滅菌鍋滅殺的東西稱為什麼

『壹』 食品滅菌設備有哪些

食品滅菌設備包括高壓蒸汽滅菌鍋、紫外線滅菌器、臭氧發生器、微波滅菌機、巴氏殺菌機和輻照滅菌設備等。

首先，高壓蒸汽滅菌鍋是利用高溫高壓的蒸汽對食品進行全方位的滅菌處理，其操作簡單，設置好時間和溫度後便可自動進行滅菌，非常適用於對食品進行批量滅菌處理。

其次，紫外線滅菌器則通過無形的紫外線光芒對食品進行滅菌。紫外線能夠破壞微生物的DNA結構，從而達到滅菌的效果。這種設備小巧便攜，適用於對食品包裝表面或器具邊緣進行快速滅菌。

另外，臭氧發生器則是通過釋放臭氧分子來氧化分解食品中的有害物質和細菌。臭氧不僅具有強大的滅菌能力，還能有效去除異味，保持食品的原有口感。

微波滅菌機則是利用微波的穿透力對食品進行快速加熱，從而達到滅菌效果。這種設備能夠保留食品的原有風味和營養，非常適用於對食品進行快速且高效的滅菌處理。

此外，巴氏殺菌機主要通過低溫長時間或高溫短時間的加熱處理來殺滅食品中的有害微生物。這種設備廣泛應用於牛奶等液態食品的滅菌處理，能夠保持食品的原有品質和風味。

最後，輻照滅菌設備則是利用電離輻射對食品進行滅菌處理。這種設備具有高效的滅菌能力，但使用時需要嚴格控制輻射劑量，以確保食品的安全性。

綜上所述，食品滅菌設備種類繁多，各具特色。在選擇合適的食品滅菌設備時，需要根據食品的種類、生產規模以及滅菌要求等因素進行綜合考慮。