蘑菇過夜為什麼會長白色的東西

❶ 平菇放了一夜長白毛了，能吃嗎什麼原因

可以吃。

對於平菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請注意對於長時間放置，性質比較惡劣的就最好不要使用，也是為了用戶的健康而言的。

平菇作為菌類食用對身體是非常好的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能以及止咳化痰等效果，所以來說多吃平菇是好的，平菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴重都可以食用。

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注意事項：

1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

2、平菇和驢肉同食易引發心絞痛，因此，建議烹調平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。

3、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農葯。現在的農產品誰都不敢說百分百的安全，只有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農葯的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

4、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鍾，因為鹽水可起到去臟殺菌的作用。

❷ 蘑菇放了幾天怎麼長了一層白白的東西,還能吃嗎

可以吃。蘑菇採摘後如不及時處理還在繼續生長，是蘑菇長老的象徵，不必擔心完全可以繼續食用，就是口感差點。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

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食用功效

1、提高機體免疫力：蘑菇可以提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

2、鎮痛、鎮靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。

3、止咳化痰：蘑菇中發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

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