為什麼凍了時間長肉有股腥味
⑴ 豬肉凍久了有怪味怎麼辦
凍久了的怪味可能是冰箱里其他食物的氣味串起來，也可能是豬肉特有的腥味經過冷凍後變成另一種氣味，要麼就是在凍之前肉已經變味。
如果確定凍之前沒有變味的話，還是可以食用的，但白煮和清蒸或鮮炒是不行的了，只能做成味道重的調料多的。比如煮麵的料頭，炸，醬，之類的。
⑵ 在冰箱凍久的豬肉吃的時候會有股味，請問如何祛除
如果是臭的味道，建議是不要吃了，因為這個肉質已經酸敗了，已經有大量細菌滋生，對人體的損害是比較大的，最好不要吃了。 肉質酸敗之後，肉質的營養已經完全損失了，肉裡面還會滋生很多細菌，大腸桿菌之類的菌，會導致腹瀉等系列症狀，嚴重還可能導致食物中毒。 即使切成幾大塊但最好還不要吃了，為了自己和家人的身體健康，最好是不要吃了。 如果是吸收了冰箱的混合味道，沒有酸敗的話，這時候肉質的營養也已經不剩什麼了，多煮一會兒，一般冰箱凍肉是不會有味道的。 確定肉質酸敗，不要憐惜，不捨得扔掉，如果使用，傷的是自己的身體，難受的也是自己，而且肉質也沒有什麼營養了，食用也只增加飽腹感，吸收脂肪罷了，沒有什麼營養可以攝取。 若執意去除臭味，拋開營養學的角度，可以用花椒、生薑、鹽以及料酒腌制一下，然後煮一下，這樣可以去除肉質的異味。
⑶ 為什麼凍製品雞肉有股尿騷味
因為冷凍了之後它的毛孔被堵塞了，所以會散發出一些腥味。本來凍肉就沒有新鮮肉的口感好，腥味也會更重一些，所以我們在處理凍肉的時候一定要處理的比較好，這樣做出來的菜餚才好吃。
首先，凍的雞肉需要常溫解凍，不能直接放在熱水裡面浸泡，其次，凍的雞肉在製作之前一定要拿料酒、生薑、生抽、鹽腌制一下，腌制以後再去烹飪就不會出現那麼腥的味道了。
冷凍雞肉的危害：
一般情況下冷凍雞肉只要是不存放過長的時間，那麼食用之後對人體是沒有什麼傷害的，不必太過於擔心，但要是將其保存的時間過長，會有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染，冷凍時間越長越容易刺激到人體腸胃，從而對人體的健康造成威脅，所以冷凍雞肉要及時吃完。
⑷ 肉類放冰箱冷凍層，為什麼會有一股怪味
大家都會有一個誤區，就是食物放在冰箱里可以保持不會腐敗，拿出來之後就可以使用，但其實這個觀點是錯誤的，較低的溫度可以減緩食物腐敗的速度，但是不能完全杜絕這一點。
導致食物腐敗的原因主要是細菌的繁殖，這些細菌的生存能力比較強，哪怕在較低的溫度仍然進行著生物活動，它們會消耗肉類中的蛋白質等等有機物質，在這一過程中會產生一些特殊的味道，這些味道一般是由硫化物組成的，可能會覺得有一點臭，如果這些產生的硫化物較少，並且沒有逸散到冰箱的空間之中，你打開冰箱門是不會聞到明顯的氣味的，但是產生這些味道的物質分子，會停留在肉質之中，在你烹飪和使用的過程中就能明顯的感知到。
家裡的冰箱要經常清洗，1到3個月的時間就要進行一次大清洗，將冰箱斷電，所有的東西全都拿出來，徹底的整理一次，讓冰箱在陽光下暴曬，殺滅內部的有害細菌。這對延長冰箱內食物保存時間和清理異味都是有較大幫助的。
⑸ 買回來的豬肉有股腥香味是怎麼回事
如果在超市裡買到的豬肉特別腥，那隻能是豬肉的質量不好，或者是老母豬肉。只有吃了過多添加劑的豬，它的肉味道才會發腥，而老母豬因為飼養時間過久，它的肉也會發腥，而且很難燉熟，肉質也非常的硬。
豬肉發腥的原因有以下幾種。
①泔水豬
現在有的生養殖戶，為了節省豬飼料，增加養豬的利潤，他們會收集飯店的剩餘飯菜和泔水來喂豬，而他們每個月只給飯店幾十元錢，就可以得到這些泔水，飯店也可以免去了倒泔水的煩惱。但這些用泔水養殖的生豬，它由於吃的泔水裡面含有各種添加劑，所以它的肉質就會發腥，任你用各種調料烹飪，都無法去掉豬肉的腥味。養殖這種泔水豬是屬於非法的，雖然有關部門也在監管，但還是有人在這么做的，一切都是為了利益！
