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為什麼肉桂會出黃色的東西

發布時間: 2024-08-15 13:00:33

『壹』 茶葉里有黃色的毛毛狀東西

茶葉裡面的黃絨為茶毫,茶毫是茶葉芽尖上面細小單細胞組織,絨毛又稱為茶毫、茶毛,茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質,而茶毫在加工、運輸、保存也會部分脫落,屬於正常現象,茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度的一個重要指標,如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。
茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛,也叫茶毛。

茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部,比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質優良的標志。但茸毛的多少和品種、季節、生態環境有關。
在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而長,其次為幼葉,再次為嫩葉;一般芽頭較多,葉片較少。

茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
一般來說,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。
並非所有的茶都會選擇嫩芽,比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在採摘製做時,要求採摘開面葉為料,大多較為粗老,太嫩了反而做不出來這等風味。

有些茶經過了比較復雜的工藝,比如揉捻、茶青,在這個過程中,茶毫會脫落、散失。 如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷岩茶,是幾乎看不到茶毫的。

『貳』 肉桂酸制備中黃色泡沫是什麼

苯甲酸。在肉桂酸制備時在加熱條件下,會產生白霧和黃色泡沫,其中黃色泡沫是苯甲酸,苯甲酸是黃色粘稠液體。肉桂酸微有桂皮香氣,是制備酯類、香料、醫葯的原料,也是一種重要的精細化工合成中間體,有順式和反式兩種異構體,通常以反式存在。

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