為什麼火腿月餅的餡要冷藏一晚上

Ⅰ 月餅過夜可以吃嗎

月餅過夜可以吃。

一般情況下沒有吃完的月餅是可以放到第二天的，但是還是要看月餅的餡是什麼樣子的，如果是鮮肉月餅的話，那最好不要放到第二天，特別是現做現賣的那種鮮肉月餅要盡快吃完，如果是包裝好的，禮盒裝的，而且是沒有拆開的，那就可以放。

如果月餅沒有吃完的話可以連著包裝一起房間冰箱的保鮮室，沒有拆開的月餅如果要在幾天內吃完的話建議不放在冰箱裡面，放在冰箱里多少對口感會有一些影響，要注意不要放在冷凍室，這樣的月餅是不好吃的。

月餅放一晚上的結果

1、沒什麼變化

假如是密封包裝好的月餅，不管是放在常溫下保存，還是放冰箱冷藏保存，過了一晚上拿出來，大多都沒有什麼變化，不會變質壞掉。

2、變硬

月餅假如放在冰箱冷藏一晚上的話，月餅的麵皮和餡料在低溫下會變硬一點，口感會差一點點，所以假如月餅是放冰箱冷藏了的，一邊吃之前都會拿出來在常溫下放一段時間再吃，這樣口感會更好一些。

3、變質壞掉

假如是開封切開的月餅，放在常溫下一晚上的話，月餅會輕易氧化，就會輕易產生一些細菌和微生物，就會產生異味或酸臭味，就表明已經變質壞掉了。