突然間吃東西加醋為什麼

『壹』 為什麼吃面條要加醋

加醋是為了消除面條的鹼味。

面條的主要成分包括麵粉（小麥粉），水，鹽，雞蛋等，在面條製作的過程中，是為了去除發面團的酸味，適當的會加入一些鹼，所以有些面條的鹼味很重（比如南方的鹼水面）。

因此在吃面條的時候，加醋進去，可以中和面條的鹼味，讓面條變得爽口，達到幫助消化的功能，面條的顏色也會由黃變白。

醋湯面的做法如下：

材料：面條（生）100g、食鹽適量、醋適量、雞精適量、生抽適量、花椒粉適量、小白菜適量。

1、鍋里加適量的水煮沸。