為什麼隔一段時間就想吃酸的

『壹』 豬肉冰凍一段時間有酸味是怎麼回事還能吃嗎

豬肉是市面上比較常見的一種肉類之一。它和牛肉和羊肉在市場上非常容易看到。他們的價格也非常的昂貴。一般情況下在20元左右每斤。但是它們的肉質非常緊實，十分可口，可以用來做很多的食物。
那麼生豬肉聞著有酸味是怎麼回事？我可以非常肯定告訴你，這樣的豬肉一定是壞了。最好是不要再使用了，因為它表面已經被黴菌侵蝕。如果非要使用的話，可能會造成腹瀉，甚至可能食物中毒。所以說大家一定要小心吃。
也許這個問題很多人都沒有在意，但其實為了我們的生活健康，這個問題一定要考慮的，而且我們必須注意，保證家人的飲食安全是很重要的，所以大家以後一定要記住，當你打開冰箱拿豬肉的那一刻，一定要記得該豬肉是凍了多久的，半年還是一年以上，心裡要有數。

首先要給大家講解一下的是，我們把新鮮的豬肉買回家裡，當吃不完的時候，是該放在冷藏室還是冷凍室呢？其實在購買的豬肉少量的情況下，可以選擇放在冷藏室的，隔一天時間再取出來吃是不會變質的；但如果i想保持豬肉的新鮮程度，在你購買過多的情況下，可以選擇放在冷凍室，因為冷凍室溫度一般都是零下十多度，完全可以保持豬肉的新鮮度。

『貳』 四川泡菜做出來之後，為什麼會有一股酸味

泡菜有酸味才是正常的，泡菜主要依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物，不論是四川泡菜還是韓國泡菜都是如此。如果四川泡菜腌制幾天後沒有酸味反而是不正常的，沒有酸味說明泡菜沒有發酵好，如果酸味過分大，那就說明腌制泡菜時鹽放少了，可以繼續放鹽把酸味壓下去。

四川泡菜最適合用來做酸菜魚、辣炒雞胗、爆炒鴨雜、炒肉絲。四川泡菜幾乎是任何蔬菜都可以泡，泡菜的味道是成品調味料調不出來的，雞胗和鴨雜這些腥味很重的食材用泡菜搭配著炒可以有效去腥增香。泡豇豆切成小丁炒肉末是一道很受歡迎的下飯菜。

如果炒菜放了泡菜就沒必要再放鹽了，因為泡菜的含鹽量比較高。

結語：四川泡菜雖然做法基本上都是一樣的，但是每一家做出來的泡菜味道都不一樣。可能中餐的精髓指出就在適量吧。雖然做泡菜的過程和所用調料幾乎一樣，但是每一家人的口味不一樣，放的調料多少不一樣，再加上容器和室內溫度等很多細微原因使得泡菜的滋味有千萬種，很多人最習慣的泡菜味道還是媽媽做的泡菜。

『叄』 老年人看見肉就想吐!想吃酸的!

胃不好，應該注意養胃~

*…*養胃秘訣
一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

^_^ 養胃食物

1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。

消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜

養胃食譜

■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鍾，再把紫菜投入，10分鍾後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

■木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

■參芪猴頭燉雞

用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。
健脾養胃的食物，如山葯、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。補益脾胃的中草葯有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配製成葯膳效果更佳。

如何護胃呢？這就要重「五養」
保暖護養－天涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病；
飲食調養－胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；
忌嘴保養－胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服葯時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化；
平心靜養－胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復；
運動健養－腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。

常食健脾養胃的食物，如山葯、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。補益脾胃的中草葯有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食物配製成葯膳效果更佳。

下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：

清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，生薑50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
製法：將鯽魚去鱗及內臟，生薑切片後放魚上幾片，其餘和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出葯包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。
砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生薑適量。
製法：按燒菜的一般方法製作。
服法：佐餐食用。
功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。

乾薑粥
原料：乾薑3克，高良姜3克，粳米60克。
製法：先煎乾薑、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。
服法：早晚各1劑。
功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。

冬季喝點祁門紅茶很好,養胃。特級的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多.

養胃記住「紅黃綠白黑」

何為「紅黃綠白黑」

現代社會的快節奏總讓人們為如何「保胃」傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、「保胃」的前提，如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，邱健行列出了九個字：「紅黃綠白黑」和「一二三四」。

所謂「紅黃綠白黑」，是邱健行通過自己多年的醫學實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：

「紅」是指西紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；

「黃」是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素a多，缺乏維生素a的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌症、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；

「綠」是指前面提到過的綠茶；

「白」是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

「黑」是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何為「一二三四」

至於「一二三四」，是關於每個人每天健康膳食的四個要點。

「一」是每天一袋牛奶，日本有句話是「一袋牛奶振興一個民族」，「我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣」，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。

「如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿」，邱健行說。

「二」是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥麵粉，「體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，」但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

「三」是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

「四」是四句話：有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子麵、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排「五餐」呢———早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

