為什麼炸東西要兩鍋炸

Ⅰ 為什麼炸食物要炸兩遍真的會使外表更脆嗎

因為食物炸兩面的話，外表會變得更脆，而且也能夠讓食物的色澤變得更加的漂亮。而且炸兩遍的話，的確是會使外表變得更脆，更好吃。相信很多人在日常生活中都非常喜歡吃炸物，比方說像炸串，藕合，雞柳，炸雞等之類的東西。雖然大家都知道這些東西含有量太高，不健康，但是因為實在是太好吃了，所以很多人還是忍不住。

這樣炸出來的食物不僅更好吃，而且看起來也非常的有食慾。外殼要起來非常的酥脆，但是裡面有很多汁，很嫩。但是隨著空氣炸鍋的普及，現在很多人在炸食物的時候都不會再用油炸了，而是用空氣炸鍋，這樣不僅更加健康，而且也不用浪費油。

Ⅱ 為什麼炸食物要炸兩遍這么做到底有什麼好處

很多人都很喜歡吃油炸的食物，因為油炸的食物吃起來香香脆脆的，不僅口感很好，而且味道也很好，但是很多人都不知道為什麼油炸食物的時候我們需要炸兩次。有的人不願意在油炸的時候重復兩次油炸，就因為他們覺得這個樣子不僅很容易炸糊，而且還很耗油。之所以在油炸的時候 我們需要油炸兩次，主要是由於以下幾種原因。

有的人覺得兩次炸食物都用新的油去油炸的話是很浪費的，但其實我們在進行第二次油炸程序的時候，完全不需要用新的油去油炸 ，完全是可以用上一次油炸剩下的油。因為第一次油炸剩下的油還很新鮮，而且也沒有太多沉澱物 。所以我們完全可以重復來使用 ，並不會對我們的身體造成太大的影響這樣不僅能夠讓食物變得更好吃，而且也不會造成浪費油的後果 。