為什麼有的紅茶要泡一晚上

❶ 為什麼紅茶要泡過幾次才能喝

一般需要沖洗一次倒掉，之後就可以喝了，俗稱洗茶。
用茶壺沖泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，這個過程就稱之為洗茶。洗茶方法主要有浸潤洗茶法和刮沫洗茶法兩種。
浸潤洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然後注入開水，但對開水的注入量應有著嚴格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然後迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心裡告訴自己「我已經把茶洗干凈了」（洗凈心態），這也與專業上所講的溫潤泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤後所散發的鮮靈的「溫潤香」，尤其是在品飲高檔名優茶時，「溫潤香」是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價值的一項重要構成部分。待享受完「溫潤香」，再進入正常的沖泡程序。
浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，又起到「洗凈心態」之功，可謂一舉兩得！

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面，我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有臟東西而產生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生），然後只需把浮沫刮掉（一般會認為臟東西已經被洗去了）就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態，又不會流失多少茶葉的營養，茶童在「四君子茶藝」中即是採用的此種洗茶方式。

茶童相信通過對以上兩種變通的洗茶手法的講解，想是喜歡喝茶的人大多都能夠駕輕就熟的來完成這一快速「洗茶」過程。當然，「洗茶」這一聽之不雅、棄之難為的「經典名詞」，茶童希望待我們慢慢適應了新的「洗茶」方式之後還是改稱為「醒茶」為宜。

❷ 立頓紅茶茶包泡一晚上，第二天還可以喝嗎老話不是說隔夜茶不能喝么。。

傳統觀念中，人們通常認為隔夜茶不能喝。因為茶水放置時間過長，不僅味道變得苦澀，而且有些營養成分如茶多酚、維生素C會進一步氧化，削弱其保健功效。另外，由於放置時間長，再加上溫度高，茶葉中的大量蛋白易產生腐敗細菌、微生物而發餿變質，導致腹瀉。還有一種說法是茶水放過夜後，會產生亞硝胺這種致癌物質，喝隔夜茶會得癌症。

但從另一個角度來講，目前沒有確切的研究證據支持人喝了隔夜茶會發生什麼後果。茶水放置時間長了會由碧綠色變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素，據稱這些產物無毒，不會對人體產生危害。有人說隔夜茶致癌，有人說不致癌，致癌的觀點是實驗室動物試驗結論，不致癌的觀點則是一種推斷———隔夜茶中的亞硝胺微不足道，不會給人體帶來致癌危害。「但是，一般帶有隱性毒性的物質都不是立竿見影，只有長期、慢性、大量地食用，才會發生效果，我們為什麼要拿自己的身體做實驗呢？」

所以說，雖然隔夜茶不是絕對有害，但還是少喝為好，尤其是變質的隔夜茶更不能喝。喝茶還是宜隨泡隨喝，不僅口感純正，而且減少污染。

❸ 紅茶第一泡要泡多久

1. 第一道用沸水洗茶，並不飲用，故而快沖快出為好；
2. 第二道茶水通常浸泡15秒即可飲用。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點；
3. 泡茶時間的長短與水溫、茶葉嫩度及分量有關，一般情況下，第二次時間比第一次稍長1分鍾左右，以後隨沖泡次數逐漸延長。

❹ 紅茶可否長時間泡

紅茶為啥子不能久泡，久泡紅茶的危害

1、喪失紅茶的營養

紅茶長時間泡不易飲用，因為茶葉中含有營養成分，它們在經過長時間水的浸泡以後，會發生氧化和揮發，會讓茶水的營養價值明顯下降，再飲用也起不到應有的作用，另外有時隔夜茶還會產生一些有害物質，會對人體健康不利。

2、誘發炎症

茶水中的多酚類物質，在與空氣中的氧氣之間發生反應以後，就會形成茶銹，而茶銹中又含有鉛、砷以及汞等多種對人體有害的物質，它們進入人體以後會傷害肝腎功能，也會誘發炎症，會讓人類潰瘍和壞死類疾病高發，對人類身體的危害特別大。

