冷庫里的東西為什麼會發黑

Ⅰ 冷庫存的酥梨，為什麼變黑了

冷藏保存溫度過低，低於梨的最佳保存溫度，恢復常溫後，造成梨氧化變質，色澤發黑。

Ⅱ 蘋果在冷庫放著,變黑心了,是怎麼回事

蘋果在冷庫放著，變黑心了，估計是冷庫曾經長時間停電，導致氣溫升高。

保存蘋果的簡單方法和注意事項

1、不要失去水分

將蘋果冷藏在塑料袋中，以防止它們變干，以保持口感。蘋果會釋放大量促進成熟的乙烯，因此應與其他水果分開存放。在一起，它可以影響其他水果並加快成熟期。

2、存放蘋果時保持水分很重要。最初，它被密封在塑料袋中以防止水分蒸發，然後存儲在冰箱中或無溫度差的陰涼處。長期保存時，請使其在低溫和高濕度下很重要。

3、用軟紙（例如報紙）將蘋果一個個地包起來，然後將它們放在塑料袋中，這樣可以緩和溫度和濕度的變化。報紙還可以用作濕度調節器，因此保存的時間更長。

4、蘋果釋放出乙烯氣體。這種氣體具有使水果成熟的作用，因此，如果您想早點吃藍香蕉等，可以將它們放在一起，但是如果不吃，它將很快受損。

5、蘋果是高度保存的水果。在冬天，只需將其放在盒子中或不加熱就可以將其包裝在報紙上大約一個月。

蘋果食用方法

可生食或煮熟食用，也可做成果乾、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。

在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露於空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀後再用微波爐加熱2分鍾。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟後，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。

上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃蘋果有利於身體吸收，所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/後半小時。