為什麼鍋子煮東西起沫

⑴ 煮排骨時湯里會出現白白的東西是什麼東西啊

煮排骨時湯里會出現白白的東西是油脂和排骨里的水分。
一、用排骨煲湯一段時間後有泡泡的原因通常是排骨煮的時候，由於排骨內的水分或者血脂受熱，表面浮起來的泡泡是白色的，這是屬於正常現象。
二、但是如果比較臟的話，可能會浮起來黃色、褐色等等，灰色的有可能是排骨表面沾染了一些物質導致的，如果灰色特別明顯的話，建議檢查一下肉質，看看是否與通常吃的相同。
三、當然也有可能是由於鍋子沒有清洗干凈等原因有關，但是可以肯定的是這個顏色與煮水的時間長短無關。

⑵ 火鍋涮肉起沫怎麼辦

好像聽誰說的，放幾滴食用油會好一點。還有說煮粥的時候再鍋子里放個勺子，煮粥的時候不溢鍋，不知道火鍋里行不行