粉條煮的時間很長為什麼沒煮熟

⑴ 紅薯粉煮不爛是怎麼回事

這種紅薯粉一般都是加膠的粉，說不定用的原料不是紅薯澱粉，而很便宜的原料加入食用膠這類的東西。真正的紅薯粉是易煮而且耐煮的。這種紅薯粉最好還是不要吃得好。

紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。紅薯粉對於我們一般人來說，實際上都是可以食用的。但是吃紅薯粉的時候一定要適量，同時如果我們存在有腸胃疾病，那麼紅薯粉是不適合吃的。

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在紅薯粉中的營養，實際上最主要的就是澱粉了，也就是我們所說的碳水化合物了，我們適量的去吃紅薯粉，對促進人體健康有好處，還可以吃紅薯粉來幫助人體起到平衡營養的功效，還可以促進腸胃的蠕動。

同時對於純凈的紅薯粉來說，其中是不會加入明礬等化學物質的，所以說吃紅薯粉是很不錯的，同時還有很強的附味性存在，所以吃紅薯粉就能吸收各種湯料鮮美的味道了，而且吃紅薯粉還可以幫助我們促進健康，所以的吃紅薯粉很不錯。

在紅薯粉中是有大量營養物質的，特別是其中的鐵、鉀、鋅等微量元素都很豐富，這些對人體來說都有好處，而且吃紅薯粉還可以有軟化血管、增強食慾、肥胖的效果，對大家養生有意義，特別對女性吃紅薯粉很不錯。

⑵ 紅薯粉條煮多久能熟

紅薯粉條煮多久能熟：
已經浸泡好了的粉條，一般煮5-10分鍾就可以完全煮熟。當紅薯粉條被煮至通透，裡面沒有硬芯的時候就表示已經煮好了，可以吃了。也可以再繼續多煮一會，粉條會變得更軟一些，容易嚼。但如果煮的時間過長，粉條的筋道程度會略有降低。
紅薯粉條煮之前需要用水泡。
一般用水溫50°左右的水泡比較好，一個是泡的時間比較短，另外也可以完全泡發，容易煮熟。泡粉條最好是用溫水泡，水溫大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡二十分鍾左右，粉條就泡好了。
粉條如果用冷水泡的話，泡的時間比較長，像如果是晚上才開始用冷水泡，那麼可能到第二天早上粉條才能泡好。
如果粉條沒有完全泡開，不但吃起來口感不好，而且放到鍋里煮會嚴重吸湯，不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還可能會出現粘鍋的現象。此外，粉條也不能用熱水泡。用熱水泡粉條，會出現粉條外層已經泡爛泡粉了，但是內部還沒來得及吸收水分，還容易把粉條泡斷，用熱水泡過的粉條，如果再做菜的話，就容易粘成一團。

⑶ 粉絲煮多久能熟

一般來說等泡軟之後用大火煮4-5分鍾左右就可以熟了，要是沒有經過浸泡的話，那麼煮制時間會更長一些，至少需要20分鍾。

在煮粉絲的時候，可以用溫水浸泡一段時間，等將粉絲泡軟之後放到開水裡面煮，煮至沒有白芯就可以吃了。

其實粉絲本身是熟的，只是將它曬幹了所以比較硬。平常我們煮粉絲前可以將粉絲用溫水先泡一下，將粉絲泡軟後在下入開水中去煮，煮至軟乎且粉絲中間沒有白芯即可。 泡軟了的粉絲一般大火煮4-5分鍾即可，沒有提前泡軟的粉絲可能需要20分鍾才能煮開。

粉絲不熟可以吃嗎

不建議吃。 沒熟的粉絲裡面不含有對人體有害的物質，但是一般不建議吃沒熟的粉絲。因為沒熟的粉絲質地較為堅硬，食用後會增加腸胃的負擔，很容易出現消化不良的情況。所以如果要吃粉絲的話盡量要將其煮熟透後再食用，這樣粉絲吃起來更加的健康且口感也會更加好。

沒熟的粉絲一般質地口感較硬，吃了一般不會有太大的影響，但腸胃功能偏弱的人可能會出現消化不良，腹脹的情況。建議多喝一點溫開水，注意休息，且避免再吃生硬油膩等難消化的食物。

⑷ 在吃火鍋時點了一份川粉，很長時間都沒有煮爛，還是保持原狀，仍然很有彈性，這是為什麼。

樓上正解，我也愛吃川粉，也知道點這方面的知識，你以後可以這樣辨別川粉中食用膠多少。
1，脆，因為純正粉條原料只有澱粉，曬干以後很脆，用手輕輕一抓就斷,而且曬干後不易返潮。市場上賣的號稱純手工川粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們裡面放了一種食用明膠
2，顏色較深，純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發黑。
3，干嚼時有澱粉的味道——這個方法可能得行家才能辨識了，我也只是嚼的時間久了才能嚼出來澱粉甜味
4。。。
5。。。
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記不起來了，不太全，和老一輩的老人辨別粉條真假的眼力還是有差距的，原來聽姥姥說看氣泡也能看出來的，忘了怎麼看

