東北吃東西為什麼咸
『壹』 為什麼東北人吃鹽吃的很重
東北人地處高緯度，冬天氣候寒冷。東北在沒有開發之前，都是種的春小麥，產量很低。東北的蔬菜品種就更少了，基本上是土豆、蘿卜、大白菜之類。過去因為長途運輸不易，東北人民一到冬天就要冬儲蔬菜，儲備的也是上述幾種。
『貳』 北方人吃的菜為什麼要放那麼多鹽，難道他們不感到咸嗎
我國幅員遼闊，南北方的生活習性和飲食差異非常的大，在眾多差異中北方人的飲食口味偏重是最顯而易見的差距。小編就是個北方人，這么多年的飲食中小編並未覺得自己“重口味”，但是小編的南方朋友卻都覺得小編口味很重，這到底是為什麼呢？我們北方人為什麼會有“重口味”的習慣呢？飲食中又為何會多放鹽呢？接下來小編這個地道的北方人就為大家解釋一二吧。
以上幾點就是北方人吃的菜為什麼要放那麼多鹽的原因啦，雖然攝入過多鹽分對身體無益處，但是北方人的飲食習慣也是根據北方地區的地理和氣候特點逐漸適應和演變而來，不知道小夥伴們是否了解了呢？如果大家有機會來北方遊玩，在下館子的時候別忘了提醒後廚要“少放鹽”哦。
『叄』 為什麼北方人吃的食物口味這么重（很咸）
北方天氣乾燥，少水，氣溫低，出汗少，所以喝水也少，口味就比較中，南方天氣熱，吃太鹹的東西就要喝更多的水，所以才會口味淡
『肆』 為什麼北方人口味偏重
相比於江浙一帶的清淡飲食，北方人更喜歡咸口的美食。主要原因如下：
1、地理原因。
過去北方冬季很少能夠吃到新鮮的蔬菜，所以人們為了在冬季也能吃到多種的蔬菜，就習慣於把菜腌起來，而腌菜只有重鹽才能保存較長的時間。其次，鹽分在寒冷潮濕的天氣中，有利於保證人們的體能。久而久之，北方人就養成了偏鹹的口味。
2、跟氣候有關。
北方氣溫較低，降水較少，因此適合喜干耐寒的小麥生長。北方秋冬時節溫度下降，果蔬儲存期短，因此逐漸發明了用鹽腌制食物延長保存期的方法，出現了腌酸菜、鹹菜、醬菜等。
口味偏重的弊端
北方飲食有高油、高脂、高鹽的特點，做菜都愛放不少鹽和醬油。由於地域特色，肉食又多以燒烤、火鍋等方式製作，脂肪和鹽分的含量都很高，大家還愛吃油條、炸糕、肉餅等含油量大的食物。
過多脂肪攝入可導致血液中的膽固醇和甘油三酯過多，而這些過多膽固醇和脂質會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。
以上內容參考人民網-天冷口味重、好強缺運動 北方人更易中風
『伍』 為什麼北方人吃很咸
確實如此！那為什麼北方人吃的口味比較重（很咸）
這是地理氣候條件造成的，在過去，北方冬季吃不到新鮮蔬菜，想吃就得把菜用鹽腌起來，腌菜時如果鹽放少了，這菜就放不住，時間一長就會爛，沒辦法，只好多放些鹽。以前在北方，天寒地凍的，條件有限，在冬天只好吃腌制過的菜，這時間久了，口味自然而然就變重了。
現在在北方，即使是在冬天，也是想吃啥就有啥了，不過，這也就是改革開放後的事，這飲食習慣一旦養成了，想改變還就不容易呢。
你讓一個吃慣鹹味的北方人吃清淡些，他會覺得索然無味，畢竟鹽是百味之首！