普洱茶為什麼有一層白色的東西

① 普洱茶喝完杯底幹了有白漬

出現白漬現象主要是水的問題,這證明你用的水是硬水,即水中含鈣和鎂的化合物質過多。
這種白色沉澱物質的主要成分是草酸鈣。因為茶葉中有較高含量的草酸,可與水中的鈣離子結合成難溶於水的草酸鈣,以至產生沉澱,與茶葉的質量是無關的。
普洱茶沖泡後出現棉絮狀的東西叫「冷後渾」，也叫茶乳酪，其物質基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡鹼的絡合物。普洱茶變涼之後就會產生這種肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現象是正常的。如果要驗證是不是冷後渾，可以把茶湯再加熱，看茶湯能否變成明亮清透。