為什麼陳皮時間長了有功效

『壹』 為什麼陳皮越陳越好

柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱「陳皮」，也稱「貴老」，陳皮以廣東新會所產為佳，歷史貿易中特稱「廣陳皮」，以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中葯「二陳湯」，特別寫明「新會皮」。因不是新會所產的其葯效遠遜，且乏香味而痹口。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。陳皮是葯食同源的寶貴原料之一。

營養功效：
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹制菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中葯，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 陳皮在葯用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫中的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成份配製的中成葯，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良葯。

『貳』 十五年陳皮的功效與作用

十五年陳皮的功效與作用

十五年陳皮的功效與作用，陳皮是一種零食，但是陳皮也可以泡水還可以用來做菜的時候調味，陳皮是可以保存很久的一種食材，保存越久的陳皮的作用就越好，以下分享十五年陳皮的功效與作用。

十五年陳皮的功效與作用1

1、一年陳皮

也許有人會疑惑「一年皮」也算「新會陳皮」嗎？從傳統定義而言，是有所區別。但近年來，「一年皮」廣受大眾喜愛。「一年皮」既有新鮮柑皮的清香酸甜，又有陳化的溫潤滋味，是製作陳皮紅豆沙等甜品的首選配料。

2、三年陳皮

經過三年的時光，新會柑皮已初步完成陳化，具備養胃、滋補、調氣等養生功效。在日常膳食中，加入「三年皮」，葷類菜式可消除油膩，利於腸道消化吸收，素類菜式可提味增鮮，豐富菜品味道層次。

3、五年陳皮

「五年皮」，在三年基本陳化的前提下，又積累了兩年的歲月，其味道、調和功效自是更上一層樓。陳皮「苦能泄能燥，辛能散，溫能和」，對脾虛濕困、消化不良的人群尤其有效。

4、十年陳皮

陳化時間長達十年的新會陳皮，是珍品也。其綿醇滋味，隨養生葯效一同成長，既是貫徹「君臣佐使」的膳食調料，又是能獨當一面的茶飲佳品。

5、十五年陳皮

15年的陳皮，沉澱的歲月，比十二生肖紀年，更多三年，其燥烈之性漸消，葯性平和，梳理氣機。陳皮的揮發油、橙皮甙、果膠、黃酮類、化合物等成分，對維持人體的生理功能防病、治病起重要作用。具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，抑制腸道平滑肌痙攣等作用。

十五年陳皮的功效與作用2

1、對消化系統的作用。

陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、對心血管系統的作用。

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、對呼吸系統的作用。

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4、對泌尿生殖系統的作用。

陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5、抗炎作用。

陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

6、對血脂的影響。

橘皮果膠對實驗性高血脂動物，能降低血清Ch，明顯減輕和改善AS病變，延長AS大鼠的存活時間。

陳皮的食用禁忌：

陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內有實熱者慎服。

十五年陳皮的功效與作用3

1、健脾開胃

陳皮具有燥濕的特點，經常與人參，茯苓，白術等配合使用，具有非常好的健脾開胃的效果，特別適合脾虛飲食，減少消化不良的人群食用，如果是惡性嘔吐者也可以適當的服用陳皮來達到緩解病情的效果

不過在這里需要提醒各位的是，如果是胃寒引起的嘔吐，需要將陳皮與生薑同時服用效果會更好，如果是因為胃熱引起的`嘔吐，可以將陳皮與黃連或者是五竹茄同時服用。

2、清除廢氣

陳皮與木香，枳殼同時服用，具有理氣，排除肺部當中的廢氣的作用，非常適合肺氣擁滯，胸膈痞滿和脾胃氣滯，脘腹脹滿等多種症狀的人群。而且陳皮當中的揮發油具有刺激痰液咳出的作用，所以對於消化道和呼吸道方面的症狀具有一定的效果。

3、其他

陳皮煎煮能夠興奮心肌，而且陳皮當中含有果膠成分，這對動脈硬化起到一定的預防作用，不過也需要提醒各位的是，適量食用橙皮才能夠達到預防動脈硬化的效果。另外，陳皮煎劑還能夠使腎血管收縮，從而減少尿量，對預防泌尿生殖系統方面的疾病也有一定的效果。

『叄』 陳皮多少年才有葯用價值為什麼

對於陳皮這種中葯葯材大家都不陌生，但是對於陳皮多少年才會有一定的葯用價值，很多人也都是並不理解，在自己購買陳皮時，也並不會過多的關注陳皮是否有葯用價值。其實陳皮是需要在十年以上才會有一定的葯用價值，雖然十年以上的陳皮有一定的葯用價值，但是在生活中並不常見，我們最常見的陳皮年限並不多，但是十年以上的陳皮有一定的葯用價值，是因為經過了沉澱才會有其中的葯用物質。

