為什麼果肉長時間浸入乙醇還變白

A. 為什麼果子酒放久了易產生沉澱

果子酒里含有一定的細小的果肉，懸浮在酒里，屬懸濁液。會發生自然沉降，但這並不是主要的。
發酵過程中，因為是酵母菌無氧呼吸釋放酒精，會有大量的氨基酸和蛋白質剩餘，放久了以後，蛋白質和氨基酸會變性而失去親水性，因而聚沉產生沉澱。
當然，這些都不會對品質造成影響，對人無任何害處，不用太過擔心！

B. 水果溶液兌點乙醇溶液不容易壞嗎

酒和水果在一起水果就特別容易壞，因為水果不能碰見濕的東西，而且酒有點發酵，促進水果壞。
水果產生酒精是因為水果當中含有比較多的糖類，而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著，這些果皮就形成了一種封閉的空間，所以在這樣的情況之下，水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳，切開水果之後，就會聞到一種比較濃郁的酒味。
水果產生酒精最好不要吃，因為這樣的水果屬於熟過頭的食物，要是吃了的話，就會有可能引起腹瀉的出現。還用當水果表面出現腐爛的時候也不能吃，因為在破損的水果皮當中，會產生出有害的細菌，哪怕只是果皮表層破壞一點都不要吃了，因為它裡面含有的細菌已經蔓延到了整個水果當中，吃了這樣的水果就會導致中毒的情況發生。

C. 乙醇和什麼變透明

1）水中滴入紅墨水震盪後，液體呈紅色，而乙醇是無色的液體．故答案為：是為了便於觀察乙醇與水是否有分層；
（2）為了確保乙醇與水有明顯的分層現象，加入乙醇時一定要小心謹慎．故答案為：應該用膠頭滴管將乙醇輕輕滴入水中，防止有震盪而直接混合；
（3）乙醇在紅色水的上面，要想證明乙醇溶於水，需要震盪．故答案為：震盪試管後靜置一會兒，發現上面無色液體變紅，分層現象消失

D. 塑料製品泡在無水乙醇里為什麼會變白

塑料在酒精中溶解度很小，但是相似相溶，能夠發生溶脹，塑料外層吸收部分酒精而體積膨大變舒松，而使得表層的與酒精溶劑發生充分的物質交換，導致表層的有色物質發生大量溶解，塑料表層表白。

E. 自製葡萄酒果肉未完全融化但停止發酵是怎麼回事

那是因為葡萄酒中的酵母菌因為酒精濃度的增大而死亡，所以才不再進行發酵

F. 木地板上灑了酒發白了怎麼辦

首先，木地板之所以變白是因為地板含有有機溶劑型顏料，顏色被白酒中的乙醇溶解致使變淺或變白。
其次，解決方法是用金屬棉沾橙油擦拭，就能恢復。如果自己家中沒有這些專業產品，用一塊百潔布沾食用油（少），慢慢擦拭，也可以解決。注意，需要一次徹底解決。

最後，日常生活中要注意避免地板局部長期浸水。此外，清潔污漬時選用中性的清潔劑處理。強化地板不需要油漆和打蠟，不要用大量的水沖洗，保持室內溫度也有利於延長地板壽命、防止受潮等，切忌用砂紙打磨拋光，避免陽光直射，要注意保持地板的乾爽。
因為酒精溶解了地板上的塗層，揮發掉後塗層的分子重排，變成了這種白色的附著物。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。
易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。
按生產使用的原料可分為澱粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。
澱粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含澱粉質的原料，在微生物作用下將澱粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精)；
糖蜜原料發酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌並添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精）。

G. 長時間接觸酒精對身體有危害嗎

毫無疑問，是有害的。

1.對大腦影響，進入人體的乙醇由於不能被消化吸收，會隨著血液進入大腦。在大腦中，乙醇會破壞神經原細胞膜，並會不加區別地同許多神經原受體結合。酒精會削弱中樞神經系統，並通過激活一直性神經原（伽馬氨基丁酸）和一直激活性神經原（谷氨酸鹽、尼古丁）造成大腦活動遲緩。伽馬氨基丁酸神經原的紊亂和體內的阿片物質（抗焦慮、抗病痛）的分泌會導致多巴胺的急劇分泌。體內阿片物質同時還與多巴胺分泌的自動調節有關。酒精會對記憶，決斷和身體反射產生影響，並能導致酒醉和昏睡，有時還會出現惡心。飲酒過量可導致酒精中毒性昏迷。

