商用烤箱烤東西為什麼那麼快

① 為什麼最近烤箱烤東西時間需要越來越長呀

我猜是烤箱用的時間長了，然後他的功率不夠了。並不是說電器耗電的功率，而是說轉換的功率不夠了，耗電量沒有變，但轉換成的效能減少了。也就是燒烤箱老化了。

② 我用烤箱烤東西總是要比配方上的時間多用個20分鍾才能烤好，這是為什麼，放了很長時間沒用過現在才開始用

可能是烤箱溫度不夠准確，許是誤差值太大，找個溫度計校正一下，
看看那個測量溫度與設定值誤差多少。 一般非專業烤箱比較會有這個問題。
還有非電專業烤箱，要達到 240度，在實際作業有困難。 不然要預熱很久很久