3、引發腹瀉

茶水在經過長時間浸泡以後容易發生變質，很容易腐敗，會產生大量的細菌，如果存放時間超過十二個小時，最好不要再飲用，不然很容易引發腹瀉或者腹痛。另外在這里提醒大家隔夜茶雖然不能喝，卻也有很多用處，用它清潔皮膚能預防濕疹和痤瘡。

4、營養價值下降

隔夜茶多是指放置12小時以上的茶湯，，因為他泡好以後放置的時間比較長，茶葉中含有的維生素和蛋白質以及糖類物質都已經大量揮發，人們在飲用，也吸收不到應有的材料，而且茶葉中含有的糖類還會在長時間放置中產生大量對人體有害的微生物，他們在飲用就會對身體健康不利。

❺ 紅茶可以隔夜再泡嗎

隔夜紅茶最好不要飲用了，紅茶中含有大量的營養物質，比如維生素、兒茶素、氨基酸等。如果紅茶在空氣中暴露過久，維生素c會被氧化，所以抗氧化功能也會降低。另外，在空氣暴露過久的紅茶，會有細菌滋生，容易誘發腹瀉、腹痛等症狀。

❻ 泡好的紅茶放一晚上能喝嗎

一般喝了死不了人。但是如果溫度比較高，容易變餿。並且長時間放置，茶水的風味會變差，講究的人是不喝的。

❼ 紅茶泡一晚上被子上都是茶漬正常嗎

茶水浸泡一晚上，杯子上面留下茶漬應該是正常的現象。而且時間越久，浸泡的茶越多，留下的茶漬會越厚。

❽ 上好的紅茶怎麼泡沸水還是熱水 蓋蓋子嗎

步驟如下：

1、茶量的選擇

很多人喜歡清茶，包括筆者也喜歡喝一些清茶。但如果沖泡時紅茶的量太少，就很難品嘗到紅茶特有的醇香。即使你自己喝，也不要用得太少。稍濃的紅茶會將紅茶的香味散發到極致，其功效也會得到提高。

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加工分類

根據其加工方法和茶形，可分為三大類：小紅茶、功夫紅茶、碎紅茶和紅茶珍品。

正山小種

民族紅茶：民族紅茶是最古老的紅茶，也是其他紅茶的發源地，其他紅茶是由民族紅茶演變而來的。它可以分為正山族和外山族，都起源於武夷山地區。

1、正山族：產於武夷山市興村鎮通木關地區，又稱「興村族」或「通木關族」。

2、外山族：2013年主要產於福建省鄭和、譚陽、古田、沙縣，江西省鉛山地區。

紅茶碎：紅茶碎按形狀可分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。廣泛分布於雲南、廣東、海南、廣西等地，以出口為主。

速溶紅茶：速溶紅茶是一種加工茶。利用現代自然技術提取濃縮茶的精華，從茶中提取濃縮精華，再經乾燥霧化形成納米顆粒固體，能快速將固體飲料溶解於水中。有時又稱紅茶珍品，速溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫是四川馬邊金星茶廠生產的一種新的珍貴紅茶。以海拔1200-1500米的四川大葉種為原料，採用功夫紅茶工藝精製而成。

❾ 紅茶是泡的時間越久越好嗎

同一款茶，自己泡的怎地不咋滴？

要喝好茶，就要做好沖泡這個環節。那麼，要注意的細節，都是些什麼呢？

欲嘗好滋味，溫杯潔具不可少
好多朋友在泡茶喝茶之前定會把茶具清潔干凈，但也有朋友往往會忘記「溫杯」這一個小細節。

切記，沖泡任何一種茶時，我們都需要先用開水將所有器皿都燙洗一遍，如果直接將茶湯倒進沒有燙洗過的杯子里，這樣茶湯降溫會很快，影響口感，再無當初在茶館茶樓與好友家泡時那般好滋味。
所以，請記住，潔具之外，還要溫杯！
告訴茶友們一個訣竅：開水燙杯之後，用第一泡洗茶水再燙一遍茶具，滋味會更佳醇更純！
其取茶還需注意量

