辣椒煮時間長了為什麼會苦

1. 為什麼麻辣燙湯底煮的時間長點會苦

1咸了，是的咸到一定程度人會覺得苦，你有可能鹽放多了，或者醬油放多了，2就是你在炒料的時候粘鍋了，糊了都有可能造成湯苦，檢查一下是不是有材料發黑了，有粘鍋的跡象，如果沒有就是醬油多了，你可以把湯用勺子舀半勺，加入三分之一的水稀釋，嘗一下，如果不苦了就是鹹淡的問題，如果還苦就是用東西糊了，你可以直接把湯倒到別的容器里看看鍋底就知道了。
那是因為你煮的時間太長啊！一些調料燒焦在鍋底啊！但你又在攪動後混入了湯中！時間長了就會是苦的啊！ 主要是香膏沉底所致啊！所以你每次放入的食物都要根據自己的需要啊！不能過多！多了就容易燒焦啊！

2. 干辣椒經過油炸後怎麼很苦是怎麼回事

因為火大了，辣椒炸過頭了，所以吃起來苦，下面介紹炸辣椒的做法：

准備材料：干紅辣椒適量、蔥末適量、花生米適量、芝麻少量、油、鹽適量、雞精適量

製作步驟：

1、把干辣椒剪成小段

3. 請問，我在家中用干辣椒加水煮了一個小時，沒想到煮出來的水竟然是苦的，而不是辣的

因為是干辣椒 現在很多干辣椒都不是曬乾的都是用烘烤的 所以有苦味 你可以買新鮮的辣煮