為什麼超市找不到茴香

❶ 為什麼超市賣的茴香苗沒有氣味，是另一個品種嗎

新鮮的八角要經過晾曬，青色的皮慢慢干皺變成紅棕色包裹住裡面的果實，果皮含有糖分，這也是在鹵制食品時，有甘甜的味道的原因，正常晾曬的八角散失水分後顏色變得沒有光澤，但是香氣濃郁，這樣的八角反而是品質最好的。那何為不好呢？不好的八角有兩種：第一種是經過蒸餾提煉過香精的八角，這類八角已經被吸走了精華，已經沒有香味了。第二種是晾曬沒曬好或者沒趕上好天氣，發霉了，然後用硫磺熏白美容後拿去售賣。這兩種情況的八角很好辨別，聞一下有沒有香味，看一下顏色是不很靚。如果是就別買。

正常晾乾的八角
下面來說說假八角，假八角最常見的一種：
莽草，莽草是一味冷門的葯材，本身含毒素。莽草的角比較多，完整的有10至14個角，並且角要比真八角細，顏色偏灰暗，氣味較弱，嘗之有麻舌感。

常見的第二種假茴香是紅茴香,又名:山木蟹、木蟹，紅茴香的角只有6至8個，氣味較弱、嘗之有甜味和酸味，顏色棕紅，也可以入葯。

在真假識別度上，八角和莽草可以輕易地區分，八角在和紅茴香區別上主要是看角的尖頭部分，紅茴香的角尖頭是上翹起勾的，八角的角尖頭部分幅度較小，再者紅茴香有8個角的也不普遍，所以仔細辨別還是不難區分的。要注意的是，有些不法商販會將莽草掰掉幾個角混到八角一起以假亂真，這種就一定要小心了，所以我們購買八角的時候最好是買一些有包裝有品牌的，畢竟想做好企業就不會以假亂真。還有最最最重要的一點就是買8個角的八角，家裡已經買過的也趕緊看看是不是混進了假八角

❷ 超市為什麼不賣小茴香

因為買的人不多，沒有必要進貨，小超市都是什麼賣的快，賣什麼，沒有必要在冷門的地方壓錢。

❸ 小茴香在上海哪裡有買

小茴香雖然是中葯材，但更多的時候是用於調味品，所以小茴香在超市，調味品商店，農貿市場，葯店都可以買得到。

❹ 大家好啊!誰知道上海哪裡有茴香買啊謝謝啊!

要是買茴香菜，得在菜市場或超市賣菜的地方。要是買茴香粒，就要去市場賣調料的地方才有的。

❺ 我是北方人，所以特別想吃茴香苗餡的餃子，可附近市場超市都沒有賣的，誰知道哪裡有賣茴香苗的

我也是北方人，我們這兒這個季節菜市場到處都有茴香苗啊，超市也有賣，大概2元一斤，你是北方哪兒個城市的呢?怎麼會沒有賣的呢?

❻ 茴香到哪裡買在超市裡能買到嗎

稍微有點規模的超市都有賣的，在生鮮區一般和乾菜放在一起屬於調味品。

❼ 為什麼超市沒茴香餃子

茴香保質期短，所以少

❽ 珠海哪裡能買到茴香菜就是北方包餃子包包子的綠色茴香菜來珠海好久一直吃不到好痛苦啊~~~

小茴香的幼苗稱為茴香菜，北方朋友常用於製作水餃、蒸包、餡團子、鍋貼等。用之炒菜，比如素炒茴香、肉絲炒茴香、炒苜蓿茴香菜等。茴香籽是中餐主要的調料，廣泛用於紅燒、鹵水、麻辣火鍋、海鮮、製作豆製品及燒餅的烹調，尤其是用來燉羊肉，味香鮮美。
珠海屬於南方地區，一般較難買到茴香菜，不妨到華潤萬家等有賣綠色蔬菜的大型超市找找看有沒有。

❾ 茴香葉在一般超市有賣嗎

不一定，茴香分大茴香、小茴香、鮮茴香，而大茴香與小茴香為中葯材或香料，鮮茴香就像野草似得，但是，在北方，比較愛吃，在菜市場就能買到