為什麼油條醒面時間長

1. 油條面要醒多長時間

根據溫度而定，從10～15分鍾，到30～40分鍾

2. 油條面需要醒多長時間

油條面有醒發時間，與環境溫度有關，沒有固定的時間。溫度高醒發的就快；溫度低醒發的就慢，一般春秋季，餳發半小時；夏季餳發20分鍾；冬季餳發一小時，但具體餳發時間得看實際情況來定。

炸油條家家戶戶都會做，特別是中國北方及中部平原，以麵食為主的地方，早餐更離不開它，吃起來外焦里軟，香脆好吃。我家原來也是開過早餐店，下面我詳細分享下具體油條的做法

總結：以上就是關於炸油條方面的全方位解析，題主所問的要餳發時間，需要根據當時的季節及環境溫度，才知道 要餳發多久，溫度不達標就人工製作環境溫度，想快點餳發就放在30度左右環境中，想慢點餳發，可以放在冰箱冷藏室慢慢餳發，總之，溫度越低餳發越慢。

3. 泡打粉炸油條醒發多長時間

油條的製作過程中面團不需要發太泡，所以最好的方法是冷藏醒面，在低溫下，面團醒發的速度就會變慢，正常來說8小時比較合適，經過冷藏醒面的面團，柔軟而又有彈性，切成劑子以後，拉長還會慢慢的回縮，下油鍋以後，只需要幾秒鍾就可以迅速的膨脹並且浮起來，並且表面非常的酥脆，不會是硬邦邦的一塊炸面團。

4. 做油條為什麼要醒8小時

油條一般醒面一般需要多久，具體時間我也不清楚，我看姐在冠
香
興小
吃學的油條的製作方法，面怎麼醒，多長時間，如何炸油條啊等都有教。還挺細心。希望能幫助到你，如滿意請採納！

5. 炸油條，一定要醒發很長時間嗎

炸油條的時候，醒發其實是需要很長時間的，這樣的話才能保證油條的柔軟度，還有就是油條的容忍度，這樣的話才會有更好的口感。

6. 油條一般醒面要醒多久炸出來效果最好呢

五六個小時。

油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由於油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，於是油條採用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處於柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬鬆。

油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。

(6)為什麼油條醒面時間長擴展閱讀：

油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反復使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%，花生油為98.3%）。

油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。

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