為什麼炸雞上會有白白的東西

A. 雞柳上面的白色的圓形小片是什麼

「炸雞柳」外邊裹的那一層白色的是麵粉。

做法：
1：超市直接買的雞脯肉，不用處理。
2：雞肉刀背拍松，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
3：碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。准備一盤麵包糠。
4：腌好的雞肉放澱粉
5：取一根雞柳沾勻雞蛋液。
6：放麵包糠打個滾。
7：找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。