為什麼有的小店晚上開業白天關著
A. 開個主營烤串和麻辣燙小店營業時間在晚上我問下這倆樣一起做的話會互相影響嗎
我給你篇文章，是泡泡燙網站上有關加盟商加盟泡泡燙麻辣燙之前需要做的，你可以看看，作為如何開麻辣燙店的參考。這篇文字從開麻辣燙前45天到麻辣燙店開業的這段時間里需要做什麼准備的詳細解說。
這篇文字是在泡泡燙骨湯麻辣燙網站上介紹如何選擇麻辣燙項目——其實就是讓你選擇泡泡燙骨湯麻辣燙項目，加盟麻辣燙並且選址以及麻辣燙店開業你需要做什麼，需要注意那些細節。雖然不篇文章是以泡泡燙麻辣燙來寫的，但是對於開餐飲店很有借鑒意義的。文章總分為六個部分。我會一部分一部分的貼出來。以下是第一部分。
距離麻辣燙店開業45-60天，主要的工作有：
一、項目考察並簽署合約
該工作可圍繞3大內容進行：
1、協商，包括總部要對「泡泡燙」骨湯麻辣燙項目做必要的展示和介紹、加盟商對該項目及總部自身進行背景調查和驗證、總部對加盟商進行資格審查以及雙方最終達成簽署合作協議意向等幾個環節。
2、斟酌合作協議內容，包括確定泡泡燙加盟商授權經營地點和經營范圍、明確雙方知識產權歸屬等內容，同時再次審查協議有無遺漏事宜並最終簽署合約。
3、加盟商制定發展計劃並接受培訓，包括加盟商制定投資規劃和長期發展計劃，泡泡燙麻辣燙總部傳授自身成功的經營規范和製作工藝來指導加盟商的經營計劃和運營規劃等。
二、店面選址及市場調查
在開店前選址，必須進行充分調查，沒有調查就沒有發言權，特別是店面選擇，這對生意興衰有很大關系。例如調查店鋪所在地的人口分布情況，附近聚集的單位性質和工作性質能否為加盟者帶來商機，本區域的消費能力、習慣如何。有無同類店鋪，如果有，則他的生意好還是不好，加盟者將如何與他們競爭等。
一般來講，開店之前的市場調查還包括：所處的位置是否有吸引力，包括周圍環境好壞，交通條件是否方便顧客，街道設施對店鋪是否有利、服務區域的人口情況，目標顧客的收入水準，消費意識及品位等。
對於店面選址，泡泡燙骨湯麻辣燙總部可以為加盟商提供咨詢服務，幫助加盟上正確選址。
三、資金的准備及店鋪契約簽訂
開店之前所能籌到的資金將決定餐廳的規模和檔次。經營時啟用資金的事項一般包括員工工資、店租、裝修、周轉金、宣傳等，將這幾項進行合計就可以算出大致要准備多少資金，除此以外還要准備出一些富餘資金，以備不時之需。
泡泡燙骨燙麻辣燙店的資金，首先店面租金，店面裝修，根據店面面積裝修，具體以當地的情況，還有你裝修檔次來確定。然後桌椅、餐具（運營用品）等的購置（後面有詳細的介紹）。宣傳就是開業時的廣告，還有傳單等。以50㎡來算店面租金預付6月60000元，餐具設備費用8000元，裝修桌椅費用18000，總投資86000元。還要准備周轉資金，那麼你有多少資金可以分派呢。這個數字只是參考，有興趣可以上泡泡燙網站了解下，一類商圈，泡泡燙麻辣燙店，利潤可達60%。
接著發開麻辣燙加盟店前行動計劃下一部分
距離開業30-45天，主要的工作有：
一、麻辣燙加盟店經營整體定位
整體定位準確的麻辣燙加盟店，其所經營產品的種類：比如泡泡燙骨湯麻辣燙就有砂鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙四種；口味的特點：泡泡燙骨燙麻辣燙有紅湯（麻辣與醇香兩種）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯等五種；服務的方式：是否外賣；售賣的價格；門面的風格：泡泡燙骨湯麻辣燙提供設計方案；就餐的氛圍和宣傳活動的安排。以上都能成為吸引顧客的重要因素。在前期詳準的市場調查基礎上，分析主要的來客（目標消費群）客源（層），並針對他們制定一系列有目的性的營銷策劃。
