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腌東西時為什麼放入冰箱

發布時間: 2023-08-27 18:05:15

㈠ 生腌蟹為什麼要冷凍

因為冰箱里的溫度比較低,能抑制細菌滋生,所以比較適合保存咸螃蟹。

不過,放在冰箱里保存,並不代表螃蟹一直不變質,只是能延緩變質,因此是需要在短時間內吃完的。螃蟹是不耐保存的,放在冰箱里,最多能保存3天。

腌好的咸蟹子連湯水都放入冰箱內冷藏,以湯水不凍冰為最佳,這樣可以放置很長時間。還可將腌好的咸蟹子蒸熟,出鍋後散放在陰涼處晾透,再裝放陰涼處,爾後每天蒸1次,可保持原有之鮮美。

腌好的咸蟹子可以直接冷藏,將咸蟹子用食品塑料袋裝好,然後放入冰箱內的冷藏櫃即可;將咸蟹子放入盒子中,鋪一層冰塊並撒鹽,這樣一層咸蟹子一層冰就可以延長保存時間;可以將咸蟹子蒸熟,放置在乾燥陰涼處保存。

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