燒水時間長為什麼不能喝

❶ 水燒太長時間還能喝嗎

水燒太長時間不可以喝。

原因如下：

1、自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。

2、自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反復燒的，喝完之後對我們身體很不利。

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日常飲用水注意事項：

1、並不是所有的礦泉水都能喝

現在很多人總以為只要是礦泉水就是好水，所以有人特意拿著瓶瓶罐罐到山上等地方來接山泉水。但其實，並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。

2、早晨別自來水一擰開就喝

因為經過一夜的時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以，晨起後，先打開水龍頭放掉5分鍾左右的水，再流過來的水就相對比較干凈。放掉的這部分也不要浪費，洗臉或是打掃衛生也可以用。

3、隔夜水不要喝

久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。

❷ 開水過夜為什麼不能喝

這是因為,久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽,同時,難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知,它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力,會妨礙血液正常的運氧功能。所以,開水最好當天喝完。
不是說隔夜開水不能喝，而是說多次重復反復燒開的開水不能喝。其實吧，開水冷了之後，又煮開，這樣多煮幾次之後，水裡邊含有的礦物質就會變化，里邊就會形成亞硝酸根，這是有毒的，但是不致命。因為量很小！但是經常喝這樣的水，會導致毒素積累，亞硝酸鹽在體內會催生出多種制癌物質。當然，如果你最初的水源就是蒸餾水，而不是含礦物的水，那你燒再多次都不會有問題。還有，就是記得最好不要用鋁鍋燒開水，鋁離子多喝了會老年痴呆。

❸ 開水燒了半小時能喝嗎

合格的開水燒了半小時可以喝。

開水反復燒開主要影響是水中的亞硝酸鹽的濃度，飲水反復加熱導致亞硝酸鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞硝酸鹽濃度增加，但總量並不增加；另一種可能是，某些硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽。我國桶裝水的衛生標准規定，水中亞硝酸鹽的含量不得超過2微克/每升。

把桶裝水加熱到181次後，其中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時的5倍。看到這個「增加5倍」，大可不必驚慌。這個數字雖然超過了我國桶裝水的衛生標准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜歡吃的火腿腸中亞硝酸鹽含量比這個高多了：合格的火腿腸中亞硝酸鹽的允許使用量是30000微克（30毫克）每公斤。火腿腸尚且安全，水中這點亞硝酸鹽更不用擔心。

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喝水注意事項：

1、自來水燒開時間太長

自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒。

2、並不是所有的礦泉水都能喝

並不是所有的礦泉水都適合飲用。有些地區的礦泉水，比如天津的郊區，水含氟量就很高，雖然也是屬於礦泉水，但長期飲用卻會導致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以並不適合飲用。作為飲用天然礦泉水，國家有嚴格的限制標准，水中的有毒有害金屬或其他礦物質不能超標。

3、早晨別自來水一擰開就喝

自來水剛剛出廠的話，是沒有問題的。因為我們國家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業，從他的文化水準、技術水平等各方面都比較高;另外，自來水廠的設備也非常先進，這些都保證了自來水的衛生安全。但是在運輸過程中，存在著管道、水塔、水箱等二次污染的問題。

4、隔夜水不要喝

置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。

5、長期放在後備箱的瓶裝水不能喝

瓶裝水的瓶子在製作的時候，原料會加一些增塑劑(台灣又稱為塑化劑)來幫助成形，如果水儲存時間過長，一些增塑劑就會溶到水裡頭去，喝的水會有一股塑料味。塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個人喝一杯500毫升摻了DEHP水就已經超過單日食量上限。

6、用凈水裝置過濾的水不宜長期喝

在過濾的過程中，對人體有益的礦物質也容易被過濾掉，所以，從安全的角度來講，凈水器是有必要安裝的，但因缺少人體所需的礦物質等微量元素，不宜長期飲用凈水器過濾的水，包括購買桶裝或瓶裝的純凈水。

❹ 水燒開了很久之後能不能喝

短時間內可以喝，長時間後不要喝。

開水在保溫壺中長期保存放置5~6天後，由於細菌作用，加之某些農村地區水中硝酸鹽含量比較高，亞硝酸的含量的確有升高風險。所以，建議開水燒好之後盡快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，盡量減少細菌的生長繁殖。

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反復燒開的水可以喝

「反復燒開的水亞硝酸鹽高，不能喝！」「千滾水有毒」……近些年，類似的說法多了起來。

研究結果顯示，把桶裝水加熱到181次後，其中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時的5倍。看到這個「增加5倍」，大可不必驚慌。這個數字雖然超過了我國桶裝水的衛生標准，但仍然是安全的。