2.耐受性和依賴性，隨著時間推移，肝臟對乙醇的降解效果越來越明顯（酒醉持續時間縮短）。大腦會根據這一情況調整神經原受體的數量和敏感性，以縮短鎮靜狀態的持續時間和加強酒醉的效果。多巴胺分泌自動調節過程出現紊亂，使獎賞賄賂變得異常敏感。神經原細胞膜變得僵硬，其滲透性減弱。要重新達到醉酒狀態，就必須增加飲酒量（耐受性），但是與此同時酒精的作用效果也會越強烈（致敏性）。

3.危害性酒精會導致神經元內鈣含量過度身高，並使得神經元細胞膜出現僵硬，破壞神經細胞同周圍環境的物質交換。大量神經細胞會因此凋亡。各種認知功能也由此而受到影響（尤其是記憶力、分析能力和注意力）。飲酒者會出現心理問題、焦慮、抑鬱。究竟的總體毒性會導致心血管疾病、神經纖維和肌肉纖維的損害、肝臟疾病、消化道癌症。酒精還會阻礙胎兒正常發育。

對習慣用酒精來消毒手指的患者來說，在家測血糖,往往測出來的結果偏差很大。

因為用酒精消毒，且酒精未乾時，酒精可能混入血滴，從而降低被測血液中的葡萄糖濃度，所以測出的血糖值偏低。

目前家庭常用的糖尿病試紙，試紙里的一種物質和血中的葡萄糖起反應，生成了另外一種有顏色的化合物，通過這種顯色反應讀出血糖濃度數值。但酒精能夠破壞試紙中的這種物質，從而使顯色反應減弱，這樣就給你一個假象，似乎血糖水平較低。除了可能導致測量值失准外，酒精還可以使皮膚乾燥，結果靠近指甲的皮膚很容易皸裂。如果在酒精還沒有完全揮發的情況下就貿然進針，酒精浸入針眼後會導致疼痛。可見，如果是自己在家裡測血糖的話，把手洗干凈然後晾乾就足夠了，不一定非要先用酒精進行消毒。

上海交通大學附屬第一人民醫院內分泌科副主任醫師趙立建議，患者要等酒精完全揮發以後再進針，可先用棉球把酒精擦乾，再等10秒左右進針,以此來保證測量的准確。此外，塗抹酒精的部位最好不要太大，這樣會傷害皮膚，建議在手指側邊采血，這樣疼痛較輕，而且血量足。而采血筆有不同的刻度，要了解自己采血時適合哪個刻度然後再「下手

H. 自釀的葡萄酒上面有一層白色的東西是怎麼回事

如果是一層白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌絲，說明是染了雜菌，發酵失敗，不能飲用。

如果一層白色是二次發酵時的細小氣泡夾帶的酒泥，會是一層細膩的白色膜，酒泥會自然沉降到瓶底，不影響飲用。

自釀葡萄酒的步驟如下：

自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。

I. 葉片掉入無水乙醇中變白原因

你好，因為葉片中的有機色素溶解進入有機溶劑無水乙醇裡面，所以葉片的顏色就沒啦

因為葉片中的有機色素溶解進入有機溶劑無水乙醇裡面，所以葉片的顏色就沒啦

J. 荔枝浸酒,以前是白色的,過段時間怎麼變了顏色了

用荔枝泡酒的話，一開始肯定是白色的，因為荔枝果核和果皮，甚至果肉裡面其他顏色還沒有被泡出來，所以白酒的顏色，肯定是白色的。
等時間久一點了，荔枝核和荔枝肉，荔枝皮裡面的那層紅色素就被泡出來了，然後就會慢慢改變白酒的顏色，由白色認為紅色或者紅褐色。
這種情況就是泡出味了，等再久一點，顏色會更深，酒的口感就會更好了。
所以泡酒一定要有一定的時間才可以的，如果沒多久你就喝的話，味道是比較淡的，因為還沒有出味。泡的久了，味道就濃，喝起來特別好喝。