為什麼鹽多的東西不易壞

❶ 為什麼鹹的東西不容易壞

因為中間有鹽啊，鹽是可以殺滅一些細菌的。殺菌原理是以細菌細胞為界，細胞內電離子濃度少，而外界的電離子濃度大，這樣，會導引細胞向外放水，最後導致細菌脫水死亡。

❷ 為什麼糖分高、鹽分高的食物不容易壞

因為濃度高會具有吸水性，一般微生物無法在缺水環境下生存

❸ 為什麼鹹的東西和辣的東西不容易變質

蘇丹紅＋防腐劑＋鹽＋辣椒＝辣椒醬 少吃為妙
要吃就吃自己做的．
但有兩個問題：一是放不長（自己不會加防腐劑）
二為了放的長太咸（鹽有防腐作用）

❹ 鹹的東西不易壞的原因

這個問題，學過生物應該會知道。東西容易壞就是細菌作用的
鹽分大就是組分中鹽的濃度很高，每一種生物生存都有特定環境，細菌在高濃的情況下，細胞發生一種滲透現象，導致導致細菌的細胞嚴重失水從而死亡

❺ 腌制的食物為什麼很難壞掉

腌制的食物保存的時間更久，即使是在溫度比較高的情況下，鹽分比較大也更容易保存，因為細胞它也是一種生物細胞。它也是需要正常的細胞滲透壓才能夠正常的生活的，如果說鹽度過高就會形成超強的滲透壓細胞本身就會脫水。

腌制蔬菜是一個很好的延長保質期的方法，但是說腌制蔬菜的過程中造成了大量的細胞水分流失，也造成了很多微量元素的流失，所以說腌制的蔬菜在口感上是和新鮮的有很大的差別的，而且腌制蔬菜含鹽量太高，對我們的身體沒有什麼好處，所以不要長期吃腌制的蔬菜，偶爾嘗一嘗是可以的，但是不宜長期食用。

❻ 為什麼菜放鹽不愛壞

細菌在濃度很高的咸鹽水中會失水，很難生存和繁殖，所以咸雞蛋,鹹菜等，都不愛壞。夏天的時候,做咸了的菜與清淡的菜相比,鹹的不愛壞。
因為鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質；用食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。