為什麼我吃過的東西很苦

㈠ 為什麼吃東西都是苦的

這是腦筋急轉彎嗎？如果是腦筋急轉彎的話，那答案就是你的嘴巴里是苦的，如果是現實生活里就是如此，那可能是你肝不是很好，肝火旺盛，也會導致吃東西都是苦的

㈡ 菜做好了,別人吃不苦,我吃為什麼苦呢!

是你口苦。膽病的常見症狀。
膽有貯存和排泄膽汁，輔助脾胃運化的功能。
膽汁排泄障礙，阻礙脾胃運化功能的正常進行，使胃氣上逆，故有口苦或嘔吐苦水。
如膽汁外溢於肌膚，則出現周身或面目發黃。
可在膽俞，肝俞穴上拔罐，留罐十到十五分鍾。起罐後，用力按摩膽俞穴十五分鍾。每日一次，六天一個療程。
多吃新鮮彌猴桃。
飲食以燉，燴，蒸，煮為主，忌油煎，油炸食物。
性格內向，不愛發脾氣，凡事忍耐者，易有此情況。

㈢ 吃東西時感覺到「苦」，是由什麼物質引起的

苦：人和動物的膽汁都是極苦的物質，它是由膽酸引起的苦味。黃連也是出名的苦葯。俗話說「啞巴吃黃連，有苦難言」，這是由於它含有黃連鹼之故。「奎寧」也是極苦的葯。它含有「金雞納鹼」。總之，苦味主要來源於食品中的生物鹼。

「味覺」是由不同的化學成分引起的
人們可以通過舌頭和部分口腔粘膜，感覺到各種味道。味道可分為甜、酸、苦、辣、咸、澀、鮮等。

一、甜：葡萄、香蕉、梨、蘋果等水果都是甜的，因為它們都含有糖。糖是由碳、氫、氧三種元素組成的。水果和其它甜味食物中大都含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等。這幾種糖的甜味，是由分子結構中的羥基產生的。

二、酸：酸是食物中的H+引起的。食物中的酸味主要來源於有機酸。食醋中含3-5%的醋酸（CH3COOH）。味道最美的酸是檸檬酸[C3H4（OH）（COOH）3]和蘋果酸（HOOCCH2COOH），在葡萄、山楂及生蘋果中含蘋果酸，檸檬、橘子中含檸檬酸，酸奶中含乳酸。

三、苦：人和動物的膽汁都是極苦的物質，它是由膽酸引起的苦味。黃連也是出名的苦葯。俗話說「啞巴吃黃連，有苦難言」，這是由於它含有黃連鹼之故。「奎寧」也是極苦的葯。它含有「金雞納鹼」。總之，苦味主要來源於食品中的生物鹼。

四、辛辣味：辣椒中含辣椒素；生薑中含有黃色油狀液體姜辣素；蘿卜中含芥子油；煙草中含尼古丁。這些都能使舌頭感到辛辣味。

五、咸：人們日常所嘗到的鹹味，主要由氯化鈉（NaCl）引起的。吃菜放鹽，不僅是調節口味，還是人體生理的需要，它在人體中起到維持水和電解質平衡的作用。

六、澀：主要來源於含有單寧類、醛類、酚類等物質。生柿子中含有柿澀單寧，因此感到很澀。

七、鮮味：各種肉類、海鮮類，味道鮮美，大多含有各種氨基酸或某些有機酸之故。如：味精中主要成分是谷氨酸鈉。蝦、蟹中含琥珀酸鈉，蘑菇中含烏苷酸，都是味道極鮮的物質。