隨著人民生活水平的提高，很多人都比較注重養生，當然對於中醫也有了一定的了解，這也是為什麼現在很多人對於中葯有很多的了解，但更多的也是一知半解，所以在對於養生方面需要更深刻的研究，才能夠達到自身的目的。

『肆』 幾年陳皮功效最好

幾年陳皮功效最好

幾年陳皮功效最好，我們都知道陳皮是一種中葯材，曬乾的陳皮拿來泡水喝作用極佳，但是陳皮不是曬得越久，保存得越久越好的，那麼幾年陳皮功效最好？下面就來告訴你答案。

幾年陳皮功效最好1

一般來說，陳皮的功效就是三年比較好，然後我們要知道不要因為怕浪費食物，而就吃發霉的食物。陳皮一般都是用來熬湯和泡水，但是我們泡水的陳皮一定不能在空腹的情況下飲用，我們在喝陳皮水之前一定要吃點主食。

陳皮炮製需要在太陽下將橘子皮風干，然後在密封裝置中放60~150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕。待果皮軟化後，將其捆綁固定、風干，再放到太陽下曬干，最後將其密封存放。與其他中葯材不同，陳皮具有越陳越好的特殊性。

陳皮存放的時間越久葯效越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的葯用價值才能體現出來。而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的葯用功效。

陳皮的功效與陳化時間長短有密切相關，如3年的陳皮，剛由柑皮轉化為陳皮，還沒完全陳化，陳皮本身的火氣還沒完全去掉，個別人服用後還是會出現上火現 象。

所以陳皮是越陳越好，越陳葯用價值越高。也有人做過成分分析，陳皮的芳香油中含有24種物質，時間越久，隨著芳香油中物質的不斷變化，它的葯用價 值也逐漸體現出來。

陳皮香氣異常醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香。5-10年的陳 皮略帶柑香;10-20年的柑香味基本消去，甘香味漸濃;20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味;30年以上則呈樟香味。之後年份越長，其樟香醇厚的老葯味或骨香味逾濃。

幾年陳皮功效最好2

1 、一般是越久越好，越久各方面的價值也就越高。

如果只是用來日常做菜或者煲湯的話，可以選用5年以下的陳皮，因為這時候的陳皮還沒有具體陳化，味道還比較沖，會有酸澀感，如果是和湯汁一起煮的話，可能味道不會很明顯，但是不適合用來泡茶，因為口感不會很好。

如果是5年以上的陳皮的話，則可以用來泡茶，而且味道十分香醇，回味無窮，因為此時陳皮已經經過足夠的陳化，果酸味已經漸漸退去，產生了比較醇厚的陳香，泡茶喝更有一番風味。

2 、 陳皮三年與五年葯效有差別嗎

會有一定區別。 一般來說，陳皮越老，其葯用價值可能是越高，但是如果是作為一種中葯，並不是年份越高越好，因為如果時間太長的話，可能還會導致陳化作用太久，而導致失去了陳皮的葯效，所以在適度的時間里才有比較的意義。

不過一般五年的陳皮會比三年的陳皮葯效要好一點，因為經過陳化作用之後，陳皮中所含有的揮發油含量大為減少，氣味會變淡，但是而黃酮類化合物含量會相對增加，

葯用價值就會上升，而如果是年份不高的陳皮的話，其中含揮發油較多，香味會比較濃，葯效會差一點，而且越陳的皮，一般會越薄，這樣才會留下足夠的有價值的成分，水分和糖分的含量減少了許多，葯用價值會更高。

3、老陳皮怎麼吃最好

建議煎服。 老陳皮的葯用價值比較高，如果是用來泡水的話，可能無法激發出老陳皮中的有效成分，造成浪費，因為泡水的水溫其實是不夠的'，而且泡水的時間也是不充足，所以建議煎服，因為煎服可以使老陳皮中有效的葯用成分充分融入水中，而且煎服出來後，一般水的劑量會比較少，會更加濃縮，能夠發揮更好的作用。

4、老陳皮怎麼存放

1、陳皮可以存於紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，可以有效保存陳皮的乾燥，有利於陳皮的陳化。

