為什麼吃燙的東西容易得癌

1. 為什麼吃太燙的食物會得食道癌呢

因為人的食道壁是由粘膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷。過燙的食物溫度大約在70～80℃左右，尤其是剛沏好的茶水，溫度可達80～90℃。這樣的溫度會燙傷食道壁的。為了及時修補這些損傷，食道粘膜的上皮細胞就要加快增殖。
如果經常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷修復，修復燙傷，就會引起粘膜質的變化，進一步發展變成癌瘤。為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應注意不要太燙，另外，熱湯、熱咖啡、熱牛奶等也以涼至40℃左右時飲用為宜。