絞肉機為什麼不能絞一粒粒的東西

A. 為什麼我用絞肉機攪出來的肥膘肉有時候是肉泥，有時候是顆粒狀

這和肉質，溫度，絞的時間長短都有關，如溫度高絞出來的可能就是肉泥，溫度低絞出來的就可能是顆粒狀。你如果喜歡肉泥，可多絞幾下。

B. 為什麼絞肉機絞出來的肉是碎泥,而不是顆粒

現在使用的電動刀片式絞肉機與以前的羅旋壓縮式絞肉機，絞碎的原理不一樣。