雖然泡泡燙骨湯麻辣燙給加盟上提供店面效果圖，以及泡泡燙VI形象設計、價格水牌、宣傳畫等等，但是在店面實施裝修前，還是需要實際考慮的有：風格品味的追求、前廳後廚的規劃、顧客動線的設計、主題色調的明快、飾品飾物的擺放、工作人員的服裝、門頭形象的醒目和整體環境的整潔等；從開業菜譜確定上需考慮的有：產品品種的搭配、展示產品的陳列、當地口味的迎合、菜品品質的穩定、上餐速度的保證、售賣價格的合理、盛放器皿的美觀、特色產品的推薦等；從就餐氛圍營造上考慮的有：背景音樂的挑選、環境溫度的調節、燈光視線的和諧、餐桌椅子的舒適和芳香氣味的彌漫等；從文化宣傳角度上需考慮的有：產品海報的張貼、品牌弔旗的懸掛、互動留言板的安置、「泡泡燙」樂活族6大生活理念的宣傳和主題文化展板的擺放等。
二、裝修藍圖確定並施工
麻辣燙店裝修出吸引更多目標客群的餐廳風格與營造出良好的就餐氛圍，是經營中很重要的一個環節與賣點，通過塑造餐廳的形象個性，增強餐廳的影響力，提高競爭能力。但考慮到大部分中小投資的加盟商因店面面積和經濟實力的限制，在確定裝修方案時，總部建議根據自己的條件精心設計，力求以合理的費用達到理想的效果。
三、辦理開店手續
因為就餐業直接涉及到人的健康，且在營業中有噪音、安全、排污等因素，所以除了個體工商和稅務登記外，還要辦理衛生許可、環保審批等手續；在大城市門面招牌有的還要辦理市容審批。為加盟店辦理開業手續是各個職能管理部門的常規工作，加盟商只需花費一點時間和精力就可以辦妥，完全沒必要托關系走後門。
距離開業20-30天，主要的工作有：
一、營運設備、器具規格、數量的議價與采購
加盟泡泡燙都會相應的贈送設備，無論是泡泡燙櫥窗店還是標准店，當然大的店面就需要你另外的購置設備，總部都有的，除了這些設備還需要桌碗等等的營運設備需要你購置。
營運設備的選購要依據加盟店高峰時段服務接待能力和最大加工生產能力這2大因素，綜合考慮廚房人員的技藝水平、快捷方便的上餐速度和穩定優質的產品品質等環節，盡量選購在當地有售後服務部門的性價比占優的知名廠商的設備。
老話說：麻雀雖小，五臟俱全。再小的店面所需要的營運器具也是很多的，為方便大家采購，我們在這里舉例說明：點菜單、桌號牌、收款機、計算器、石英鍾、啟瓶器、打火機、訂餐卡、優惠卡、會員卡、宣傳單、名片、收銀夾、桌花、胸徽、餐巾紙、托盤紙、菜譜、圓珠筆、托盤、保鮮盒、手勺、碗勺、調料勺、炒鍋、火鍋、砂鍋、瓷碗、筷子、酒杯、飲料杯、外賣杯（盒）、杯托、牙簽、調味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、鍋刷、竹簽、塑料袋、消毒燈、滅蠅燈、滅火器、貨架、垃圾桶等等。當然，根據中國人的傳統習慣，還可選擇黃道吉日給店鋪請財神保佑生意興隆、財源廣進。
二、加盟店人員招聘與培訓
中小加盟店面職能一般分為三部分，即製作、服務和管理。通常員工類別分為廚師、服務員和管理人員。加盟商在招聘員工時應與其簽訂書面勞動合同，其內容遵照《中華人民共和國勞動法》和地方有關勞動保護的政策和法規自行制定即可。