投茶量太少，則水味有餘而香氣不足，量太多則茶味過濃，所以泡茶時還得講究量的問題。一般來說，100mg左右大的蓋碗，投放5-7g的干茶是比較能夠充分的體現一款茶的特質的。
當然，取茶量並無絕對的標准，食無定味，適口者珍，因人而異，因器而不同，每個人喜歡的口感濃淡不一，每種茶具適宜的投茶量也有分別，像紫砂壺相較蓋碗而言出湯要稍稍延遲，投茶量需要酌減，沖泡時間也需要適當縮短。

這里，新手可以用電子稱來求得取茶量，老手可根據自己豐富的泡茶經驗來投茶。總體而言，取茶是需要有豐富的實踐經驗，才能找出感覺來，適合自己的口味就是最好的。
沖泡時間有講究！
我們所說的沖泡時間，其實容易忽略一點，就是注水和出湯時間，其實它們都是計算在沖泡時間內的，穩定的注水和出湯時間對茶湯滋味來說影響甚深。
如果茶葉較鬆散（或者碎末比較多），茶葉內含物質浸出速度較快，沖泡時間宜適當縮短，以免茶湯滋味苦澀；如果是緊壓茶餅，醒茶時茶葉泡開比較慢，沖泡時間宜適當延長。

另外，第二泡茶比第一泡的時間要短些，這是因為第一泡是醒茶，而經醒茶浸潤後，第二泡的內含物質析出速度就會快些，故第二泡時間要比第一泡縮短些。

水溫是關鍵

泡茶，水溫至關重要！每一款茶、每一種茶都有它適宜的水溫，現在科技方便，有專門的燒水壺，底盤上顯示有當前水溫，只需知道每一款茶的合適溫度，這個問題就迎刃而解了。
所以還是需要茶友們多多實驗，尋找每一款茶在不同水溫下的口感，最後得出結論。比如說普洱茶，沖泡熟普水溫要求高，注入沸水前還要「淋壺」，以保持壺溫不降，這樣泡出的茶口感醇厚、滋味濃烈，像班章易武這樣的古樹茶，須用沸水沖泡，才能使之芬芳馥郁、香高持久、滋味醇厚！
像其他茶，如綠茶，沖泡水溫超過90℃則容易燙壞茶葉，活力下降、滋味苦澀，紅茶也是如此，水溫85℃至90℃為最佳，這樣口感才香甜；沖泡鐵觀音宜用沸水，否則香氣不揚，陽剛不顯。
水線也很重要！

好多茶友心中不免打個大大的問號，簡言之，水線就是注水的方式。莫要輕看這簡單的倒水，里頭的學問可大了！水線的高低影響著茶湯的溫度，水線的快慢影響著茶湯的濃淡，水線的疾緩影響著茶湯的協調度，水線的走勢影響著茶湯的均勻度，水線的粗細影響著茶湯的飽滿度。
常見的注水方式有如下四種：高沖、高吊、低沖、低吊。注水點還分：螺旋形注水、環圈注水、單邊定點注水、正中定點注水等。
有些茶強調湯感，為了避免咖啡鹼的過度析出，茶湯滋味苦澀，沖泡手法要求較為獨特，注水時沿杯壁定點注水，避免擊打茶葉，同時也要注意，不能出湯過急。
一般來說，欲讓茶湯香高，宜快水猛沖，茶葉在容器里翻騰激盪，與水充分交融；欲讓茶湯綿密柔軟，則需要水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶容器里。此所謂「香靠沖，湯靠吊」是也！
像普洱生茶如景邁，香氣高揚，宜快水高沖、單邊環圈注水，這是因為高沖不僅水流在空氣中降溫少，注滿蓋碗的時間也短，水對茶葉的沖擊力大，摩擦力最強，香氣容易被激發。反之，熟普洱則宜低吊、定點注水，這樣水與葉底間的摩擦、激盪是最小的，茶葉內含物質釋放緩慢，泡出來的茶湯滋味綿軟，且不易渾濁。
其實，若無相當豐富的泡茶經驗，在泡茶中，我們是很容易忽略一些小細節小訣竅的，一忽略，味道也許就沒那麼美了！所以要廣泛交流，細心觀察，相互學習，不斷實踐，相信用不了多少時日，茶友們也必能泡出好茶來！