為什麼買的綠茶能放很長時間
A. 綠茶能放多久
一般的綠茶保存期是在12個月-18個月,但是有條件的話可以保存幾年茶還有新茶的茶香,保存條件差的一兩個月就沒有新茶的香味了。
另外綠茶能保存到什麼時候不能喝那有是另一回事了,只要不霉變,沒有其它氣味的產生,都是有人喝的,這樣綠茶就可保存到很長時間了,不過就是沒有新茶的茶香了,口感和香氣也大打折扣了。
因此,保存綠茶也是因人而異的。
在綠茶存放過程中必須注意以下五點。
忌濕潤
綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生霉斑,進而酸化變質。
忌陽光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射後,其內在物質會起化學反應,使綠茶茶葉品質變壞。
忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深,使營養價值大大降低。
忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高會使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。高溫會加速綠茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。
忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活潑、極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法祛除。
(1)為什麼買的綠茶能放很長時間擴展閱讀:
綠茶(Green Tea),是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
B. 為什麼有些茶放得時間越長就越好有些卻有保質期
主要的是制茶工藝的不同,還有品類的不一樣。只有普洱茶是「可以喝的古董」。放的時間越長就越好,具有「可飲、可藏」的雙重特性。
還有少數民族的磚茶、武夷岩茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。
其他茶葉通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦,在購買時,盡量選當年的新茶買吧。
C. 綠茶放置多久就不能用了放置幾年的是不是就要扔掉了
或許在大家的印象中,茶葉是放得越久,它的味就越濃。但是其實並不是所有的茶葉都能放很久的。例如綠茶放置三年以上,它就有可能不能喝了。綠茶跟其他茶葉不同,一般來說人們喝綠茶都是喝新茶,而且喝完之後人們還要用恰當的方式把綠茶密封好。有些人家中的綠茶放置幾年以上了之後,我建議就不要再喝了,最好是把它用作其他用處或者拿去扔掉。
綠茶放置多久還可以飲用,我們要根據實際情況具體分析。
D. 茶葉有保質期嗎放久了還可以喝嗎
有保質期,放久了就不能喝了。
紅茶和普洱茶都屬於發酵茶,因此不少人認為紅茶也能存放很長時間。事實上,紅茶如果存放太久,品質會大大降低,香氣減弱,湯色變差,味道也沒那麼濃郁純正,甚至發霉變質。
茶葉在貯藏過程中如果受潮,很容易被黴菌等有害微生物污染,表面會出現白色的霉斑,仔細聞一聞會有霉味,沖泡時這種氣味更明顯。用霉變的茶泡出的茶湯沒有茶香,人喝後可能出現頭暈、腹瀉,甚至器官壞死。
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購買及貯藏時注意以下幾點:
1、含水量要低些。
研究表明,茶葉貯藏的最佳含水量為3%,達到6%以上時,茶葉變質相當明顯。因此購買紅茶尤其是散裝產品時,要注意含水量,如果用手指輕輕一搓,茶葉立即成粉末狀,表明含水量在6%以內,適宜保存;如果只能搓成片末狀,最好不要選購。
2、置於乾燥環境。
紅茶存放在乾燥處,以防霉變。有的人為了去除茶葉中的潮氣,將其攤放在烈日下晾曬,這樣有損茶葉的品質,容易失去應有的色、香、味。此外,高溫、暴露在空氣中都會加快茶葉的氧化過程,建議用鋁箔紙或潔凈的鐵罐密封、低溫貯藏。
E. 綠茶能長時間存放嗎
綠茶的家庭保存方法,一般有五種:
1、瓦罐儲茶法。此法古代就有,明人馮夢禎《快雪堂漫錄》雲:「實茶大瓮,底置箬,封固倒放,則過夏不黃,以其氣不外泄也。」茶葉含水量不能超過6%,可用生石灰除濕。
2、罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要乾燥,袋口封好。此法簡便,取同方便。
3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然後置於食品袋內,封口即成。
4、熱水瓶貯茶法。可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內充乾燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。
5、冰箱保存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好,但袋口一定封牢,封嚴實,否則會回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質。
(5)為什麼買的綠茶能放很長時間擴展閱讀:
綠茶存放五大忌:
1、忌潮濕:一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發作霉斑,進而酸化變質。所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
2、忌高溫:綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。
3、忌陽光:陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質量變壞。
4、忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大下降。每次取茶喝茶,切記先把封口封好。
5、忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
F. 為什麼綠茶可以放冰箱保存
當然可以,但也要看是什麼茶葉,像綠茶、鐵觀音、和龍井茶這樣香氣高的,為避免在光和熱的條件下分解變色最好放在冰箱里。而普洱茶這種最好就室溫保存,因為普洱是發酵茶,裡面含有益菌種,它的口味越陳越香的特點就是拜這些酶所賜。酶要發揮作用,需要通風、陰涼、乾燥的環境,而放在冰箱里,就滿足不了,在濕潤的情況下還容易霉變。
一定要注意放冰箱的茶葉必須要用氣密性好的食品級包裝袋密封好,一可防串味,二可防潮濕。最好是小包裝冷藏,喝完再取,避免反復從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急著打開,等其恢復到室溫時再打開袋子,可以避免空氣中的水汽凝結到冷的茶葉上而受潮、劣變。
G. 綠茶的保質期是多長時間
不同的加工工藝的茶葉,保質期有差異: 1、綠茶一般1-2年; 2、普洱、黑茶等發酵茶,保存時間越長,品質越好,沒有保質期一說,陰涼處保存; 3、鐵觀音、烏龍茶一般2-3年,低溫保存為佳。
H. 綠茶一般可以放多久
《1》茶葉可以存多久,一直都是熱議的話題。
說到一款茶葉可以存放的時間。
相信不少人都有自己的見解。
前段時間,聽某人說喝過十年,二十年的老綠茶,這就太誇張了。
綠茶,真的可以存那麼久嗎?不會變質?
想當年,有位茶友喝到五年陳的老白茶,都很是開心。
俗話說,知足常樂也就是如此了吧。
二,綠茶,黃茶
綠茶和黃茶的工藝有些相似,均有殺青這一步驟。
黃茶多了悶黃這一工藝,其它相差不多。
六大茶類中,綠茶是以喝鮮著稱,可以存放的時間不建議太久。
綠茶在加工的過程中,通過殺青這一步驟,綠茶中的茶多酚被大量保留了下來,由此就可以保持清新,鮮爽的滋味。
茶多酚,極其容易被氧化。
一旦被氧化了,綠茶的品質就會開始走下坡路,香氣和滋味都會發生天翻地覆的變化。
故而,人們為了留住這份鮮爽,在存放的過程中,可謂是費勁了心思。
有位朋友雖然所有茶都有喝,但涉及最多的還是綠茶。
他的家裡和公司都有一個專門用來放綠茶的小冰箱。
很多人都會將綠茶放進冰箱,以此來留住它的那份鮮爽。