為什麼東西可以下火

❶ 五味中苦對應五行中的火,為什麼苦瓜黃連等苦食物可以降火呢

葯食同源，食物和葯物一樣，除功效以外，還有四性五味．
四性又稱為四氣，即寒、熱、溫、涼，
" 五味"：即辛、甘、酸、苦、咸。
苦為火之味，如果你感覺口苦，多為心火旺．苦味能清熱解毒、燥濕、瀉火、降氣、通便，適用於熱症，濕熱症、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等症，如葯物中的山梔、大黃、黃連、苦參、杏仁、厚朴等。
苦瓜味苦、性寒，入心、肝、脾、肺經，有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用．苦味對應器官為心，有清熱、降火、解毒、除煩等作用。

❷ 苦瓜為什麼會下火，科學依據是什麼

苦瓜能下火，苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用；苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖，降血脂，抗腫瘤，預防骨質疏鬆，調節內分泌，抗氧化，抗菌，以及增強人體免疫力的作用。
苦瓜味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可以促進食慾，幫助消化。苦瓜中，富含愛美女性最愛的維生素C、減肥人士最愛的「脂肪殺手」苦瓜素；抗癌物質蛋白脂；還有糖尿病患者所需的胰島素多肽-P。而這些豐富的有益物質如果足量的攝入人體，就能帶來清熱解毒、抗癌治癒、降低血脂和美容保濕的強大功效。
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苦瓜中的營養成分：
苦瓜有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質，其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。
此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。能夠滿足人體所需的多種營養，對人體健康十分有益。