醬是發霉的東西做的為什麼能吃

『壹』 辣椒醬的瓶口發霉了，裡面的辣椒醬還能吃么

建議不要食用，可能會導致食物中毒，同時也有可能導致腸胃炎，出現腹部不舒服症狀。

材料：辣椒、蒜瓣、鹽、高度酒（＞40度）。
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的容器，而且材料也不能帶有水。
步驟：
1、辣椒和蒜分別舂碎。二者比例可根據個人的喜好。
2、 將舂碎的蒜和辣椒拌勻後撒鹽退水並加少許高度酒拌勻。

3、把做好的辣椒醬裝到瓶子里封好，封存一個月後就可以使用。
提示：每次取辣椒醬的器具不能沾有水或油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質。盛醬的瓶子一定要比較密封。
做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最後放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下點味精，再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶。

『貳』 為什麼發霉的饅頭做成醬就可以吃而發霉的食物就不能用了

因為兩種霉是不一樣的。饅頭發霉暴露在空氣中， 任何的菌群都會饅頭上繁殖，會產生危害性極大的黃麴黴素。大醬發霉製作的時候是無氧氣的環境，不會產生黃麴黴素，而且這種製作的過程中要放大量的鹽分，經過多年的改良，確保是對人體無害的。

『叄』 發霉的饅頭曬的醬能吃嗎

不能吃！那樣對身體健康不利！
已經發霉的東西會對身體內臟器官產生損害，並可以誘發癌症！
如果食物發霉了就『浪費』點吧！
畢竟生體健康比較重要！

『肆』 發霉的醬還能不能吃

醬是自製的話，在食用的時候發現表面有白色的棉花狀物質，是由於密封不好，空氣中的游離細菌在潮濕的醬表面滋生導致的，如果仍想食用，首先算算上次食用到你發現現在的情況距離多長時間，如果時間不長的話，在食用的時候可以把表面一層扔掉，食用下面的就可以了。
個人意見，僅供參考。

『伍』 家裡做的大醬長毛了，還能吃嗎

要看是哪個階段。是在製作過程中發酵時，長毛是正常現象。
如果是成品，可能是別的有害菌導致的，不能吃。

『陸』 黃豆醬是霉出來的為啥能吃

黃豆醬是經微生物發酵製成的，沒有毒副作用，但是，黃豆醬味咸，吃多了會導致攝入過多的鹽分，影響心腦血管健康，患有高血壓、高血脂等心腦血管疾病的人群更不宜多吃，會加重病情。中醫認為，黃豆醬性味咸寒，歸脾胃經，可以開胃健脾，消食解膩。黃豆醬含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素等營養成分，適量的吃可以補充營養，增進食慾，促進消化。

『柒』 農村傳統做的大醬,醬引子發霉了,醬也有霉味,能吃嗎怎麼辦

您好！可以吃，把發霉的地方扔了就可以了