為什麼感覺東西冷藏了更甜

① 為什麼有的飲料以及果凍冰一下之後會更甜

水果、飲料等帶甜味的食品在冰箱里冷藏一下之後甜味變得更明顯主要跟水果、飲料等食品中含有大量果糖有關果糖的甜度與溫度有很大的關系.但有些飲料比如咖啡、茶等就是熱的更好喝了為什麼燙的或冰凍的東西會比常溫的更好喝?

你說的原來的味道其實不完全是一種味道——而是包含了特定的效果：碳酸帶來的效果（也就是口感），凍過再化失去的正是碳酸，所以失去的正是原有的那個效果。

② 櫻桃放幾天會甜嗎 櫻桃為什麼冷藏後會更甜

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櫻桃放幾天會甜嗎

可能會變甜一些。

現在櫻桃上市時間會提前，很多商家為了盈利更高，會將只有七八分熟的櫻桃盡快售出，這種櫻桃酸味較重，但放幾天後，其果實中的澱粉會逐漸分解成糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等）供果實呼吸用，隨著櫻桃放置幾天的後熟，其味道也就越來越甜，不過這種放置變甜並不是無限制的，若是放的時間過長，糖分也會越來越少，水分也會慢慢流失，然後細菌等微生物也會慢慢侵襲，導致櫻桃腐爛變質，從而無法食用，因此一般櫻桃放甜的過程大約在採摘後的1周左右。

另外櫻桃的甜度和其本身品種等因素相關，若是櫻桃本就是不夠甜的品種，放幾天之後也不會變得有多甜，建議日常購買甜櫻桃品種食用為好，口感更佳。

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櫻桃為什麼冷藏後會更甜

1、因為櫻桃中的果糖在低溫狀態下可以轉換成吡喃型果糖，比原來的呋喃型果糖甜度更高，因此櫻桃冷藏後會更甜，日常冷藏過後的西瓜、哈密瓜也是如此。

2、在常溫條件下，人的味蕾對酸的敏感度更高；而在低溫條件下，味蕾對甜度更敏感。所以，冷藏後的水果吃起來就覺得更甜。

但冷藏後的水果過於冰涼，不宜多吃，否則會刺激胃腸道，引起腹瀉等問題發生。

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櫻桃怎麼分辨甜不甜

1.看顏色，色澤均勻且顏色鮮艷者更甜。

2.看大小，同一品種，個頭大者好吃又甜。

3.看果蒂，果蒂越綠越新鮮越甜。

4.看連接處，凹陷明顯的櫻桃越甜。

5.聞味道，好的甜的櫻桃會有清甜的果香味，果肉細膩多汁，沒有那種奇怪的味道，壞的櫻桃會發出酸味，讓人惡心的味道。

6.捏軟硬度，優質的甜櫻桃水分充足，比較有彈性，摸起來手感非常好，而那些壞的櫻桃，軟塌塌的，沒有點柔韌性，連水分都沒有。

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一天吃二斤櫻桃過量嗎

過量。

成年人按照中國營養學會推薦每天吃200-350克水果為宜，即便多吃最多也不要超過500克，特別是胃腸道和消化功能不好的人，更要少吃。

而一天吃二斤櫻桃很明顯是過量攝入，而櫻桃含有較為豐富的果糖和果酸，如果酸攝入過量有可能會損害牙釉質，並且可能會與胃酸混合，增加消化道內的酸度，對於腸道可刺激產生消化道潰瘍；大量的果糖會升高血糖，不利於身體健康，並導致口舌生瘡、咽喉腫痛等上火現象。