有的牛奶為什麼時間長了就變色

⑴ 平時喝的牛奶，長時間放置會變成紅色，這是為什麼

是因為牛奶中含有大量的鐵元素，時間長了鐵元素就會和空氣充分接觸，從而發生氧化產生氧化鐵，所以牛奶就會變成紅色。

⑵ 買的牛奶粉放久了為什麼變黃了

買的牛奶粉放久了變黃了，這是因為奶粉放置時間久，吸收了空氣中的水分而導致的，建議奶粉在保質期內盡快飲用。

⑶ 牛奶為什麼會變藍

澱粉和麥芽糊精中加入碘酒後顏色就會變藍，而許多劣質奶粉中摻有大量澱粉或麥芽糊精，所以實驗人員用加碘酒的方法來鑒別奶粉。首先將奶粉樣品用水溶解，然後分別滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色。摻澱粉或者摻麥芽糊精的假奶粉，顏色會變藍。
也可以用一個簡單的處理方法，用火點燃的方法，把奶粉均勻地撒在一張紙上，然後用打火機點燃，聞它燃燒後的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白質的就可以聞到一種焦臭味，類似於羊毛點著後的氣味。如果是假奶粉，蛋白質很少或者根本不含蛋白質，就沒有這種焦臭的味道。
還有一種方法也可以作為參考，就是溶解性：先進的現代化的生產設備生產出來的奶粉溶解性會好一些，而劣質的或者小企業質量控制不好的奶粉，溶解起來較慢，或結塊較多。

⑷ 好牛奶為什麼變黃的有誰知道

你好，不知道你說的是整體都變黃，還是上面一層變黃，如果是整體由乳白色變為黃色，說明你的牛奶不新鮮了，微生物太多，快變質了建議你不要吃了，如果是上面一層變黃，其它正常，多半是由於你牛奶靜置一段時間後，牛奶的脂肪析出上否了。脂肪上浮了沒有多大關系，你加熱煮沸了在吃，記住盡量不要明火加熱。希望可以幫到你，望採納。

⑸ 牛奶滅菌為什麼變色

褐變！就是牛奶在滅菌段循環時間長了、溫度等因素。氨基酸和乳糖發生化學反應造成的。營養價值大大降低。

⑹ 牛奶發黃是不是壞了\也不是全黃，只是表面上有，是不是壞了

牛奶成分中，含有葉黃素，應該是乳白色或微黃色。但如果黃色很嚴重，就說明不是牛奶的本色了。有可能是進入了大量的氣體，被氧化了的緣故。也可能是靜止時間較長，脂肪上浮，牛奶的表層是一層黃色的牛奶油。最好不要喝。

⑺ 牛奶放久了變綠色了，是不是牛奶的問題

牛奶放久了變綠色就就不要飲用了，肯定是壞了，但不是牛奶的質量問題，是時間放置長的原因。一般牛奶壞了會組織狀態，氣味發生明顯變化，但一般顏色不會明顯變化，牛奶放久了變綠色是污染了產熒光假單胞菌等微生物，所以不要飲用。

⑻ 為什麼牛奶冰凍後會變黃

因為牛奶是混合物有水、油脂等，我想應該是牛奶中的水分先被凍結起來了，它裡面的黃油沒有被凍結，就從牛奶總分離出來了。牛奶冷藏後變黃，不是變質，這是正常現象。

在夏季，當溫度升高時，細菌會隨意出現。除了擠壓牛奶外，還需要學習如何正確儲存牛奶，以保持牛奶健康並幫助寶寶健康成長。先用肥皂洗手，手衛生要好。清潔並消毒必要的工具。您可以先用水清洗，然後再用熱水清洗。熱水溫度是82℃以上。對於牛奶儲存，您可以選擇特殊密封的冷凍塑料產品，底部回收符號是字母PP或數字5。也可以使用玻璃產品，但不建議使用金屬工具，防止牛奶中的活性元素吸附到金屬上。

⑼ 為什麼買的牛奶放一段時間後會變成透明色，類似清水

和防凍液是一樣的。車輛冷卻水組成：50%純凈水+50%防凍液。防凍液：一般就是我們工業用的乙烯乙二醇或丙烯乙二醇。它的作用是：提高我們發動機冷卻液的「沸點」（冷卻水開鍋的溫度），降低冷卻水的「凝點」，使用壽命一般為1---2年，測量冷卻液濃度有專門的試紙條，防凍液的濃度一般在35%---68%，一般車輛推薦值為50%，即：50%防凍液+50%純凈水組成發動機冷卻水。使用壽命一般為1---2年。
1、首先，防凍液的顏色並不代表防凍液的質量好壞，顏色只是各個防凍液生產廠家不同的配比後，添加了不同的色素而已。
2、防凍液使用一段時間後，不以顏色鮮艷程度為標准來確定是否更換，而是以防凍液的濃度來決定是否需要更換（濃度需要用專門的試紙條測試，維修站都有）。
3、冷卻水箱中的水不宜加太多，加註過滿會引起水溫高，應該適量。您加了一升自來水到水箱中，不會造成車輛損壞，您可以放心使用，但下次添加時請加註純凈水比較好一些！所以購買正品的防凍液對保護您的愛車是十分重要的。不會這樣吧，要麼是牛奶有問題，要麼就是凝結沉澱了，據說鮮奶本身屬於易變質食物，如果氣溫較高，牛奶在路上耽擱時間較長，然後再被放進冰箱，一冷一熱更容易變質。鮮奶放進冰箱後，在0℃時，裡面的蛋白質就會變質，出現凝固。

⑽ 牛奶為什麼有時會略呈黃色

牛奶有時會出現黃色，主要原因有以下三個方面：

（1）由於牛奶中含有較高的脂肪，如果牛奶加工過程中均質不良，或由於長時間靜置，牛奶中的脂肪會上浮，因此，在盛奶容器的表層，出現黃色的脂肪。這種現象一般不影響牛奶的品質，所以可以正常飲用。

（2）由於奶牛的飼料中帶有較多的黃色素，致使牛奶發黃。如給奶牛飼喂大量的胡蘿卜，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以進入牛奶，使牛奶發黃，但並不影響牛奶的衛生品質，所以也可以正常飲用。

（3）由於葯物代謝產物造成的黃色。如奶牛服用帶有黃色素的葯物，如黃連素，這些黃色素可以進入牛奶中，使牛奶略呈黃色。通常情況下，由於這些葯物使用期較短，牛奶中含有的量較低，偶然飲用這樣的牛奶對人的健康沒有明顯的影響，但應當避免長期飲用含有葯物代謝物的牛奶。此外，含有抗生素等葯物的牛奶也不利於乳品的加工。