員工培訓是加盟店的經營和發展極為重要的管理環節，能夠起到提高員工素質、規范餐廳管理、樹立品牌形象、增加經濟效益的重要作用。培訓的主要內容是：服務人員熟悉接待流程、崗位職責和禮貌用語等，熟悉「泡泡燙」骨湯麻辣燙系列產品的味型、特色與就餐方式等，每天至少2次的實操演練；後廚人員熟悉廚房的工作流程（如采購流程、領料流程、切配流程、出品流程、退菜流程等）及品質標准與要求，掌握生產器具的安全使用方法等。
距離開業10-20天，主要的工作有：
一、整體效果檢查並整改
你的麻辣燙店裝修完畢，要檢查整體裝修效果，如格調品味是否到位、門頭裝潢是否醒目並且符合泡泡燙骨湯麻辣燙的要求、空間分割是否合理、光線照明是否明亮、色彩運用是否和諧（泡泡燙骨湯麻辣燙的主色是紅黃綠）、溫度濕度是否舒適等；設備安裝調試情況，如加熱火源是否均勻、電源容量是否足夠、設備運轉是否正常、操作人員是否正確使用等；環境的衛生整潔情況，如大廳用餐器具的准備、清潔和擺放和廚房設備器具的准備、清潔和擺放等；原料儲備檢查，如原材料准備是否齊全、質量好壞以及能否正常保鮮等；人員上崗檢查，如服務環節是否得體、個人衛生是否達標、工作配合是否默契等，不合理的地方做進一步的完善與改進。
二、試營業巧安排
來賓邀約，確定來賓人數和來店時間，最好不安排在同一天，保證每天中晚餐2餐各有2桌客人即可，這樣做一是為滿足麻辣燙店人氣的需要（消費者對新開張的店鋪一般持謹慎懷疑的態度，如果看到店裡面有人在消費能快速化解他們心中的疑問）；二是為滿足試菜的需要（能不能迎合當地消費習慣與口味，價格和份量是否能接受等）；三是滿足人員磨合的需要（比如當出現上菜速度慢、服務不及時等令顧客不滿意的情況時，請來消費的朋友大多都可以包容和理解）。
廣而告之，精心策劃正式營業活動，如在店鋪門口醒目位置張貼正式營業時間和優惠活動等事項，安排人員去周邊小區發放開業宣傳單，准備開業活動贈品（如「泡泡燙」卡通人物胸徽、形象氣球或圓珠筆等），在試營業期間來消費的顧客贈送優惠卡（折扣卡），免費試吃等。
距離開業1-10天，主要的工作有：
一、正式運營條件核檢並完善
核檢的內容大致包括：麻辣燙店前廳、後廚、包廂、走廊、洗手間的衛生做到整潔干凈；餐具桌椅擺放整齊、干凈明亮；展示冰箱內菜品品種齊全，保鮮正常，半成品原料儲放得當；生產設備運轉良好，能滿足高峰時段顧客對上餐速度的要求；產品海報、宣傳弔旗等布置張貼完畢；服務專用小物件（如啟瓶器、打火機、圓珠筆、牙簽、餐巾紙等）准備齊全；水、電、氣使用正常，並制定好應急預案；酒水飲料核對無誤；票（單）據齊全整潔；價格水牌清晰明亮，品種分類清楚；慶典用品（開業禮炮、迎賓門、慶賀花籃等）數量規格、擺放位置、使用流程清楚無誤；背景音樂選擇與播放計劃安排妥當；開業活動錄像、拍照並整理成冊；做好公共（環保、交通、城管、街道等部門）關系處理等，確保開業期間順利運營。
二、人員分工與激勵
麻辣燙店開業前一天，召開全體員工大會，做好開業期間的人力調度與工作分配（接待、生產、保障與調度），做到人盡其責，分工合作，發揮團隊的核心作用。檢查員工個人形象（服裝、發型、衛生），激勵每一位員工以良好的精神面貌、飽滿的工作情緒和友善的服務態度，成功邁出明天美好開始的第一步！
距離開業0天，主要的工作有：
一、意外事件發生後的妥善處理
