為什麼煮東西要放木碳灰

❶ 沉香燒出來的灰什麼樣

第一，看香灰燃燒後的觸感。
將剛燃完的線香香灰，彈落在手背上，如有強烈的刺痛感，說明其中有化學助燃劑，在燃燒過程中不能完全燃燒，把溫度保留了下來，通常使用膠水粘合的線香較容易產生這種現象；如能感到有餘溫，但無強烈的刺痛感，說明其中可能存有石灰石等增量材料；如果感覺很輕也沒有餘溫，說明製作線香的材料沉香粉和粘合劑都是天然的。
第二，看燃燒後香灰的顏色。
從香灰的顏色來說，一般而言，等級高的沉香線香由於油脂含量高，香灰顏色一般是黑色的，但是並非所有黑色的香灰就代表沉香等級高，有些假沉香在線香中加入其他東西也會導致香灰是黑色的，而且，有些真沉香線香在製作過程中加入少許的炭，會讓香灰變成白色，因此香灰黑色，並不能確定沉香品質就一定是好的，而香灰白也不是絕對的等級就不好。
第三，看香灰燃燒後的形態。
線香燃燒後的香灰有些會斷，有些不會斷，呈直立不倒或打卷形態。從形態很難判斷沉香線香品質的高低，因為這是多重因素導致的，沉香線香燃燒時的環境影響，空氣中的濕度、溫度都會影響線香是否會打卷，線香製作時射出的擠壓密度，會對最後的燃燒形態產生一定的影響，線香材料的產地以及結油度也會影響到香灰斷與不斷。
比如惠安系的線香在燃燒過程中不容易斷，越南紅土和芽庄的土沉，因為含有土質顆粒燃燒後會有陶化效果，香灰會變硬，直立不倒，在空氣潮濕的春夏會變彎打卷。而星洲系以及海南系的線香通常為即燒即斷的。若原材料的結油度高，線香也容易打卷。
總而言之，線香香灰並不能完全說明線香的品質，但是可以給你購買線香時提供一定的判斷好壞的依據。