為什麼曬乾的果脯上有白色的東西

㈠ 柿餅上面為什麼會有很多白霜，是臟東西嗎

其實簡單來講，柿餅上的白霜狀的物質是糖類物質。它核中兄是柿餅在曬制過程當中食品內部的果糖以及蔗糖由於晾曬水分蒸發，最後所形成的一種結晶。理論上來講，這種物質對人體是沒有任何傷害的，也不是我們所想像的一種臟東西。我們在購買柿餅以後，沒必要刻意的把上面這種白色的物質全部清理干凈，再者來說想要全部清理干凈也是比較困難的，只需要簡單的將柿餅進行處理就可以食用了。
當然，其實我們買柿餅的時候也盡量可以選擇沒有白霜的柿餅，畢竟柿餅上的這一層白霜其實說白了就是一種糖類物質，它對於我們身體來講是可以通過其他東西來進行補充的，我們沒必要刻意的去追求柿餅上的這一層白霜。