養胃美食精彩推薦

■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

■參芪猴頭燉雞

用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

功用：補氣健脾養胃。

食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。

黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

黨參補中益氣，益血生津。

大棗能健胃補血，滋養強壯。

『肆』 早孕為什麼剛吃完飯就覺得餓

母體需要給胎兒補充足夠的營養，營養的攝入量自然也就增多了，這就是所謂的供不應求。懷孕過後，胃部從吃完飯就閉合改變成了長時間的打開狀態，給孩子輸送營養，這樣才能保證食物攝入不會對身體產生影響，以至於孕婦需要隔一段時間就攝入食物，對胃液進行中和，是身體自我保護的機制。
孕早期飲食注意事項：
孕早期不要增加熱量，攝取和平常一樣的量。這個時期很重要的是，要攝取優質的蛋白質和鈣等營養。另外，為了緩解孕吐，多吃沙拉、多喝果汁都會有幫助。
1、充分攝取優質的營養：准媽媽必須比成年女性一日必須的熱量2000大卡再多攝取150大卡。多出來的熱量，相當於半碗米飯；重要的是，食物中的營養素要平均，這樣才是出色的飲食。蛋白質的攝取需要增加到75公克，要每天都很注意地去攝取。蛋白質從孕早期到後期都必須攝取，因為不論是胎兒、胎盤、子宮、乳房等等的發育都需要大量的蛋白質，如果是素食者，一定要想辦法補充。
2、緩解孕吐的營養對策：孕吐開始時，消化變差，可以吃能引起食慾的食物，但不要一次吃太多，少量多餐比較好。特別是早上起床前或空腹的時候，孕吐會更嚴重，所以不要有空腹的狀態，吃一些簡單的餅干或吐司。怕聞到食物的味道，不敢靠近食物時，冷的食物比熱的食物味道少，比較容易入口。以清淡和酸的食物為主，冷豆腐、冷麵、涼粉、沙拉等，即使孕吐嚴重，也能沒有負擔地吃下去。如果水喝太多，胃腸機能會變弱，孕吐會更嚴重，所以最好喝少量的冰水，或用一點冰來解渴。

『伍』 為什麼好好吃飯了還是會暴食

為了自己的身體健康，一定要想辦法克服暴飲暴食的習慣，接下來就讓我們一起來了解一下。

文章圖片1
怎樣克服暴飲暴食的習慣呢？
1、解決自身的壓力和負面情緒

有些人之所以出現暴飲暴食的情況，完全是情緒性進食，這種情況在日常生活中非常的常見。讓人們感覺非常不舒服的時候，或者壓力非常大的時候，就會選擇吃東西來排解自己的壓力或者讓自己高興一些。而且在這種狀態下吃下去的東西都是高糖、高熱量的食物，對身體健康影響很大。想要解決暴飲暴食的問題，就要想辦法疏導自己的負面情緒，想辦法排解自己的心理壓力。

2、放緩吃飯的速度

在面對自己喜歡的食物的時候，很少有人能夠講減緩吃飯速度，但是為了能夠讓自己不出現暴飲暴食的情況，吃的慢一些是很有必要的。如果經常狼吞虎咽，大腦接收飽腹的信號就會比較慢，就會無形中吃下更多的東西。所以想要解決這個問題，一定要養成細嚼慢咽的習慣，逼著自己吃一口飯，嚼更多的次數，嚼成糊，然後再吞咽。

文章圖片2
3、不要等到餓得狠了再吃飯

人們在飢餓的時候總會吃得非常的快，這樣就會讓人出現暴飲暴食的情況。為了避免這種情況發生，一定要按時吃飯，每頓飯都要吃飽。而且在一頓飯和一頓飯之間可以適當的加一下餐，吃上幾塊堅果，或者吃上一塊黑巧克力。如果感覺實在是非常餓，可以在吃飯之前喝一杯溫水，能夠適當的緩解飢餓，給人一種飽腹的感覺，這樣在接下來正餐的時候就不會吃太多。

4、使用小的餐具

吃飯的時候一定要盡量選擇小的餐具，比如說小的碗或者小的盤子，一次性的就把自己該吃的量全部盛在碗中，不要再加第二次，這樣就能控制好自己的食量，不會出現不停的吃，從而暴飲暴食的結果。這樣是非常直觀的能夠控制飲食的方法，對於預防暴飲暴食也非常的有幫助。

文章圖片3
5、偶爾暴飲暴食不要有太大的壓力

當遇見自己喜歡吃的食物的時候，偶爾一次暴飲暴食，其實也無傷大雅，只不過不要每天都暴飲暴食就可以了。有些人暴飲暴食一次就感覺非常的痛苦，認為自己減肥失敗了，或者認為自己的健康受到影響了，平白無故給自己特別大的壓力。這樣反而是不利於身體健康的，而且容易出現心理方面的問題，尤其是對於減肥的人來說更是如此，偶爾一次暴飲暴食，並不說明什麼，趕緊調整減肥方案，繼續控制飲食就可以了。