為什麼寧波人愛吃東西

⑴ 寧波人為什麼都愛吃年糕

春天一到，新鮮的山野之菜就又流行於餐桌，寧波人偏愛薺菜。嫩綠嫩綠的薺菜看著就讓人產生食慾，拿出家中浸了幾日的年糕作陪，炒一盤薺菜肉絲年糕，香得鄰居都要來敲門了。「薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈」，從這句寧波老話中即可知其鮮味的絕倫。糯糯的年糕，伴著薺菜特有的清香，入口清爽，滿齒生香。吃不光的年糕，大多數人家就把它們浸在水缸里，以防變硬龜裂，或是把年糕切成片，攤放在大竹簟上，曬成年糕乾。年糕切成薄片曬干後，就被分批裝進鐵皮箱里備用，需要時就拿些出來泡水「發發」下年糕湯，但多數時候，還是被用來爆年糕乾。那些浸潤在歲月里的甜滋滋、膨脆脆的味道，是多年後任憑地位和金錢而無法換取的快樂。