②用添加劑飼養的生豬
現在的生豬養殖都有固定飼料配方，出欄時間特別短，從小豬到出欄屠宰，只有四個月時間，生豬在這么短的時間內達到屠宰標准，跟它所吃的飼料有很大關系。在我店的附近就有個養豬場，聽養豬場老闆說過，他們所喂養的生豬，都有固定的飼料配方，豬在一個月大時吃什麼，兩個月大加什麼添加劑，四個月出欄之前喂什麼生長劑，總而言之，光添加劑的種類就有十幾種。可想而知，用這種方式飼養的生豬，它的肉能香嗎？
③僵屍肉
我們所說的僵屍肉，就是冷凍時間超過保質期的豬肉，由於長時間低溫冷凍，豬肉裡面的水分和營養物質已經消耗過度，而豬肉由於缺水導致表皮風干，並帶有濃烈的哈喇味，這種僵屍肉在烹飪的時候，會散發出刺鼻的味道，還有腥味，沒有豬肉特有的肉香味，而很多超市裡面賣的豬肉，就是僵屍肉，畢竟這種僵屍肉的進價比較低，利潤又很大，所以被拿來銷售也是很正常的。
④老母豬肉
按正常流程，老母豬肉是不能用來直接銷售的，因為老母豬飼養的時間過長，它的肉質已經不適合直接用來食用了，畢竟它的腥味太大，而且肉質很有韌性，歷史經過幾個小時的燉煮加工，也很難成熟。即使我們不願相信，但也要面對一個小時，那就是母豬肉通常被拿來製作香腸，這個相信很多行內人士都懂得。畢竟製作香腸時需要使用很多添加劑，哪怕是老母豬肉腥味再大，我們也品嘗不出來的。
其實豬肉本身就帶有腥味，但這種腥味在我們可以接受的范圍之內。在製作豬肉的過程中，我們通過給豬肉「打水焯」，「添加去腥調料」，或者「提前腌制入味」等方式，可以去掉豬肉特有的腥味。但對於質量不好的豬肉來說，任我們用盡各種方式，也無法去除掉那濃濃的腥味，所以我們在選購豬肉的時候，盡可能去那些信譽比較好的超市或者豬肉攤床購買，這樣就可以免除買到劣質豬肉的煩惱了。
看到前面的兩位說法，我有點不贊同。簡單聽聽我的看看
若第二條回答者 所說的。 並聯比以前小的電線在工作時電流過大會吧小線燒毀。有可能。除非電流大到連大線也燒段了那就會把小線也燒斷。那我問你。以你單位的電流不至於把大線（95平方)燒毀吧？？
導線並聯分流。並聯的越多。可以流過的總電流就越大。也就是負載能力越強。
你並聯一條50平方的線完全合理。你說的都是銅線的話 並聯後就等效於一條145平方的導線了。遠遠大於任何期中的一條線了 。就算是並聯了一條1平方的線，它仍然可以起到作用。 若串聯加長的話。那第二位回答者說的電阻小的分擔的電流就大 那是肯定的。那我再問一下 都是銅線。而且長度和95平方的線相等。截面小過95平方。那這條線的電阻可能小於原來那條95平方的線嗎？
⑹ 肉在冰箱里凍久了有異味怎麼辦
肉在冰箱里凍久了 ，表面就會變色，有異味 說明表面已經有點變質了 ，可以用刀將表面的一層削掉 ，里邊的切成方塊 ，放在開水中焯一下 ，然後肉燉土豆等 ，燉著吃 。燉的時候里邊放一點料酒 ，鍋中少放一點鹼 ，就不會有異味了 。
⑺ 豬肉有腥味是什麼原因
豬肉有腥味是因為豬肉裡面馮脂肪放置時間太長而產生的臭味，在挑選豬肉的時候，就要通過它的外觀來判斷豬肉是否新鮮，不新鮮的豬肉很容易產生腥味。需要注意的是，購買肉的時候，要買那些新鮮的，一般凍過的肉都會有一些腥味。豬肉為什麼有腥味
在挑選豬肉的時候，可以通過外觀或者豬肉的彈性來判斷豬肉是否新鮮，如果豬肉富有光澤，並且按壓的時候具有彈性，就表示它比較新鮮，如果豬肉的肉質不緊實，而且顏色暗淡，就說明這種豬肉放置的時間較長了。
在購買豬肉的時候，要選擇那些新鮮的豬肉，而且要從正規渠道購買，一般的超市裡面會有一些凍肉售賣，凍肉的時候會將豬肉的血和油連同肉一起封凍，這種肉的腥味一般都比較重，不建議購買。
⑻ 為什麼冰箱冷凍里放肉時間長了很惡心的味道
冷凍肉時間過長肉也是會變質的，所以會有些腐壞的味道。
⑼ 鮮肉放冰箱時間長了為啥有異味,怎樣去除
緩慢氧化+細菌滋生
建議生肉放進冰箱之前 最好先用料酒浸泡下，白醋應該也有效果