❺ 開水燒的時間過長會有毒嗎為什麼

有毒。

1、有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。

2、還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。

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我們平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鍾後再關火。

燒開水時，當水燒到接近100℃時，應把壺蓋打開，讓水中部分殘留的揮發性有機物揮發出去，燒開後2～3分鍾後再關火。

由於輸配管道和儲水箱的二次污染問題，所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應打開水龍頭，將水放流5～10分鍾後再燒開飲用。流出來的自來水可以用來清潔地板或廁所等。另外，還可以把水放在容器中自然凈化和沉澱後再燒開飲用。

水不能反復燒，最好現燒現喝。反復燒開的水是「千滾水」，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。

❻ 開水燒太久不能喝，那煲湯為什麼能喝呢

燒了時間太久，不論是水或者湯其實都不宜喝，湯煲的時間太長，同樣會產生高嘌呤，造成痛風。

那為什麼我們願意喝湯呢？這就是觀念上的誤區，認為湯更有營養。認為食材煲爛了，都溶解在湯里了。實際上大部分的營養物質還是留後食材里。比如說鈣含量溶溶解到水的部分是非常少的，只有直接食用才能吸收到，可通常我們都是只喝湯不吃湯料，像喝雞湯、瘦肉湯也一樣，價值營養價值並不見得很高，這種效果實際上就相當於當作飲料來喝了，口感好但營養價值低。

當然在特別虛弱的時候，尤其吃不下東西的時候，喝些湯還是有好處的。

❼ 為什麼煮時間長的水不能喝

實驗證明，水經過反覆燒開，會使水裡的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變為亞硝基血紅蛋白，使之失去帶氧氣的能力。

喝一定量含這種物質的水，會使人在十幾分鍾或一至三小時後，發生亞硝酸鹽中毒，出現組織缺氧、心慌、氣短、口唇和指甲，甚至全身皮膚紫紺，並有頭暈、頭痛、嗜睡或煩躁不安、呼吸急促、血壓下降等症狀，對人體健康影響很大。

同時，亞硝酸鹽進入人體後，在胃酸的作用下，還會生成一種有毒性的亞硝氨。

不能喝的五種開水

下列五種開水不宜飲用：

●在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。

●裝在熱水瓶里已好幾天，成了不新鮮的溫開水。

●經過多次反覆煮沸的殘留開水。

●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。

●蒸飯、蒸肉後的「下腳水」。

這幾種開水不適宜飲用的原因，簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了

並非所有的水都適宜飲用，過硬或過軟的水，以及多次煮沸的水，對於人體的健康是有害的。
硬水 水中的礦物質的含量越大，水的硬度就越高。飲用這種過硬的水會影響人體胃腸道的消化、吸收功能，引起消化不良或腹瀉；長期飲用硬度過大的水，可使體內泌尿系結石的發生率增高。
軟水 與硬水相反，軟水中鈣、鎂等礦物質的含量較低。但這也並不意味著軟水對人體好。有資料表明，飲軟水者心血管疾病的發生率和死亡率均高於飲硬水的。因為水中的鈣、鎂離子對於維持心肌內離子的平衡有著重要的作用。由此可見，飲用水的硬度要適宜，硬度過高或過低均為不宜。
蒸鍋水 回鍋水或煮沸時間過長的開水和煤爐上燒開的隔夜水，這些水均有危害人體健康的物質。經過反復的煮沸後，水中的鈣、鎂、氯和其它的重金屬元素含量會增加，對人體的腎臟等器官會產生不良的影響。比如蒸鍋水，經過反復的煮沸後，有益的元素被破壞，所含的硝酸鹽在還原菌的作用下變成亞硝酸鹽，並且隨著水分的蒸發不斷增大，而亞硝酸鹽是一種常見的致癌物質，飲用後會對人體造成危害。
老化水 是指那些久不流動的積水和貯存過久的水。現代科學研究證明，水分子是呈鏈狀結構而存在的。如果不經常的流動和撞擊，其鏈狀的結構就會不斷的擴大和延伸，而變成不宜飲用的老化水，即死水。老化水的活力很差，青少年如果常飲此水，很容易使機體細胞的新陳代謝明顯的減慢，影響生長發育；中老年人若常飲此種水，除減慢代謝、影響健康外，還會加速機體的老化，甚至有可能使癌症的發病率上升。

亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水