為什麼油炸東西放一會兒就不香

❶ 做出來的油炸花生不香不脆，這是什麼原因呢

相信大家閑暇之餘在喝點小酒的時候必定也是少不了一些下酒菜，其中炸花生米可是首選之一，確實也是成為了許多酒友的最愛之物。雖然炸好的花生米吃起很清脆，但是要想能夠將其炸的又脆又不容易受潮，那可真不是一件容易的事情，關鍵還是需要掌握一定的操作方法流程才會達到最佳的效果。

以上就是油炸花生米的主要操作方法，不知道大家學會了嗎？

❷ 家庭炸油條為啥不香

介紹一下自己在家裡炸油條的時候需要牢牢記住的三個要點只要我們牢記這三個要點就能夠炸出香脆可口，的油條。

其實很多人自己在家裡面炸油條的時候都會在這個麵粉裡面加入一些明礬，因為這樣的話，自己炸出來的油條看起來更加的蓬鬆，吃起來也會更加的軟一點，但是對於這種油條來說，雖然看起來非常的不錯，可是他其實對於我們的身體還是有一個很大的影響的，所以說對於這種油條還是少吃為妙的那麼以後我們自己在家裡面炸油條的時候，就不需要再放入明礬了只要你們按照我下面介紹的這種方法來做自然也就能夠炸出香脆可口，又蓬鬆的油條了。

首先我們在活面的時候需要在麵粉裡面加入一些酵母粉，因為這個酵母粉是非常必要的，然後我們還是要在這個麵粉裡面加入一些白糖，之所以加入白糖，就是因為這個白糖和酵母粉放在一起的話，他就能夠加速這種酵母粉的發酵作用，而且還能夠讓我們做出來的油條非常的蓬鬆，這也是白糖的一個特點，所以說我們在和面的時候一定要加入白糖和酵母粉。

接下來我們要把揉好的面團開始進行發酵，我們在發酵的時候其實是可以用保鮮膜來包裹一下的，因為這樣的話是一個比較密封的環境，可能它發酵的就會更快一些，而且用這樣保鮮膜包裹出來的面團，他就會更加的軟一點，炸出來的油條吃起來也會更加的松軟，當我們再看到這樣的面團發酵到比他原來大了一倍或者是一倍多一點的時候就可以了，因為這個時候面團就已經是發酵好了，這個時候就可以開始製作油條坯炸油條了。

第3個我們在炸油條需要注意的一個方面，就是在油炸的時候需要不停的給油條翻轉一下，這樣才能夠讓我們炸出來的油條顏色更加的均勻，當然炸出來的油條吃起來也是更加的美味，因為這樣來回翻轉的話，油條就會受熱更均勻，也會吃起來更加的舒適，所以以後我們在炸油條的時候就一定要注意這三個要點。這樣我們炸出來的油條自然就不比街上賣的差了。