為什麼包子粉一晚上都沒發酵起來

㈠ 用熱水泡酵母粉面不發該怎麼辦，它還能發的起來不

酵母粉經過高溫後，酵母就會失去活性，面就不會發了。只能用么沒發的面做其他食物了，或者再發一遍面，不要再用開水沖酵母粉了。
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長素等營養。酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養豐富，蛋白質含量高，並且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維生素，富含多種微量元素，是一種營養價值很高的天然調味劑。

㈡ 靈芝粉的儲存方法

靈芝孢子粉破壁後的儲存方法是否恰當，直接影響到產品的功效。一般破壁率高的靈芝孢子應呈粘濕粉末狀，因為靈芝孢子中含有20%的三萜油脂化合物，破壁後溢出與孢子攪成了粘濕粉末狀。孢子油聞起來有油腥味，如果天氣比較熱，孢子油的溫度會增高，容易揮發分解掉。
破壁後的孢子粉應隔絕空氣，低溫陰涼處保存。破壁靈芝孢子粉開啟後，可以放至冰箱保鮮6-10度最佳（靈芝三萜和空氣中的氧氣接觸，也並不是馬上功效就散失了，一袋能用2個月左右是完全在合理服用期的）。
靈芝孢子粉破壁後是否會氧化？
所謂孢子粉的氧化，主要就是指破壁後的孢子粉內的孢子油，因為保存不當，內含物長期裸露於外界環境中，出現變質情況。眾所周知，孢子油又是精華所在，所以氧化了的孢子粉效果肯定大打折扣。
其實，解決破壁孢子粉氧化問題是非常簡單的，孢子粉在破壁過程中要能夠保證溫度不會升高，並在真空環境下破壁，這樣就可以保證孢子粉破壁時不被氧化。

㈢ 請問有關靈芝孢子粉的問題

靈芝孢子粉的功效作用：
1、防癌抗癌作用
2、降血壓、降血糖、降血脂、降血粘度、抗血栓
3、明顯的鎮痛（如晚期肝癌、胰腺癌等劇烈疼痛）、鎮靜、抗失眠、抗驚厥、抗過敏作用，增強智力、提高記憶力
4、氣管粘膜上皮修復和再生，有明顯的鎮咳、祛痰、平喘作用治療病毒性肝炎和腎炎
5、養顏、美容、抗衰老
6、回復提高機體免疫功能，提高內分泌及新陳代謝。

建議食用人群
1、化療腫瘤患者，手術患者增強體質，改善症狀
2、體弱多病者，大病初癒者
3、思慮過度，心神失養，夜睡不佳，體力及記憶力減退的保健恢復
4、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的輔助協調
5、中老年的進補，延緩衰老，美容養顏

由於靈芝孢子粉有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質構成的外壁，只有打開這層外壁，由外壁緊裹的有效成分才能最大限度地被人體利用吸收。破壁後人體對靈芝孢子粉的吸收率可提高45倍多。

㈣ 東北家下大醬的醬塊子不發酵，沒長那些毛，怎麼辦

問題出在因為沒有包裹導致水分流失，空氣水分不足。

包裹時不能封死，避光發酵，因為製作醬油的微生物是好氧的。四月份之後許多大醬不發酵，曲精直接倒進去肯定不管用，因為醬油曲精是孢子粉，純菌，不含有發酵所需的酶系。

另外蛋白酶，糖化酶，纖維素酶等都沒有。可以用醬油曲靖重新霉醬塊加進去或者直接使用發酵發酵粉倒進去。當然前提是保溫操作。大醬不發無非就是溫度低了，酶系不夠。所以保持足夠酶系，保溫操作才能萬無一失。

東北大醬製作技巧

老規矩東北下醬是有日期的，一般都是四月初八、十八、二十八，這三天，現在只要你想下醬就下把，味道差不多。下醬前拿出醬塊用刷子在清水中將醬塊上的白毛和污漬刷掉，清洗干凈後，將醬塊手掰或用刀切成小塊晾乾。