無論做什麼，意外有可能與我們不期而遇。當它忽然來臨時，先不要著急心慌，處理時只要分清主次前後，輕重緩急，從大處著眼，小處下手，以點及面，意外問題自然會迎刃而解、化凶呈祥。有些問題你沒有碰到或者認為自己處理的不好，也可以隨時拿起你手中的電話，給泡泡燙骨湯麻辣燙總部的客戶服務部打電話，我們有專業的人員為你提供服務，他會給你合理的建議幫祝你解決。有好多的加盟商在總部學完技術後去開店後就不再與總部聯系，這是不可取的，我們泡泡燙麻辣燙總部就專門的客戶服務部門准備隨時幫助我們的加盟商。而且經常的跟總部聯系，可以通過總部的專家了解自己經營中不足的地方，更重要的還有可以第一時間知道總部技術升級等等的信息。
二、有效推動開業活動的進行
老話說的在理：「手中有糧，心裡不慌」。開業的各項活動精心准備籌劃確立之後，為求整個活動的有效推動，依據各內容重點的先後緩急逐個進行。「不打無准備之仗」，這是讓您立於不敗之地的一條真理。
都貼上去了，如果你不加盟的話一些步驟可能用不著，但是一些步驟是必須得。畢竟這篇文章就是教泡泡燙麻辣燙加盟商如何開店的。
希望我的回答可以幫助到你，也希望你的麻辣燙店早日開起來，並且成功！
B. 開業放在早上有什麼說法
那一天的上午9點到11點這個時段都算是吉時,最適合店鋪開張,適合開市求財,一般都是上午開業比較好。
開業講究：
首先，需要擇日。除了選擇適合開業的好日子外（可以查詢萬年歷或鄭博士的每月吉凶預報），還要特別注意，開業當天不能是你的屬相沖忌。比如，你選擇09年9月9日開業，如果你是屬豬，那麼，這天剛好是沖豬，不適合開業。另外，如果你請的主嘉賓里也有當天沖忌屬相的，那麼，就需要燃放鞭炮化解。對於大城市禁放鞭炮，故只能選擇他日舉行開業。
其次，要講究避開煞氣。開業典禮也不能隨便在店門口進行。因為開業要避開五黃煞氣和二黑煞氣，也就是說，如果你的小店門是朝北或朝西開的，那麼，你要留神，需要在店門口的布局上有所調整、最好請用吉祥物來化解。這一條特別重要，關繫到小店以後發展的前景。
再次，店鋪布置與開業當天也需要注意：店鋪布置按照人站在店門口往外看，左邊的為青龍，適宜布置的東西高一些；右邊的是白虎，則布置的東西需要矮一些。收銀台最好擺放招財吉祥物，如金蟾（頭沖外）。這樣，開業後能帶動人氣，財源滾滾。
最後，開業照相有講究。如果需要聘請記者或攝影師照相或攝影，那麼，務必記住兩條：一是讓記者或攝影師先拍小店左邊的第一張照片，隨後就可以隨便拍攝了；其次，合影時千萬不能三人合影，否則影響彼此感情和生意。
C. 沙縣小吃在美開業 3 小時就關門 原因亮了，原因你信嗎
在美國紐約的第八大道上，一間剛開業不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫著四個漢字——「沙縣小吃」。這家沙縣小吃位於布魯克林新興華人區的繁忙路口。不遠處既有公交站，也有地鐵站。當地早出晚歸的上班族，每天吃上的第一口，就是這兒的沙縣小吃。餐廳從早上8點營業到晚上11點。午餐時間是客流高峰期，顧客多得要排隊拿號。
也有許多人會打電話訂餐，然後再到店裡自取。忙的時候，出納機每兩分鍾就會出一單餐。開店僅一個月，生意就如此火爆，這是店長邵彬芳沒想到的。「我們開業第一天，三個小時就關張了，原因竟是顧客太多，餐食被一搶而空，」她說。「我們原本上午11點才開門，但沒過幾天就有顧客反映：『能不能早點營業，如果早飯能吃上沙縣小吃就太好了。』」
記者下午4點走進這家餐廳，不大的店面里約有十張餐桌，雖非客流高峰期，卻也座無虛席。試營業期內，餐廳菜單主打沙縣小吃的「四大金剛」——扁肉、拌面、蒸餃和燉罐，再加上包含燉罐、秘制紅燒肉、拌青菜和米飯的超值套餐。一頓下來，人均消費與麥當勞、肯德基等美式快餐價位相當。跟記憶里的味道一樣！食客鄭女士來自福州，家住附近街區，她在路上偶然看到這家店，立馬進來點了蒸餃、燉罐等之前在國內常吃的菜品。