2、也可以存放於玻璃瓶內，因為高年份陳皮可以已經不需要陳化，只要通風保存就可以了。

3、陳皮也可以存於陶罐中繼續醇化，但要放在乾燥通風之處。

幾年陳皮功效最好3

十年陳皮的作用與功效

1、抗凝血

十年陳皮的抗凝血工作能力非常強，它帶有的阿拉伯膠及其陳皮甙在被身體消化吸收之後都能立即功效於人類的心腦血管病，能在提升血管壁延展性的另外，推動血液循環減少血液黏稠度，能避免高血壓和高血脂產生，此外它還能提升身體血液中血小板的特異性，能避免他們凝固成塊，常常服食會讓靜脈血栓患病率顯著降低。

2、促消化

十年陳皮的葯用價值作用較為優異，它不僅能推動消化酶代謝，還能提升人類腸胃蠕動速率並能清除胃腸中的細菌與病毒，它能提升胃腸作用，並能加速胃腸對人體的食物的消化與消化吸收，對人類常有的腹部脹痛或食滯腹脹及其消化不良都是有顯著醫治功效。

3、止咳化痰

十年陳皮對人類的呼吸道有十分積極主動的功效，它能清除肺與支氣管中的發炎，並能提高身體的抗病毒治療工作能力，能避免肺支氣管被病毒和細菌感染，此外他對人類支氣管也有柔和刺激效果，能讓氣管擴張，並能加速痰液稀釋液和排出來，能讓人類常有了咳嗽有痰及其喘氣等症迅速緩解，它在臨床醫學上是醫治人類呼吸道感染的常備葯，治療效果特別好。

4、保持泌尿生殖系統身心健康

十年陳皮不僅能消炎除菌抗病毒治療，它對人類泌尿生殖系統也有十分積極主動的功效，它能提升腎小管的總數作用，並能降低尿里排出來，在大家出現憋不住尿，尿頻尿急和尿不凈等欠佳病症時，要用十年陳皮煮水喝就能讓病症顯著緩解，此外大家出現泌尿生殖系統感染時，立即用十年陳皮煎水喝也可以讓病況顯著緩解。

『伍』 陳皮越久越好 原理

很多東西比如酒、人參等等都是放得越久，經歷的年份越長其價值與效果就更好，陳皮是經過曬制而成的，保存三年以上的才可以叫做陳皮。那麼，陳皮的年份是不是越久越好，價格越高?

陳皮有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。

陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其葯效越強，故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。

陳皮是柑果的果皮，經曬干或人工乾燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的葯效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是葯食同源的寶貴原料之一，通常保存的越久的陳皮越好，比如50年陳皮的作用功效就比1年的要好，價格也越高。

『陸』 為什麼陳皮放置越久越好

從葯用角度來說，儲存良好的陳皮時間越長，療效越好，所以收藏的價值確實存在。存放時間長，揮發油減少，對腸胃的刺激也減少，而陳皮苷含量上升，黃酮類增加，則對人體健康有好處。

陳皮的收藏價值的確引起了越來越多人關注。盡管今年新皮收購價仍在上漲，但並未影響各路「土豪」的購買欲。

(6)為什麼陳皮時間長了有功效擴展閱讀：

隨著人們對新會柑、新會陳皮價值認識的不斷增加，加入到買果加工、曬皮、收藏行列的人群越來越多。新會柑在種植、採摘、加工、貯存、收藏等領域，也正逐漸形成集約化、規模化的產業鏈。

跟前幾年相比，現在新入市的人的確增多了，主要是珠三角地區的老闆，有的直接拿錢囤積新皮，有的則瞄準了已存放三年到十年的成熟產品，也有些「散客」一次就買幾百斤。而那些常年收藏投資陳皮的人現在持續購入、適當換手的同時坐等升值。

「三年以下為果皮，三年以上才能叫陳皮。」有業內人士表示，追求葯用長期存放，最好選擇青皮；一般的收藏可選擇「二紅」，而偏重實用性的煲湯、煲紅豆沙，選擇「大紅」即可，性價比也較高。

『柒』 陳皮真的越陳越好嗎

一般情況下，陳皮是越陳越好的，陳皮的年份越高，它的營養價值就會越高，可以起到更好的保健效果。

陳皮是一味常見的中葯，採用果皮曬干製成，有人說陳皮是越陳越好，這是因為陳皮越陳味道越好，只要拿不同陳化年份的陳皮一對比，就能夠看出其中的差距。三年陳的陳皮具有清香味，五年時開始產生陳香，回味更悠長，等到十年份之後，開始出現老葯味。二十年的陳皮會產生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。它們不只在氣味、香氣程度和回味時長上有差別，還有層次性的不同。陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯，品起來更沁人心脾。