用來裝醬的容器一定要清洗干凈，不要用金屬容器，將小醬塊放入容器內碼好。在鍋中放入清水，用大火燒開，燒開後放入鹽，1斤豆子、0.3斤鹽的比例。

㈤ 吃了孢子粉無法入睡是怎麼回事

你好 考慮是體虛，腎虛，神經衰弱，植物神經功能紊亂等原因引起的睡不著，失眠等症狀<br><br>可以服用安神補腦，谷維素治療觀察看看，避免勞累情緒激動，必要時到醫院做進一步檢查與治療

㈥ 吃靈芝孢子粉嚴重不適，落下病根了

1、服用靈芝後的反應與「瞑眩反應」
*服用靈芝後的反應自覺症狀漸消失。
*精神旺盛。
*飢餓感（食慾增加，但能控制體重）。
*睡眠改善（能熟睡、睡眠時間可能縮短，但醒後精神舒爽）。
*排泄改善（大小便暢通、正常）。
*瞑眩反應。
A、瞑眩反應＝好轉反應＝排毒現象 漢葯醫療或食物療法中呈現的一種暫時性現象，常被誤視為葯物的副作用，事實上，在中醫中稱為「瞑眩反應」。出現這種作用後，漸漸地身體的各種不適症狀就會消失，甚至有「不起瞑眩，症狀不愈」的說法。瞑眩反應是一種排毒作用、也是發揮效果的一種前兆。瞑眩作用因人而異，故不是所有的人都會呈現相同的症狀，完全依個人體質及病症而有所不同。一般而言，食用靈芝時，過敏性體質或化學葯品過分攝取者，較易呈現「瞑眩反應」，不光是顏面或身體，甚至口中，會出現口乾、口腔潰瘍、蕁麻疹等現象，其它也有腹瀉、腹痛、頭暈、排泄物增加的現象，如產生上述症狀時，請不要憂慮，它不是副作用，務請再繼續食用，過一段時間，它會自然消失或減輕。
並不是所有的人都有瞑眩反應，十人中有二、三人會出現瞑眩反應，絕大多數人只有輕微感覺，少數人感覺明顯。有瞑眩反應的人較容易感覺靈芝的效果，病體也較容易恢復，而靈芝產品提取的濃度越高以及服用靈芝產品的劑量越大，瞑眩反應就會越明顯。瞑眩反應持續的時間，輕微者約需持續2-5日，強烈者約需持續7-30日。如瞑眩反應太過強烈者，請減量或先停止服用5-7天，瞑眩反應不是毒副作用，一般在停止服用5-7天後，瞑眩反應現象就會消失(如嚴重的皮膚過敏者，停用後過敏自然消除)，這時可以先以少量開始服用(每天1-2粒)，等到身體適應後再慢慢增加服用劑量。發生瞑眩反應時，靈芝可由飯前改在飯後服用，同時應多喝開水、茶水以及多吃梨等生津類的水果，還可以服用一些復合維他命以減輕症狀。一般的人在食用靈芝後約3-10日會產生瞑眩反應，但有的人甚至2-3個月以後才有瞑眩反應，並且反應並非只是一次而已，直到本身的病痛已完全痊癒為止。
B、瞑眩反應之分析體質改善的正常表現 從「酸性體質」變成「鹼性體質」時（體質已改善時），體內的有毒物質會加速排出體外，此時會顯現出一些瞑眩反應的症狀（時間大約在3-10日）。但當瞑眩反應消失時，整個人會感到非常輕松、有精神。酸性體質者，症狀較重體質呈酸性時血液較為混濁，容易引起身體各器官的疾病，而且在運用食療時所產生的瞑眩反應也會比較嚴重。例如：嗜睡（白天也很想睡）、口乾、夜睡中會有尿意，經常放屁。
各種疾病可能出現的輕微症狀(一般約3-10日)：
高血壓的人：頭有比較重的感覺，持續1-2星期。
貧血的人：依體質而定，有人會出現輕微的鼻血（女性較多）。
胃不好的人：胸部會有灼熱感，食慾較差。
胃潰瘍的人：潰瘍的部位會疼痛。
胃下垂的人：有某種胃部沉重感，會吐氣。