她對記者說，「故鄉的小吃能在美國的家附近開店，真是太棒了！這兒的菜品做得特別真，我跟記憶里味道的一樣！」能吃上家鄉的味道，也是邵彬芳和她的投資人、同樣來自福建的99號餐飲集團董事長林里舉的情懷。「小時候放學回家前，一定會去學校旁邊吃沙縣小吃。一籠蒸餃五角錢，好吃而不貴，是我童年時期對沙縣小吃的記憶，」林里舉說。「成年後，沙縣小吃對我來說代表了福建人的拼搏精神。沙縣小吃的生意，店面可能很小，地段可能一般，但福建人硬是把它名頭打響了，全國遍地開花。」作為店長，邵彬芳每天早上7點到店，帶領廚師熬制頭一天腌好的湯劑，還要准備芝麻醬、辣椒醬等新鮮調味料。
8點開門營業後，她便馬不停蹄地迎客接單，直到12小時後，客流量稍小些，才離開店面，天天如此，日復一日。她對自己一手栽培團隊很滿意，認為餐廳的味道獲得了食客的認可。「一位顧客天天來店裡吃兩頓套餐，每次進來都特別酷，不怎麼愛說話，突然有一天跟我說，一定要保持燉罐湯的這個味道哦，他就是沖著湯來的，番鴨茶樹菇！還有一位常客是老外郵差，她喜歡紅燒肉飯，說如果有送餐更好了。」什麼才是正宗「沙縣小吃」？沙縣小吃製作工藝淵源傳自古中原一帶民俗，距今有1000多年歷史，在沙縣民間有著濃厚的文化底蘊，被稱為古代漢族傳統飲食的「活化石」，2007年，沙縣小吃製作工藝被福建省政府列入「非物質文化遺產」名錄。
「沙縣拌面面條筋道，鮮香細潤，花生醬香氣濃郁；沙縣扁肉皮薄如紙，餡心脆嫩，湯清味醇；沙縣燒賣皮薄餡多，小巧玲瓏，晶瑩似玉；沙縣鍋貼色澤金黃，外皮酥香焦脆，內餡油潤……」據沙縣小吃技藝傳承人李賢錦介紹，沙縣小吃用料考究、技藝特殊，風味別具特色。酒香也怕巷子深。中華美食成千上萬，但很少有哪一款地方小吃能像沙縣小吃走得如此之遠。張鑫說，目前由沙縣政府主推的沙縣小吃目前有兩個體系——沙縣小吃同業公會會員店和沙縣小吃集團加盟連鎖店。二者都要經過沙縣小吃培訓學校的技術培訓，以保證最純正的沙縣特色。「沙縣小吃集團加盟連鎖店有統一的門店VI視覺形象。這個視覺設計結合沙縣小吃注冊商標，同時申請了著作權備案。
同時每個門店有專用的防偽二維碼，消費者掃二維碼後可以得到該門店加盟注冊的具體地址以及動態變化的商標許可使用期限等相關信息。通過以上兩個舉措，沙縣小吃形成了完整的識別和保護體系。」張鑫介紹。國內外的「沙縣小吃」一樣嗎？如今，沙縣小吃已經分別進駐日本、葡萄牙和美國。雖然走出國門的沙縣小吃同樣「物美」，但實際上未必「價廉」。在紐約，一份拌面3美元，蒸餃5.99美元（約42元人民幣）；在日本，拌面和燉罐都是480日元（約30元人民幣）；在葡萄牙，拌面和扁肉分別都要5.9歐元（約47元人民幣）。」「我們餐廳在當地應該算中高端餐廳，但是還是有很多外國食客慕名而來。」沙縣小吃葡萄牙波爾多店經理吳紹華說。
為了征服外國人的胃，沙縣小吃在走出國門之後，既保持了傳統製作技藝，也有一些與時俱進、因地制宜的改良。例如葡萄牙波爾多當地居民喜歡吃油炸食品，吳紹華就特意准備了「油炸扁肉」和「油炸春卷」。而紐約沙縣小吃店裡，邵彬芳最引以為傲的是鎮店之王「柳葉眉」蒸餃，保守估計一天能賣出1500個。林里舉說，作為紐約第一家沙縣小吃，他們肩負著「摸石頭過河」的任務。除了日常運營，一個重任是在食材、工藝、管理上形成流程。「有了統一的標准，更多的沙縣小吃會出現在美國，而且還能實現本地化聘用，外國廚師也可以做出地道美味的沙縣小吃。」
