為什麼喝茶有沉澱的東西

A. 茶葉泡後上面有一層油是的東西是什麼

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

如果是隔夜的茶水出現油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡鹼、蛋白質、芳香油等。

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喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶並非適合所有人

綠茶屬不發酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內熱體質、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會「茶醉」。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發燒忌喝茶

茶葉中的咖啡鹼會使人體體溫升高，且還會降低葯效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶

茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒後，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。