陳皮為什麼越老越好？事實上陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不隻影響到陳皮口感風味，還會形成不同的葯理價值，在儲藏增值方面的影響也是顯著的。一般來說，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用於養生、預防疾病、調理身體狀態。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中葯的必備成分，相較於普通葯物，又更有針對性，且會避免副作用為人體帶來負荷，特別是體質虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購的是二十年以上陳皮，在調理周期上將會大大縮短，而效果還是翻倍的。

另外，當陳皮年份越久時，就意味著越稀少。由於陳皮每年都需要進行晾曬，防止霉變生蟲，真正年份高的陳皮並不多。因此陳化期越久的陳皮，收藏價值是十分顯著的。

陳皮越陳越香，年份的分辨其實不易，其中奧妙不少，即使是當地人也未必分得清楚，只有從事多年陳皮製作的師父才能分辨，據他們說：分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因為隨著年份的增長，新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨著時間增長而增長，甚至出現一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味，用在做湯上香氣更為明顯；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。

『捌』 五年的陳皮有什麼功效

五年的陳皮有什麼功效

五年的陳皮有什麼功效， 陳皮在生活中大家都是會很經常會聽到，陳皮是屬於芸香科植物橘和栽培變種的一種乾燥成熟果皮。都是有功效和作用的，以下分享五年的陳皮有什麼功效。

五年的陳皮有什麼功效1

鑒別有招：一兩陳皮一兩金

所謂陳皮，自然是越陳越難得，陳皮以廣東所產為佳，特稱「廣陳皮」，而廣陳皮又屬新會所產最佳，因此清代大醫師葉天士所開的中葯「二陳湯」還特別寫明「新會皮」。

因為非新會所產的陳皮其葯效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），因此新會陳皮價格較高，皮比肉貴，故有「一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。」的說法。

在陳皮展館現場，我們也見識到了具有88年陳化歷史的陳皮皇，據介紹，該陳皮皇每公斤高達110萬元。一般存放五年以上的新會陳皮，會有陳皮獨有的芳香味，而且味道濃郁，並且陳皮每年氣味都會有變化，會愈發醇香。

新會陳皮皇

那麼如何辨別陳皮的大概年份呢？當地有「一看二聞三摸四嘗」一說。

從左至右陳皮年份為：5年、10年、15年、20年

「一看」即觀察，一般五到八年的陳皮，外皮呈淺棕色，果皮細紋凹凸明顯，光澤鮮亮，內瓣自然泛黃帶白，有輕微脫落現象；高年份的陳皮外皮呈深棕色，內囊脫落較為明顯。

「二聞」即聞氣味，年份較低的陳皮的果糖含量較高，因此仍保留有清新的新會柑香氣味，隨著年份漸增香味漸陳，並且濃郁。

「三摸」質輕且易於折斷，特別在霉雨天時用手去感觸陳皮，年份越低皮身就越軟，因為短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身，年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

「四嘗」即將陳皮泡煮，一嘗茶湯。年份較低的陳皮茶色呈淺黃，通透自然，入口稍帶果酸香味。陳化年份越高，茶色深度也逐漸遞增，呈棕黃色，苦味會相對減少，其口感愈變得順滑、甘、香、醇、陳。

左：20年份陳皮茶湯；右：5年份

陳皮尋源之旅

25日，探訪組一行來到果園，展開了尋源之旅。

一個完整的陳皮製作工藝包括摘果、開皮、翻皮、曬皮以及貯存等。採摘下來的新會柑經過清洗後，使用「對稱二刀法」進行開皮。果蒂朝上，從果肩量變堆成反相弧劃兩刀，留果頂部相連，三瓣剝開。

此後放置在陰涼處略微皺干（約需6個小時），等皮身軟後進行翻皮，確保皮身的完整性，再選擇晴朗、乾燥的天氣，將已經翻好的果皮置於專用曬皮容器或場內自然曬干，保證新會柑皮的自然陳化。內囊朝上因內囊含水分較多，使其向陽，讓皮更容易干，也方便日後保管。

新會陳皮的關鍵工序在於貯存。早前陳皮是放在麻袋內儲存的，並置於面積大、通風好的倉庫內，離牆離地存放，為的是讓陳皮更好地自然陳化，而貯存的一大關鍵就在於定期翻曬，保證其品質。