D. 開業半年的小店要關閉，誰能幫我分析下原因
他們說的都對。
我覺得小a可以在做大公司後能發揮更好的作用，是你們未來需要的人，能眼觀大局，有魄力。
但目前我支持小b,就你們目前處於創業初期的情況來看，我覺得，作為玩具直營店B並不會佔用公司的高級技術人才，需要的只是店員，這對公司來說並不是優質資源，調不調回公司作用不大； 而且這個店並沒有虧損，是處在微營利階段，這個營利不管肉多肉少對總公司都有補益；所以這並不會分散總公司的人力，致於精力，只需在直營店B里提個負責人就好，總公司就只需少量精力了。 所以，總公司這邊不是急需大量資金的話，沒必要關店轉讓，再說，轉讓也不是一下就轉出去了。 另外還有一個，作為創業公司，知名度肯定不高，資金不多，大媒體廣告沒法上，而這個直營店還肩負了一定的廣告效果。
另外，大模式需要小實體的支撐才行。
所以，我支持小b..如果你也支持的b的話，那還要明確表揚a大局思路，畢竟弄好兩個不同人才的關系對公司才好。
祝你生意興隆！
E. 請嘗試思考:想裝修升級,又怕閉店影響小店生意,怎麼盡量減少損失呢
可以開通個安全的通道，
仍然經營，保證有些顧客的需求。
F. 為什麼足療店晚上開業
隨著社會的發展，我國經濟增長越來越快，而現代人的生活才越來越累。某人下班累了或者一起聚會的時候，在散夥時會選擇去一家足療店做按摩，過來恢復一下勞累一天的身體。因此大部分，足浴店的生意都很火爆，做足療，實際上是一件很舒服的體驗，另一方面因為在腳上有很多的穴位而及時會針對穴位進行按摩，對身體有好處，所以有越來越多的人喜歡去做個足療。畢竟現在足療也不算貴，便宜的百十塊錢就夠了。
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但是如今社會上的出現了一個問題就是，越來越不夠用了，而又找不到新的技師，很多有才藝的女子都不願意來這個行業上班了，為啥呀？小編在分析之後有下面幾個原因，大家一起來看一下吧。
小編認為第一點就是衛生的問題，因為不管是足療還是按摩技術，都是需要和顧客的身體接觸的，而如果顧客是上帶有一些皮膚病或者真菌感染的話，當及時與客戶進行接觸的時候，及時的手上也會感染這些病菌，而當技師去給下一位客戶去進行按摩的時候就容易發生傳染，就算剛來的時候沒有發生這個問題，但是時間長了，就帶著客戶越來越多，應該很大概率上出現這樣的問題，所以為了自己身體的健康，也很少有女孩會選擇去這樣的行業上班。
G. 為什麼便利店要24小時開業
第一:最貼近民生的行業24小時給老百姓的是信任
第二:晚上購物一般都是應急對商品種類不如大賣場的便利店突顯了優勢
第三:便利店一般物流進貨都是在深夜或凌晨(因為便利店面積小不會有大面積的倉庫屯貨,物流卡車白天市區不能進)
第四:正常有標准操作流程的品牌便利店在深夜或凌晨都會對商品整理和對明天的營業做准備
H. 老公理發店白天關門晚上開門有時候十點回家正常嗎
你好，這也是正常的。因為有些人做頭發會做的比較晚的所以說，十點多也是比較正常的。
I. 新搬來的人開了間小商店，白天晚上都很吵，我該怎麼辦
首先 我想說一下，我覺得你本身也有問題，因為畢竟你住在一樓，通過你這么詳細的描述說明你是一個神經很敏感的人，所以我們應理解一下，但是他晚上也是這樣就不對了，因為在住宅區的商鋪在幾點停止營業製造噪音是有規定的不能違反，你可以向街道辦事處反映一下。