蘋果放時間長了為什麼會變沙

1. 蘋果放久了為什麼會變色

切開後的蘋果放置一小會就會變色，有人說，一旦變色就沒有營養了，不能吃，也有人說，如果時間不太久還可以吃。那麼，為什麼蘋果放久了會變色？變色以後還能不能吃呢？
為什麼蘋果放久了會變色？
無論是切開的蘋果，還是被削皮的蘋果，放置在空氣中，很容易變色，主要原因是：蘋果果肉暴露在空氣中時，其中的多酚類物質在酶的作用下與空氣中的氧氣發生反應，變成醌類化合物，新出現的醌類物質會使得植物細胞出現褐色，這樣的反應也被稱作食物的酶促褐變反應。這種反應不僅在蘋果上有所體現，切開的土豆也會在短時間內變色。
隨著時間的延長，切開或者被削皮的蘋果進一步氧化，營養物質會更多的被分解，在酶的作用下出現了果膠酸、甲醇，這也是我們發現蘋果被切開後存放一段時間出現變味，同時顏色越來越深，最終腐爛了。
蘋果被切開後出現黃色還能吃嗎？
這要根據時間來判斷，這種黃色會隨著時間的延長顏色加深深。當然，如果短時間內食用還是很安全的，裡面的果肉並沒有被腐蝕感染，可以清洗一下繼續食用，也可以把發黃的一面切掉再吃。
如果超過大半天，果肉被腐蝕感染了，最好還是不要吃，這樣會影響健康，即使生活節儉也不要拿自己的健康開玩笑。
如何避免切開的蘋果變色？
1、盡快食用。當我們知道了切開的蘋果容易變色，那麼，盡快「消滅」才是正確的方法。
2、用檸檬汁加水浸泡或者沖洗。因為其中的檸檬酸和維生素C等可以優先被氧化，犧牲自己保護蘋果。
3、用淡鹽水浸泡或者沖洗。記住一定要是淡鹽水，否則蘋果就會變味，水能夠阻止多酚類物質在酶與空氣中的氧氣發生反應，這樣也能保護蘋果。
4、用保鮮膜包住。但是，這種方法要注意保鮮膜的質量，如果保鮮膜質量不過關，會起到相反的作用。

2. 怎樣辨別沙蘋果

根據外形辨別：果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果個整齊，果面光滑、亮潔；果形端正高樁、五棱突出明顯；果肉黃白色，肉質細，緻密，鬆脆，汁液多。

花牛蘋果，甘肅省天水市特產。為中國國家地理標志產品。產品肉質細，緻密，鬆脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質上。

被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品牌。2016年10月20日，國家工商總局認定「花牛蘋果」為「中國馳名商標」。

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不同的蘋果口感還是很不同的，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果。

像咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利於消化吸收;疾病恢復期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不錯的美味。蘋果當中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調節作用，正所謂「蘋果生吃通便，熟吃止瀉」。

對於處在青春發育期的青少年，可適當選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿卜等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用(冬天可先把牛奶熱一下)，促進牙齒和骨骼生長;電腦一族可以適當多選擇有保護視力作用的黃蘋果。

3. 這幾年購買了好幾台二手蘋果都是揚聲器有問題，這是蘋果用久了的通病嗎聲音變小或者沙聲

二手手機有點小問題很正常，手機正常使用中揚聲器聲音變小或沙啞是因為灰塵堵了，蘋果手機因為外放聲音本來就小，一般都是音量開最大來使用，這樣也就更容易壞了。

4. 蘋果的放時間長了為什麼會變色

是不是有過裂痕的或是刀削過的地方?
因為蘋果里含有一種帶鐵元素的酶，在空氣里會被氧化
而大家都知道，鐵氧化會變成紅赫色的，就象鐵生銹一樣了。

5. 購買了幾台國行二手蘋果xsmax都是揚聲器有問題，這是蘋果用久了的通病嗎聲音變小或者沙聲

手機使用的時間長了揚聲器聲音肯定會變小，因為容易積灰。但這不是蘋果的通病，建議你清理一下揚聲器口，要是問題沒有解決那就是手機硬體問題了，畢竟現在二手蘋果手機市場水很深。

6. 萍果放的時間長了有點沙還能吃嗎

如果沒有壞掉的話是可以吃的，沙沙的可能是這個蘋果本身就這樣子並不是壞掉。望採納。(*^__^*) 嘻嘻……

7. 為什麼蘋果和西瓜成熟時果肉會變軟產生沙質口感

和水果裡面的成分有很大的聯系，其實有很多蘋果的品種也是不同的，雖然有很多它是比較沙的，但是有很多它又是比較脆的，所以水果成熟時的口感就和它的品種是有很大聯系的。但是放的時間長，可能大部分都變成軟的，變成沙的口感。

8. 沙沙的蘋果和脆脆的蘋果，除了口感，營養有什麼不一樣嗎

營養價值主要看季度和品種，至於粉和脆主要是口味不同，如果是同一品種，應該營養價值一樣．蘋果的營養價值本來就很高，所以不必在乎是粉還是脆，都是有營養的．

9. 為什麼放了一段時間蘋果會變皺

一、蒸發作用：蘋果採收後，無法攝取養份及水份，而水份不斷蒸發，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蘋果的枯萎，即為果菜的「蒸發作用」。

二、呼吸作用：
蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時 所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水份蒸發、重量減輕、質地萎縮。

當蘋果果肉因為水分減少而出現收縮、直徑變小時，它上面的果皮在保持面積不變的條件下就會起皺，這就是所謂的蘋果起「皺紋」。
所以保存時要確保低溫及水份（溫度5度，濕度95%），避免冷風直吹，否則容易失去水份而枯萎。防止失去水份，可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布，也可使用濕報紙。

10. 蘋果放久了為什麼會變色

主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚類物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同類型的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色。

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蘋果的好處

1、抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。

2、強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。

醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。