為什麼吃了東西會嘴巴澀

1. 為什麼吃完蘋果後喝水會感覺嘴裡澀澀的

我認為主要是這兩個方面的原因：1、蘋果內含有較多的單寧（柿子里含有大量的單寧成分，所以成熟前非常澀），導致有一定的澀味，刺激味蕾。
2、蘋果本身有一定硬度，不像香蕉那樣柔軟。經過咀嚼會有碎塊留在口腔內，喝水時會感覺澀澀的不清爽。
一般都會有這種感覺，不要緊的。

2. 為什麼生吃黃瓜時會感覺嘴很澀

因為黃瓜中含有丙醇二酸，這是一種小分子有機酸或存在於黃瓜的果皮上和黃瓜的果肉瓤里，能與唾液融合產生發澀的口感。此外丙醇二酸物質可以在一定程度上抑製糖類在體內轉化為脂肪，幫助減肥，也適合肥胖症人群食用。

黃瓜內還有一種特殊的物質導致的發澀的口感。這種物質就是單寧。單寧是一種具有很強的收斂性的物質，會刺激到口腔內的觸覺神經末梢而產生一種特殊的興奮的感覺。這種感覺就會使得用戶感到嘴裡發澀。

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注意事項：

1、黃瓜不能和西紅柿一起吃：另外辣椒，菜花，芹菜，苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

2、黃瓜不能和花生一起吃：在很多家庭，餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把黃瓜頭兒全部丟掉：黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。兩者同食會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，特別是對於腸胃功能不是太好的用戶，最好不要兩者同食。

5、不宜加鹼或高熱煮後食用：烹制黃瓜不需要食用鹼，此外黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。