用水蒸東西時為什麼先把水煮開

『壹』 蒸食物請一定要是先開著蓋子把水燒開，有道理嗎

蒸食物請一定要是先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子！難怪有癌症的人愈來愈多。
用鍋蒸煮東西時，一定要用開水,或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱後，由於鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。
這真的很重要！即使只是蒸饅頭，都要有此常識！