腸不好的人：會產生腹瀉的症狀。
肝臟不好的人：會呈氣、有時也會嘔吐。
肝硬化的人：有時會有血便。
腎臟病的人：體內蛋白質會暫時略有下降。顏面有輕微浮腫。
糖尿病的人：血糖會暫時升高。手、腳有輕微浮腫。
患痔瘡的人：會暫時呈現出血現象。
2、注意事項
A、有極少數人對靈芝有過敏，這類人就不宜吃靈芝。
B、還有靈芝在以下情況是不建議使用的：病人手術前、後一周內，或正在大出血的病人。
C、服用靈芝無效之原因。正常的情況服用1-2周後即有改善的表現，繼續服用則可讓身體恢復健康。但是也會碰到沒有效果的，其原因可能如下： *沒有定時、定量食用（想到才吃）。 *分量不夠。 *有瞑眩（排毒）反應時，因害怕而未再繼續食用。 *飲食、運動、生活沒有好好配合。 *病得太久，而所服用葯物太多，體內毒素無法短時間內徹底排除，或先前用葯不當，反而積毒、積患成疾。 *病情時好時壞，過於心急、缺乏耐性而失去信心，沒有繼續食用。 *心理因素，因接受別人消極的建議，不再食用。
D、靈芝對其它各種慢性病，均有相當的功效，最好亦要與維他命C一起長期服用。
E、老人、小孩、孕婦服用也安全？原則上，任何人都可以服用靈芝。小孩與老人的身體抵抗力（免疫力與肝臟之解毒力）比成人弱，因而容易患各種疾病。服用靈芝，抵抗力就會大為增強，因而不易感冒，因此，小孩與老人更要率先服用靈芝。小學生以下的小孩，適量為成人的2/3，體重輕而虛弱型的老人，適量為成人的2/3。孕婦如果是懷孕3個月之內，請勿開始服用，因為當今全是添加物的加工食品，空氣污染葯害厲害、污染自來水……，畸形兒的發生大為增加。而剛開始服用，若在如此不幸狀況下時，實際上也難否定其因果關系。因此，還是請不要開始服用為宜。不過懷孕四個月以上，胎兒五體已經完成，所以服用無妨。事實上，服用者之中，也有相當多的報告指出，對妊娠性腎盂腎炎有著效，孕吐得以減輕。
F、疾病痊癒後，可否立即服用。感染症之疾病（肺炎、結核、化膿性疾病等）時，痊癒後葯物就完全不需要了，但像成人病那樣的慢性疾病時，狀況完全不同。成人病的原因，有：1遺傳體質、2老化現象、3飲食生活的惡化、4精神壓力、5過分疲倦、6葯害公害、7運動不足。縱使成人病而服用靈芝完全痊癒時，若完全停止服用的話，總有一天，這些原因之中的幾個必定會再度襲擊我們。因此，即使已經完全痊癒，也應該繼續服用（量稍減無妨），以便預防疾病再復發。甚至在中國是建議長期連用的。長期連用完全無副作用，也不會造成習慣性，反而能使我們從根本創造出健康的身心。
3、其它
A、靈芝葯效時間較晚，一般在服後3-5天起效，少數可在第二天起效，有些人要10多天後起效，個別病人要30-60天才起效。
B、療效和療程有關，療程長，效果好，療程少則需2-3個月，多則需6-12個月，亦可長期服用。
C、靈芝和其它食品、葯品一起服用沒禁忌。
D、少數病人服用靈芝後會出現輕微不適反應，如胃潮、咽干、便秘、不易入睡等，個別的會出現鼻出血，出現這種情況可不必介意，這同有些人吃辣椒，生薑出現口乾、咽痛反應一樣，繼續服用，不適反應自會消失，個別反應嚴重的可暫停服用。
E、年青、健康的人服用靈芝或靈芝膠囊後，效果一時不易體察，但時間長久後，就會發現，服靈芝或靈芝膠囊的人文明病、慢性病發生率明顯減低。

