花生油高溫炸東西為什麼起沫變黑

① 花生油炸東西起沫怎麼辦

1、用勺子把起的沫撈出來。
2、在油裡面放適量的生薑片，或者放一些芡粉。
3、將沫撈出來後，邊炸東西邊攪拌油，這樣可以防止油的溫度過高而起泡沫。
花生油炸東西起沫的原因
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，所以裡面含有雜質，在炸東西時起沫。
2、剛壓榨的花生油沒有沉澱，可能會起沫。
預防花生油起沫的方法
1、將油倒入鍋里後，可以放少量的蔥，可以去除油沫。
2、可以在氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助。