黃鱔為什麼找不到

㈠ 黃鱔的價格特別高，在農村養殖黃鱔容易嗎

我們都知道市場上的黃鱔價格是十分高的，其利潤也是十分充足的。但是在農村之中卻很少有人去專門飼養黃鱔。這究竟是為什麼呢？讓小編帶你去看一看吧。

小編在這里向大家介紹一種紅燒黃鱔的做法。將五花肉洗凈放在冷水之中，焯水水後撈出，切成小塊，起鍋燒油，加入薑片和五花肉在其中進行煸炒，在五花肉炒出油之後，加入料酒，生抽老抽。隨後加入冷水，將水蓋過肉即可燒開之後換鍋轉小火。在黃鱔買回來之後，在水中反復沖洗，切成小段。將生薑切片，將蒜頭剝開剝好，再起一個油鍋，加入姜和黃鱔，以及蒜頭在黃鱔打汁變色之後，加入料酒，生抽老抽。燒開之後放入肉鍋之中，加入冰糖，隨後大火轉小火，將金菜花洗干凈之後，起油鍋快速進行煸炒。在其中加入少許白酒，生抽鹽雞精之後即可出鍋，再將肉和黃鱔煮30分鍾之後，用大火進行收汁，加入少許雞精進行調味，隨後把肉和黃鱔盛入碗中，在周圍圍上金花菜就可以吃了。