⑸ 粉條煮不爛是不是好粉條-粉絲煮不軟怎麼回事

粉條是用紅薯、馬鈴薯等等製成的一種食物，可以用來單獨煮食，也可以放在火鍋中食用，口感非常筋道。我們買的粉條都是很乾脆的，吃的話需要先泡發之後才能下鍋煮，一般煮上十幾分鍾之後就可以變軟食用了。那麼煮粉條的時候，粉條久煮不爛是不是說明是好粉條呢?
粉條煮不爛是不是好粉條
優質粉條並不是越耐煮越煮不爛，品質越好。簡單的說，煮久了的粉條一般是加食用膠，一煮就爛的一般是加了玉米粉的。 品質好的粉絲色澤晶瑩剔透，微黃，有彈性，有彈性，粗細均勻，不拉絲，不碎。 劣質粉絲的顏色特別是白色或黑色。 消費者在購買時，最好是取樣，在熱水中浸泡一會，質量好的粉絲是沒有異味的。
粉絲煮不軟怎麼回事
一般同品種粉條的抗煮性只與澱粉的糊化、粗細或粗細有關的。
紅薯粉絲在沸水中煮15分鍾至30分鍾後食用比較好，較粗的可長達40分鍾。但如果繼續煮麵條，粉條的吸水率會增加，口感的質地會下降，會出現局部膨脹和斷裂，水溶性固體的增加。如果繼續煮，就會變成小段，最終是由於可溶性澱粉高溫融化並而輕微糊湯。如果粉條煮一兩個小時後沒有膨脹，可能會添加明礬等添加劑，這可能會造成質量隱患。
粉條怎麼挑選好壞
1、純紅薯粉絲漏出來的顏色比較深。乍一看是黑色的，顏色較深，厚度均勻，但偶爾會有白色的小疙瘩;假紅薯粉絲顏色較淺，透明。
2、粉絲用熱水泡一會，聞一聞。 純紅薯粉絲的氣味和味道都正常，沒有任何異味，水不變色; 假貨或劣質粉條常帶有霉味、酸味等異味，遇水易變色。
3、純紅薯粉條燒後會起泡成白灰，而混合粉條燒後不會起泡成黑灰。

⑹ 自熱土豆粉煮不熟怎麼辦

土豆粉煮不熟，可以再煮一下，煮不熟的土豆粉絲特別硬。

如果是已經泡發的土豆粉一般建議大火煮5分鍾才可完全熟透，煮熟後的土豆粉會呈半透明色，如果煮出來的土豆粉顏色非常白有可能是製作過程中加入明礬過量導致分布不均勻而顯現白色。

土豆粉一直煮不熟可能因為這個土豆粉肯定裡面放的是食用膠比較多，或者是其他的東西，這個最好不要吃，也許是假的土豆粉。將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

此外之所以自熱火鍋里的土豆粉煮不開，是因為時間不夠，而且自熱火鍋裡面的水分不是那麼多，通常用鍋煮的話，粉條能煮開是因為煮的時間比較長，並且是在水裡面泡的比較久，粉條的煮開自熱火鍋，裡面的粉條本身比較硬，沒有經過足夠時間的水分泡發，所以粉條煮不開。

⑺ 粉條需要燉多久能熟

粉條下鍋煮大約10分鍾就能熟了。

粉條放在鍋里煮5到10分鍾就完全熟軟了，具體時間與火力大小、湯汁多少有很大關系。當粉條被煮至通透，裡面沒有硬芯的時候就可以吃了，再繼續多煮一會也沒有關系。煮好端上餐桌後，直到全家人都用餐完畢，粉條的口感依然會很好，但筋道的程度會略有降低，這就是真正粉條的特點。

相關資料

正常的優質粉條不是越耐煮質量越好，有的不良廠家採用低廉劣質澱粉製作粉條，普遍會添加硼砂、明礬、膠、甚至工業塑料等來提升粉條的耐煮性和筋力。

而硼砂容易引起腎病，明礬容易殺死腦細胞致愚，對人體傷害很大。所以凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現質量隱患了。

⑻ 寬粉一直煮不熟，在超市買的，煮了好久還是硬，怎麼辦

1、寬粉在下鍋煮之前盡可能的涼水浸泡20分鍾，可以縮短煮的時間，也能避免煮不透的情況。

⑼ 土豆粉條煮了好長時間還是硬怎麼辦

摘要 土豆粉條煮的硬是因為煮的時間不夠，一般買回來土豆粉條經過風干是非常硬的，需要提前用水泡軟，煮的時間就可以縮短，沒泡的粉條大概需要煮20分鍾以上

⑽ 粉條為什麼煮不熟

用冷水泡，軟化之後撈起。鍋里放點水，中火煮開後下粉條。等水煮開後再下點冷水繼續煮，等水開後試試熟了沒有，還不熟的話就再加點冷水繼續煮。要是加過兩次水都還不熟，那就是粉條的問題了。