雪蓮果為什麼放一段時間才甜

『壹』 請問雪蓮果是不是放一段時候就可以增加甜度，如果是的話，那又要放多久才可以增加甜度呢

是的，放置一段時間可以增加甜度，一般3到5天合適。

其實對於天山雪蓮果這種水果而言，如果要想營養價值最高的話，那麼建議是生吃比較好。而生吃，一般把天山雪蓮果外面的土去掉，之後再把它外面的皮給削掉，洗干凈之後就可以直接啃著吃了。不過如果要想讓天山雪蓮果吃起來更甜一點，可以在採摘天山雪蓮果之後的三四天再來吃的。除此之外，你們還可以用天山雪蓮果來燉雞肉或者是排骨來吃，味道更是棒極了。

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雪蓮果怎麼保存不會變黑：

1、清水浸泡

把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑。

雪蓮果在去皮和切開之後就會慢慢被氧化，這個氧化的過程差不多需要十幾分鍾，在雪蓮果切開或者去皮之後盡快的放進干凈的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。

2、冰箱冷藏

把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多餘空氣，並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。

3、開水煮制

如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鍾，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活後褐變程度大大降低