為什麼吃東西味道特別敏感

Ⅰ 為什麼有的人對苦的東西味道特別敏感

舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。舌尖感甜,舌根感 苦,舌側感酸,舌尖周邊感 咸. 人們常把甜、酸、苦、咸、辣稱為五味，其實人的味覺只分出甜、酸、苦、咸四種基本類型，其他味道都是由這四種味覺互相配合而產生的。1985年，國外科學家指出，「鮮味」是一種獨立的味道，與甜、酸、咸、苦同屬基本味。各種味道是通過舌頭上的味覺感受器來分辨的。味覺感受器即味蕾，主要分布在舌體乳頭上。不同的乳頭，所含味蕾數目也不一致，以舌尖、舌側及舌體後部佔大多數，而舌體中部感受器較少，味覺也遲鈍。不同部位味蕾的味受體是不同的，對不同的刺激物有不同的敏感區。舌尖兩側對咸敏感，舌體兩側對酸敏感，舌根對苦的感受性最強。不同的味覺對人的生命活動起著信號的作用：甜味是需要補充熱量的信號；酸味是新陳代謝加速和食物變質的信號；鹹味是幫助保持體液平衡的信號；苦味是保護人體不受有害物質危害的信號；而鮮味則是蛋白質來源的信號。味蕾對各種味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本領最高，其次為酸味，再次為鹹味，而甜味則是最差的。味蕾中有許多受體，這些受體對不同的味具有特異性，比如苦味受體只接受苦味配體。當受體與相應的配體結合後，便產生了興奮性沖動，此沖動通過神經傳入中樞神經，於是人便會感受到不同性質的味道。
很多煩惱是我們自己找的
沒有那麼復雜的

Ⅱ 舌頭為何能嘗出味道，是什麼原理

舌頭為何能嘗出味道，是什麼原理？

這是因為舌頭上面有味蕾，而且這些食物在接觸到舌頭之後，就會將信息傳到大腦的中樞神經當中，之後就會產生味覺。

味覺的充足，除開要有嗅覺的協助，還要一個物品幫助，便是唾沫。唾沫的代謝，可以融解味道分子結構，舌頭就可以更為細致的認知味道。之前中醫學就醫時，也會從舌頭看來問題，假如舌頭發澀，就會危害到嘴唇認知味道，口感也會出現轉變。因此舌頭嘗味道，並不是只靠舌頭，還需要唾沫和味道來幫助。

不了解還我也不知道，大家的嗅覺這般強勁，不但能辨別味道，還能參加到味覺之中，起著關鍵功效。這些嗅覺靈巧的人，也應當幸運，日後但是要特別注意維護鼻孔，少讓風邪入侵身體，毀壞鼻孔的身心健康。鼻孔和呼吸系統身心健康，也擁有關聯，就更為要關注了。

以上就是我總結的方法，希望對你有所幫助。