雞精放長時間為什麼變色

A. 太太樂雞精變成藍色是怎麼回事

雞精受潮變質了才會變藍色或者綠色，包裝袋打開後不用時也要封閉好不然十幾天就壞了，建議出於健康考慮還是丟掉買新的吧。

B. 為什麼味精和雞精放在調料盒裡會變潮該怎麼解決這個問題

那是由於味精和雞精都是易溶物，空氣中有水分，就會受潮。雞精和味精最好保存在陰涼乾燥處。開封後須密閉保存，防止吸潮變軟，甚至結塊。粉狀雞精比顆粒狀雞精容易結塊。

吸潮導致雞精和味精含水量提高，變軟也是比較常見的現象，含水量提高不利於雞精保存，應盡快使用。如果是袋裝雞精和味精，袋子開口處折疊後用口袋夾夾緊，如果使用調味料罐，則每次添加量要盡量少，使用後蓋上蓋子。

廚房環境濕度大，要注意減少雞精和味精暴露在空氣中的時間，盡可能迅速密封，袋子封口時盡可能地擠壓排出袋內空氣。

(2)雞精放長時間為什麼變色擴展閱讀：

味精是以小麥、大豆等原料經水解法製得的一種粉末狀或結晶狀的調味品；而雞精則是一種復合調味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，含有多種氨基酸的調味品。

味精是雞精的主要成分，在雞精中佔百分之四十。除味精外，雞精中還會加入助鮮劑、雞味香精、雞肉粉、鹽、糖等成分。從化學成分來看，雞精的主要成分為谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等，是一種復合調味料品。

實際生活中，究竟是選雞精還是味精，這個需要根據你的烹飪對象和自己的口味需要來選。如果烹飪對象是魚、肉等，可以選擇單一味精，如果烹飪對象是糖醋、醋熘、醋椒等酸性菜餚，建議選擇雞精。因為味精在酸性物質中溶解度越低，提鮮效果差。

C. 太太樂雞精顏色不一樣有深黃有淺黃色怎麼回事

太太樂雞精顏色不一樣，有深有淺，這是很正常的，因為他在結晶的過程當中自然形成的樣子。

D. 雞精放在調味盒，過一段時間，顏色為什麼會變的

因為沒有密封 受潮了！下次記得放一個密封性好的調味盒裡

E. 家裡的雞精顏色變淺了.應該是吸潮了.顆粒也變軟了.不知道放多長時間了.但還是雞精的味道.性狀也變的

你好！雞精顏色變淺了，顆粒也變軟了，說明雞精的性狀發生了變化。
一般食品，性狀發生變化，說明食品質發生腐敗變化，不可再食用。
雞精開袋後，接觸了空氣中的水汽，如不密封，必變軟！！！
但是，雞精的味道並不因此走失。
雞精存放多長時間與雞精的性狀無關，但與食用安全有關。關鍵還是要參看雞精生產廠商產品的保質期，過了保質期的食用產品，其味道、性狀即使不變，我們也不使用。