不同時節採摘的新會柑，所取的柑皮功效也所有不同，根據性狀特點，一般分為青皮、紅皮以及大紅皮。

青皮（採摘時間：立秋至寒露）

主要功效：疏肝破氣，消積化滯、散結消痰，青皮較紅皮更苦，葯性更急，青皮經年之後，烈性會降低，常用於胸脅脹痛，疝氣疼痛和食積氣滯。

紅皮（採摘時間：寒露至小雪）

主要功效：性平和，介於青皮和紅皮之間。可作為廚房調料，入湯能去除異味，還能讓老、硬的肉變嫩。

大紅皮（採摘時間：小雪到小寒）

主要功效：性質平和，穩定適用范圍廣，具有健氣理脾、和胃止嘔、燥濕化痰、鎮咳利尿等功效，適用於腹脹、食少吐瀉、咳嗽痰多等症狀。

別具風味的陳皮宴

新會陳皮葯食同源、食養俱佳，自然是老廣們煲湯做菜的必備調料之一，由此衍生的陳皮宴開胃解膩，吸引了不少「吃貨」前來一品地道美味。

· 陳皮乳鴿

俗話說，一鴿勝九雞，當陳皮遇上乳鴿，產生的化學反應妙不可言，經過蒸煮後，絲條狀陳皮早已無影無蹤，化入煲中乳鴿的每一個細胞中，濃郁甘香的味道讓人回味無窮。

· 陳皮蝦

陳皮蝦的做法乍看與茶香蝦有異曲同工之妙。陳皮獨有的醇香中和了炸過鮮蝦的油感，帶出了當中的鮮甜爽脆，相較於我們熟知的咕嚕做法，更加乾爽清新。

· 柑普茶

別看柑普茶個頭不大，當中卻藏著不小的玄機——雲南普洱。柑普茶融合了新會柑清醇的果香味和雲南普洱茶醇厚甘香之味，具有健脾養胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。

五年的陳皮有什麼功效2

陳皮的功效與作用：

1、陳皮具有開胃促消化的作用，陳皮中含有檸檬苦素和揮發油、橙皮甙等物質，可以促進人唾液和消化酶的產生，起到開胃效果，還可以刺激腸道，促進胃腸的蠕動，幫助消化。

2、陳皮具有止咳化痰的功效，陳皮中含有的'揮發油和檸檬烯物質還可以刺激腺體的分泌，起到祛痰之效。

3、陳皮還具有健脾理氣的功效，陳皮中含有甲基橙皮甙物質，可以抑制胃酸分泌過多，對胃黏膜起到保護的作用，還可以調解體內的濕氣，健脾養胃。

4、陳皮中含有的甲基橙皮甙和果膠成分，可以擴張血管，吸附血管中的雜質，起到通透血管的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病具有預防的作用。

總結

1、陳皮具有開胃促消化的作用。

2、陳皮具有止咳化痰的功效。

3、陳皮還具有健脾理氣的功效。

4、陳皮對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。

五年的陳皮有什麼功效3

陳皮的具體功效

1、鎮咳祛痰

陳皮有很好的鎮咳祛痰效果，陳皮中含有一種促痰的物質，就是揮發油，它所具有的刺激性可以使痰液容易咳出。而且，對於支氣管也有一定的擴張作用，因此有平息哮喘的作用。用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

2、開胃生津

陳皮配合烏梅泡茶會有不錯的開胃生津的作用。烏梅，其主要作用就是養胃生津，泡水喝特別解渴。而陳皮性溫、化食，帶著橘子的清香，兩者結合有非常不錯的生津止渴功效，同時還能有解酒功能。喜歡喝酒而酒量不好的人不妨試試。

3、治療胃痛

現在的人忙於工作，飲食不太注意的話很容易產生胃病，而胃痛就非常折磨人。陳皮有非常不錯的理氣健脾、調中開胃的功效，治療慢性胃炎可以用這配方：陳皮30克，白糖少許，把陳皮研成細末，隨後加入少量的白糖，空腹用溫開水沖服。

也可以跟生薑、紅糖結合，先用清水煎煮生薑和陳皮，水開後再加入紅糖調味即可。還可以在粥中加入陳皮，也有開胃的功效。

4、健脾

中國自古就有「陳皮宜五臟，統治百病」的說法。中醫認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經;有行氣健脾、降逆止嘔、調中祛濕之功，適用於脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症狀。平時在飲食上適當加入陳皮對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效。

5、治療感冒

陳皮也是我們常用的治療感冒的食療良葯。若感冒初起，鼻塞、流涕、頭痛，咽痛、咳嗽等症狀，可以食用陳皮菊花茶，即能達到治療感冒的效果。