為什麼我吃熱的東西很怕燙

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② 食物吃熱的好還是溫的好 為什麼吃太熱的食物不好

在很多影視劇中，主家招呼客人時都會說「趁熱吃」的客套話，但是食物吃熱的並不一定好。常吃燙食其實對我們的食道並不好，嚴重的會患上食道癌。那麼食物吃熱的究竟好不好呢？一起來了解下吧。
**食物吃熱的好還是溫的好**
亞洲人體質相對較弱，吃熱食可以為身體提供更多的能量，有助禦寒，保持體溫。相比之下，歐美等地的人體格更健壯，平時所吃的食物本身熱量較高，因此對食物溫度沒有特別的要求，所以他們的飲食結構中冷食較多。
但同時，飲食過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關。這是因為人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就容易被燙傷。過燙的食物溫度一般都在70℃到80℃左右，比如剛沏好的茶水，溫度可達80℃到90℃，很容易燙傷食道壁。如果經常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，容易形成淺表潰瘍。反復地燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，進一步發展變成腫瘤。
此外，飲水時也應該注意溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18℃到45℃之間為宜。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺琅質，還會刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以適當多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有「產熱」作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。
**為什麼吃太熱的食物不好**
- **容易引起牙齒問題**：過熱的食物對於人們的牙齒會造成很多傷害，尤其是牙齒表面和牙齦，因為受熱能力較差，因此會出現一定的損傷。經常食用過熱食物，還會引發牙齦腫痛和口腔潰爛問題。因此，建議大家勿要食用過熱食物。
- **致使味蕾受到傷害**：人體的口腔中，舌頭主要負責味蕾感官。而過熱的食物，會造成味蕾的過度刺激，進而引發味覺失靈現象。很多人因此導致味覺神經遲鈍，口味也變得越來越重。為了身體健康著想，建議大家要將食物晾涼再進行食用較為妥當。
- **消化系統損傷**：作為人類的應激反應，使用過熱食物之後，下一步驟就是快速進行吞咽工作。對於人體來說，30℃-45℃的食物，是最適宜食用的。而過高溫度的食物，易造成消化系統受到損傷，進而引發出血甚至癌變問題。
- **引發多種胃部問題**：食物過熱，同樣對於胃部也會造成巨大的傷害。很多人因為食用過熱食物，從而導致胃粘膜的損傷、出血等現象發生。而長期食用過熱食物，導致胃部反復受到傷害，也極容易引發胃潰瘍、胃黏膜粘連等問題。
- **損壞人體的器官**：經常吃太燙的食物，也可能會導致人出現體溫過高的現象，可能會損壞人體的器官對人的健康影響是非常大的，所以應該引起重視。
- **引起皮膚出現水泡**：有的人經常吃過燙的食物，也可能會引起皮膚出現水泡的現象，也可能會導致那個時候也可能會引起口腔癌的產生，甚至會引起胃癌等方面變得戰勝，一定要引起重視，所以應該進行有效的飲食調理。
**吃太燙的東西會誘發食管炎嗎**
食管炎就是我們吃的食物過於粗糙、過於燙，燙了以後有些時候，可能有些人喜歡吃太燙的，覺得燙的東西可能吃得舒服點，燙燙的很舒服但是溫度太高，會引起蛋白質的變形，蛋白質變形就是使食管黏膜上皮的蛋白質變形，那麼上皮細胞就會壞死，變形壞死就是我們所說的炎症。這個（炎症）時間太長了，長期的這個慢性炎症刺激，它就會導致異型增生，異型增生如果不恢復，它就會往前發展，輕度、中度的異型增生是可以的，是可以恢復到正常的，如果任由它發展到重度的異型增生，那麼就可能變成癌，離癌症就很近了，進一步發展也就是一步到癌了，這個時候我們要注意什麼，就是食管炎的時候要注意什麼。