㈦ 自製醬油沒發酵起來

用料
黃豆 500克（蠶豆也可以）
水
鹽
小麥麵粉
土法自製黃豆醬的做法
黃豆挑揀掉壞掉的，清水搓洗干凈
用冷水泡至粒粒飽滿，我泡了一夜。
煮熟豆子（有條件最好蒸熟），要熟透，手輕輕一捏就碎，但豆子是完整的。
瀝干水份，
（煮豆子的水不要），要瀝的干一點，干到手抓一把不會有水黏在手上，我用風扇吹乾的。
撒上麵粉攪拌，讓每一顆豆子都均勻的包裹上麵粉，就可以了，不用多。
均勻的平鋪在簸箕里（沒有簸箕用洗菜的籃子也可以)厚度3-5厘米。
用棉布上下包裹起來，豆子不要暴露在外面，用夾子一圈夾緊，放在陰暗有點潮濕的地方，底部架空。
接下來就是等待發霉了，大概要5天左右的時間，期間用手試布表面升溫，說明在發酵了，不要打開看，豆子暴露在外面會著涼，且接觸外面的空氣會長出不好的黑菌。
摸上去降溫了就是好了，夏季3-5天左右，根據季節時間會有不同，第3天的時候可以打開一角偷偷的看一下，黃黃的霉是最好的，其次是白色，黑色黴菌就不能要了，我這次中途打開過，結果長出黑色，還好大部分是黃色的，就把黑色去掉還能用。
圖片中是我做的第二批，發的很成功哈，摸上去就是一層黃色孢子粉，輕輕抖一下就飛舞起來，如果是這樣的情況就成功90%啦。。。
曬一個太陽，結塊的掰開。
放入無油無生水的容器，加入冷的鹽開水，鹽的用量比炒菜的要多一些（太淡容易壞掉哦,不夠鹹的話，後面攪拌的時候還能再加的）注意曬過的豆曲和鹽開水都要等放涼了再操作，不然會酸掉。
我這個放的水有點多，太陽下暴曬，每天等放涼了再攪拌，熱的攪拌會變酸。曬至少半個月，變糊糊狀態就曬好了。曬好後表面倒上香油，密封冰箱保存，吃的時候拿出來，炒菜可以代替醬油，很鮮哦

㈧ 靈芝孢子粉噴不出來的原因又哪些

提的問題表述過於簡單，你是說靈芝培植時不會噴孢子粉？
我認為原因有幾個：
1、上半年的話，時間不到，一般要數個月；
2、當年第二三批因為氣溫升高影響生長，甚至壞死，所以不噴粉；
3、其它時間的不會噴粉的原因還有氣溫、光照、濕度不適宜。

㈨ 靈芝粉的保存方法 靈芝粉的如何保存

靈芝在生活中其實有很多保存方法。一般來說，靈芝在保存前可以保鮮，也可以曬干。1.目前市場上銷售的靈芝一般都是曬干後儲存銷售。鮮靈芝喜歡後可以存放在乾燥通風處。但在儲存過程中要防止一些昆蟲等破壞靈芝。雖然在日常生活中可以直接食用鮮靈芝，但是鮮靈芝的保質期比一些干靈芝要短很多，所以在日常生活中要注意。2.日常生活中保存鮮靈芝時，最好將准備好的鮮靈芝曬干，然後放在溫度55攝氏度左右的地方進行乾燥。在乾燥過程中，切記不要將靈芝所含的水分完全乾燥，最好保留一部分水分，然後放在乾燥通風處保存。在儲存過程中，切記不要密封，保持通風過程，這樣靈芝才能完美保存，不會發生霉變。3.在日常生活中，靈芝中的營養成分含量極其豐富，食用後能對人體健康起到一定的保護作用。但日常生活中如果想長期保存靈芝，最好是將靈芝烘乾後再進行保存，這樣可以延長靈芝的保存時間。保存時可以放在干凈的容器里，加入適量的糯米，煮熟後最好。這樣可以有很好的吸水性，然後和靈芝放在一個容器里，存放在陰涼通風處。在儲存過程中，記得通風乾燥，否則靈芝的保存還是會受到環境的影響。

㈩ 用熱水泡酵母粉面不發該怎麼辦它還能發的起來嗎

不能發起來了，酵母是種真菌，用開水泡就已經死了，肯定不能發酵，只能用37℃左右的溫水。