發酵面團為什麼時間長了長毛

Ⅰ 我用小麥面小麥面揉成面團醒了一天面發酵了,但是上面有毛毛,還能蒸饅頭嗎

我用小麥面小麥面揉成面團醒了一天面發酵了,但是上面有毛毛,還能蒸饅頭嗎？
答：你可以把上面的毛毛去掉，也可以能蒸饅頭

Ⅱ 面團發酵後發霉了怎麼辦

發霉的東西就不能食用。所以最好別要了

Ⅲ 發糯米面為什麼會長毛

糯米粉已經長毛發霉了，發霉以後就會含有黃麴黴素這種致癌物，一定要丟掉，不能吃了。白毛是生長出來的黴菌，酸味則是酒精被氧化成為醋酸，或者其他養料被氧化。

根黴菌的繁殖過程是需要氧氣和溫度的，氧氣充足且溫度較高的時候，根黴菌才會進行旺盛的繁殖。因此，在米酒釀造的過程中，除前幾天半密封發酵讓酒醅吸收一定的氧氣外，後期發酵盡量不要打開蓋子或攪動米酒，防止更多的氧氣進入米酒中。

簡介：

想要糯米粉方面比較快而且發的比較好，那麼在用糯米粉方面的時候就要加入適量的酵母粉，但是酵母粉的用量要比麵粉發面的時候多一點，這樣糯米粉發面的速度才會比較快一點。在糯米粉方面的時候，可以在糯米粉的表面鋪一層比較薄的保鮮膜，鋪好保鮮膜後，用牙簽在上面扎幾個小洞，這樣也可以加快糯米粉方面的速度。

Ⅳ 小麥面發酵了上面有毛毛那米還能蒸饅頭嗎

小麥面發酵了上面有毛毛最好不要蒸饅頭了

Ⅳ 天涼我用酵子發面三天開了,但上面一層長毛了,能莍饃吃嗎

你發面三天了就不發面，但上面長了毛這樣的面不能吃了，趕緊扔掉吧，想發面再重新的發，天再涼也能發下起來，我告訴你個方法，把下面做上一鍋一半過熱水，上面把活好的發酵的面，然後鴿子上面蓋上蓋猛著就會發了，不要再做傻事了，長了毛的面，肯定是不能吃了，那就是美酒，知道嗎？長了毛的，趕緊扔了，從發一回就行了，就按我說的這個方法，你肯定能發了面肯定正正上香甜的饃饃