為什麼訓練後要吃東西

『壹』 運動後到底能不能飲食營養師解密：吃得對更有助瘦身減脂

編輯／Amanda

人人都知道，減肥不外乎就是管住嘴、邁開腿，做好飲食控制再搭配運動，就是成功的不二法門。而真的開始運動後，一定有很多人也有這個疑問：運動後到底可不可以、該不該吃東西？針對這個問題，營養師揭秘一定要吃，吃得對的話，還有助於瘦身減脂。

為了避免運動期間不舒服，大部分人運動前都不會吃太多食物，運動完後又往往會感到飢餓，但很多人就怕運動後吃東西會把好不容易消耗的熱量又補回來，努力做運動變成徒勞無功，而完全不敢吃東西。營養師提醒，其實正確的觀念是：運動後一定要吃！

營養師建議，運動後的飲食要包含蛋白質和碳水化合物，尤其是做有氧運動後，一定要補充食物的原因是，在運動過程中身體會消耗肝糖，而且大面積的有氧運動，會伴隨一部分的肌肉消耗，需要透過飲食為身體補充營養和能量，而碳水化合物的選擇建議避開精緻澱粉，可以燕麥、地瓜、玉米、南瓜或馬鈴薯等為主，搭配一根香蕉、一顆茶葉蛋或一杯豆漿，都是不錯的選擇。

做無氧運動的話，則建議要補充比較多的蛋白質，也因此大家常聽到做重量訓練的人都會喝高蛋白粉或高蛋白飲品，也可以搭配牛奶或豆漿，對肌肉的修補、合成都有很好的輔助效果，所以運動後記得要吃東西。

另外，營養師也特別提到，「運動後是最可以吃垃圾食物的時候」，像是運動後喝的豆漿，如果不喜歡喝無糖，喝有糖的也沒關系，又或是如果平時怕胖而不敢吃的小點心，比如泡芙或巧克力蛋糕，也可以趁運動後吃，因為運動後，肌肉會跟脂肪搶奪養分，所以運動後吃會比其他時間吃來的好一些。

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『貳』 力量訓練後不吃東西行嗎

力量訓練後應該吃東西。

某種意義上，力量訓練後身體對營養的吸收和利用能力確實會變好。研究者發現，如果在運動後補充糖和氨基酸，可以大幅刺激胰島素的分泌。而胰島素的主要作用就是促進身體對糖、脂肪、氨基酸等的利用。
運動後攝入糖和氨基酸，會大大刺激胰島素的分泌。也就是說，身體吸收和利用養分的能力會變強。健身後，吃飯能更瘦。
健身後，身體跟平時吃飯睡覺不同。由於力量訓練對肌肉的消耗和重建的需求，健身後三小時，身體的肌肉蛋白合成率會增長近300%，而身體對蛋白質的需求量也會提高將近100%。力量訓練後，肌肉蛋白合成速率提升近300%另外，由於力量訓練也會大大的消耗身體內儲存的糖原，同有氧訓練一樣，身體需要儲備更多的能量進行超量恢復，為下次更好的訓練做儲備，這也需要攝入更多的碳水化合物。
運動後立即補充碳水，會加速你身體的糖原恢復合成，可以高達5～10mmol/(kg·h)，但如果推遲幾小時攝入，糖原合成速度就是非常低。研究還發現，身體在健身後分泌胰島素，可以促進肌肉吸收氨基酸和恢復糖原，增加肌組織合成‍，而這正是力量訓練減肥的原因之一。